Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • 43 vizualizări

    Bucataria Italiana PDF

    Încărcat de

    Ionut Pop
    Bucataria italiana

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Bucataria Italiana PDF

    Încărcat de

    Ionut Pop
    43 vizualizări6 pagini
    Bucataria italiana

    Titlu original

    BUCATARIA ITALIANA.pdf

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Bucataria italiana

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca pdf sau txt
    43 vizualizări6 pagini

    Bucataria Italiana PDF

    Încărcat de

    Ionut Pop
    Bucataria italiana

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca pdf sau txt
    din 6

    BUCATARIA

    ITALIANA
    Când vine vorba de faimă mondială,
    bucătăria italiană împarte podiumul cu
    bucătăria franțuzească. Pizza și pastele au
    devenit mâncăruri globale, care nu sunt
    gătite doar în restaurante, ci și de
    majoritatea bucătarilor amatori. Indiferent
    unde au crescut în Europa, toți copiii sunt
    familiarizați cu mâncărurile italiene, precum
    pizza Margherita și spaghetti bolognese.

    O bucătărie
    domestică
    Mâncarea italiană este savurată la masa din bucătărie
    acompaniată de râsete și garantează o burtă plină.
    Ingrediente locale proaspete, arome simple și ierburi
    verzi, precum busuioc, cimbru și salvie, oferă felurilor
    de mâncare un gust vibrant. Mâncarea italiană este
    subtilă, dar sățioasă.
    5 RETETE
    ITALIENESTI
    1.Canederli -
    Trentino-Alto
    Adige

    Canederli sunt găluște de pâine tipice din Trentino-Alto


    Adige, Friuli și o parte din Veneto, în nord-estul țării, și
    fac parte, în principiu, dintr-un concept numit "cucina
    povera" (bucătărie săracă). Ele sunt similare cu knödel
    nemțești sau kneydl evreiești. Aceste găluște sunt o
    modalitate excelentă de a folosi pâinea veche,
    amestecată cu produse din carne de porc sau alte
    produse din carne tocată, ou, lapte, pătrunjel, făină și
    ceapă. Odată ce găluștele sunt preparate și fierte, ele
    sunt fie servite cu unt topit sau într-o tocăniță de
    legume. Este un fel de mâncare foarte gustos, perfect
    pentru a vă încălzi pe timpul iernii.
    2.Ossobuco alla
    milanese - Lombardia

    Ossobuco cu clasicul Risotto cu șofran alla


    Milanese este una dintre cele mai emblematice
    feluri de mâncare din capitala Lombardiei,
    Milano. Acest fel de mâncare iconic utilizează o
    felie mai mare ce carne cu os, secționată din
    piciorul de vițel, preparat în mod tradițional cu
    ulei de măsline, vin, condimente, roșii și servit
    cu orez sau alte legume. Cea mai bună parte a
    acestui fel de mâncare constă în scoaterea și
    savurarea măduvei cremoase și delicioase din
    oasele de vită.
    3.Lasagna - Emilia-
    Romagna

    Din punct de vedere tehnic, Lasagna (sau


    "Lasagne") nu provine din Italia așa cum v-ați fi
    așteptat. Originile sale datează din Grecia
    antică, numele său provenind din cuvântul
    grecesc "Laganon", care descrie primele paste
    făinoase cunoscute. Trebuie să încercați
    lasagna dacă vizitați Bologna sau Emilia-
    Romagna în general: constă în coacerea foilor
    de pastă de lasagna cu ragù, sos de bechamel
    și brânză Parmigiano-Reggiano care formează
    o crustă crocantă în partea de sus.
    4.Focaccia di Recco -
    Liguria

    Acest tip de pâine super-cunoscut, numit Focaccia, este un


    fel de mâncare tipic și clasic din orașul cu același nume din
    Liguria. La nivel local, este cunoscut ca fugassa, este foarte
    subțire și este făcută cu brânză proaspătă combinată cu
    făină de grâu, sare, drojdie, apă și ulei de măsline extra
    virgin. Focaccia di Recco este o indicație geografică
    protejată (IGP) în Uniunea Europeană, fiind primul fel de
    mâncare de specialitate din lume protejat de logo-ul
    comunitar.
    5.Ribollita -
    Toscana

    Cu dragoste, din Florența. Ribollita a fost creată de


    slujitorii care puneau deoparte mâncarea neterminată a
    stăpânilor (cum ar fi pâinea sau legumele) și le fierbeau în
    apă pentru a avea ceva de mâncare. Acest fel de mâncare
    provine din "cucina povera" din Toscana, un stil tradițional
    de preparare a bucătăriei italiene. Această tocană
    tradițională este gătită cu legume proaspete, cartofi, fasole
    dar și pâine pentru o textură cremoasă și delicioasă.

    S-ar putea să vă placă și