Carte Cu Retete Friteuza Cu Aer Cald COSORI Pro CP - 230815 - 094104
Carte Cu Retete Friteuza Cu Aer Cald COSORI Pro CP - 230815 - 094104
Carte Cu Retete Friteuza Cu Aer Cald COSORI Pro CP - 230815 - 094104
CALD PREMIUM
FRITEUZĂ CU AER
CALD INTELIGENTĂ
Rețete
E-mail: [email protected]
Această carte de rețete este adecvată pentru următoarele modele de friteuze cu aer cald Cosori:
CP158-AF-RXB, CP158-AF-RXR, CP158-AF-RXW, CP137-AF-RXB, CS158-AF-RXB
ANTREURI APERITIVE
Antricot Santa Maria 18 Sparanghel învelit în prosciutto 55
Vrăbioară de vită fără os cu sos chimichurri 19 Aripioare de pui în marinadă uscată 56
Sandviș cu friptură 20 Aripioare de pui în stil mongol 57
Fâșii de friptură în sos de muștar cu oțet Aripioare de pui cu sos de miere și Sriracha 58
balsamic 21 Aripioare de pui cu parmezan și usturoi 59
Chifteluțe italienești 22 Aripioare de pui condimentat (pui jamaican) 60
Chifteluțe de miel mediteraneene 23 Chipsuri tortilla de casă 61
Chiftele japoneze 24 Cârnăciori în foietaj 62
Pui rumenit cu usturoi și ierburi 25 Ciuperci umplute cu cârnați 63
Pui la grătar 26 Baghete de mozzarella pane 64
Pulpe de pui inferioare cu lămâie și usturoi 27 Murături prăjite 65
Pulpe de pui superioare rumenite cu muștar 28 Ardei jalapeno umpluți cu brânză și înveliți
Ciocănele de pui Tikka 29 în bacon 66
Pui cu miere și lămâie 30 Creveți înveliți în bacon 67
Pui lipicios cu cinci condimente 31 Creveți în crustă de cocos 68
Pui „prăjit” 32 Ou scoțian 69
Pui cu parmezan 33 Frigărui de pui cu usturoi și hierburi 70
Cotlete de porc în stil Carolina de Nord 34 Frigărui de pui cu iaurt 71
Porc Katsu 35 Frigărui de vită în stil coreean 72
Ruladă de porc înfășurată în prosciutto 36 Frigărui de porc în sos Teriyaki 73
Somn înnegrit în stil Cajun 37 Frigărui de miel Shawarma 74
Amestec de ton cu sos chipotle 38
Tacos cu pește în crustă de porumb 39
Somon glazurat cu sos teriyaki 40
Somon cu sos de unt și lămâie 41
GARNITURI DESERTURI
Chipsuri de casă 76 Rulouri cu scorțișoară 101
Chipsuri de cartofi dulci 77 Sufleu de ciocolată 102
Chipsuri Cajun 78 Pâine cu banane și nuci 103
Chipsuri de dovlecel 79 Mini plăcinte cu mere 104
Chipsuri de avocado 80 Tartă rustică cu pere și nuci 105
Chipsuri grecești 81 Chec cu lămâie 106
Cartofi wedges 82 Brioșe cu afine și lămâie 107
Chipsuri de cartofi 83 Brioșe cu ciocolată și espresso 108
Inele de ceapă 84 Macarons cu nucă de cocos 109
Floare din ceapă pane 85 Brioșe cu merișoare și portocale 110
Cartofi Hasselback 86 Brioșe cu fulgi de ciocolată 111
Cartofi copți 87
Morcovi caramelizați în sos de miere 88
Broccoli cu usturoi prăjit 89
Morcovi cu sos de miere și soia 90
Conopidă prăjită 91
Conopidă cu turmeric prăjită 92
Porumb prăjit 93
Dovleac plăcintar prăjit 94
Vinete prăjite 95
Pâine cu usturoi 96
Brioșe cu mălai și brânză 97
Biscuiți cu brânză cheddar și lapte bătut 98
Varză de Bruxelles cu pancetta 99
6 minute În sânge
ALIMENTE
Inele de ceapă 175°C 10 minute Scuturare
CONGELATE
TIMP DE PREGĂTIRE: 10 minute 1 CERNEȚI făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron
TIMP DE PREPARARE: 12 minute mare.
2 TĂIAȚI untul în bucăți și amestecați-l cu făina folosind un blender
de patiserie sau manual până când amestecul capătă aspectul
240 g făină universală unor firimituri grosiere.
50 g zahăr granulat 3 MIXAȚI căpșunele în amestecul de făină. Puneți deoparte.
8 g praf de copt 4 BATEȚI smântâna, 1 ou și extractul de vanilie într-un castron
1 g sare separat.
85 g unt, rece, tăiat în bucăți 5 ÎNCORPORAȚI amestecul de smântână în amestecul de făină
84 g căpșune proaspete, până când se combină, apoi rulați-l la o grosime de 38 mm.
tăiate mărunt 6 FOLOSIȚI o formă rotundă de tăiat prăjituri pentru a tăia biscuiții.
120 ml smântână grasă 7 UNGEȚI biscuiții britanici cu un amestec dintr-un ou și apă.
2 ouă mari Puneți deoparte.
10 ml extract de vanilie
8 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald Cosori,
5 ml apă reglați la 175°C și apăsați Start/Pauză.
9 TAPETAȚI coșurile friteuzei preîncălzite cu hârtie de copt.
10 AȘEZAȚI biscuiții pe hârtia de copt și coaceți-i timp de 12 minute
la 175°C, până se rumenesc.
TIMP DE PREGĂTIRE: 10 minute 1 CERNEȚI făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un
TIMP DE PREPARARE: 12 minute castron mare.
2 TĂIAȚI untul în bucăți și amestecați-l cu făina folosind un
blender de patiserie sau manual până când amestecul capătă
240 g făină universală aspectul unor firimituri grosiere.
50 g zahăr granulat 3 MIXAȚI afinele și ghimbirul în amestecul de făină. Puneți
8 g praf de copt deoparte.
2 g sare 4 BATEȚI smântâna, 1 ou și extractul de vanilie într-un castron
85 g unt, rece, tăiat în bucăți separat.
85 g afine proaspete 5 AMESTECAȚI amestecul de smântână în făină până se încorporează.
3 g ghimbir proaspăt, 6 MODELAȚI aluatul într-o formă rotundă cu o grosime de
mărunțit fin 38 mm și tăiați-l în opt bucăți.
113 ml smântână grasă 7 UNGEȚI biscuiții britanici cu un amestec dintr-un ou și apă.
2 ouă mari Puneți deoparte.
4 ml extract de vanilie
8 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
5 ml apă
Cosori, reglați temperatura la 175°C și apăsați Pornire/Pauză.
9 TAPETAȚI coșurile din friteuza preîncălzită cu hârtie de copt
și așezați biscuiții britanici deasupra.
10 GĂTIȚI timp de 12 minute la 175°C, până când se rumenesc.
10
TIMP DE PREGĂTIRE: 5 minute 1 TĂIAȚI fiecare felie de pâine în trei, făcând 12 bucăți. Puneți
TIMP DE PREPARARE: 10 minute deoparte.
2 BATEȚI ouăle, laptele, siropul de arțar și vanilia.
3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald Cosori,
4 felii de pâine albă, cu o reglați temperatura la 175°C și apăsați Pornire/Pauză. Lăsați să se
grosime de 38 mm, de încălzească.
preferință nu proaspătă 4 ÎNMUIAȚI bucățile de pâine în amestecul de ou și aranjați-le în
2 ouă friteuza preîncălzită. Pulverizați din abundență spray pentru gătit
60 ml lapte peste bucățile de pâine toast.
15 ml sirop de arțar 5 GĂTIȚI bucățile de pâine toast timp de 10 minute la 175°C.
2 ml extract de vanilie Întoarceți bucățile la jumătatea duratei de preparare.
Spray pentru gătit nelipicios 6 AMESTECAȚI zahărul și scorțișoara într-un castron. Puneți deoparte.
38 g zahăr 7 ACOPERIȚI bucățile de pâine toast cu amestecul de zahăr cu
3 g scorțișoară măcinată scorțișoară când acestea sunt gata.
Sirop de arțar, pentru servire 8 SERVIȚI cu sirop de arțar și presărați un strat fin de zahăr pudră.
Zahăr pudră, pentru presărare
11
12
13
14
TIMP DE PREGĂTIRE: 2 minute 1 AMESTECAȚI condimentele până când sunt bine mixate.
TIMP DE PREPARARE: 8 minute 2 TRECEȚI șunca prin condimente până când este acoperită
complet. Puneți deoparte.
3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
13 g zahăr brun închis Cosori, reglați temperatura la 160°C și apăsați Pornire/Pauză.
5 g praf de chili 4 AȘEZAȚI șunca în friteuza preîncălzită.
1 g chimen măcinat 5 SELECTAȚI Șuncă și apăsați Pornire/Pauză.
1 g ardei de Cayenne
4 felii de șuncă, tăiate pe
jumătate
15
TIMP DE PREGĂTIRE: 5 minute 1 UNGEȚI partea de sus a aluatului de pizza prefabricat cu ulei
TIMP DE PREPARARE: 8 minute de măsline.
2 ADĂUGAȚI brânza mozzarella și șunca afumată pe aluat.
3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
10 ml ulei de măsline Cosori, reglați temperatura la 175°C și apăsați Pornire/Pauză.
1 aluat de pizza prefabricat 4 AȘEZAȚI pizza în friteuza preîncălzită și gătiți timp de 8 minute
(178 mm) la 175°C.
28 g brânză mozzarella cu 5 SCOATEȚI coșurile după 5 minute și spargeți oul pe partea de
umiditate scăzută sus a pizzei.
2 felii de șuncă afumată 6 REINTRODUCEȚI coșurile în friteuză și încheiați programul de
1 ou gătit. Ornați cu coriandru tocat și serviți.
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 g coriandru, tocat
16
17
18
FRIPTURA
12 ml ulei vegetal
1 vrăbioară de vită fără os (473 g)
Sare și piper, după gust
19
TIMP DE PREGĂTIRE: 5 minute 1 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald Cosori
TIMP DE PREPARARE: 6 minute și apăsați Pornire/Pauză.
2 UNGEȚI friptura cu ulei de măsline și asezonați cu sare și piper.
3 AȘEZAȚI friptura în friteuza preîncălzită.
1 antricot (473 g), fără os 4 SELECTAȚI Friptură și apăsați Pornire/Pauză.
20 ml ulei de măsline 5 AMESTECAȚI smântâna, crema de hrean, arpagicul, șalota și
5 g sare sucul de lămâie într-un castron mic.
1 g piper negru 6 ASEZONAȚI crema de hrean cu sare și piper după gust.
110 g smântână 7 SCOATEȚI carnea din friteuză la încheierea programului de gătit
40 g hrean alb preparat, scurs și lăsați să se răcească timp de 5 - 10 minute înainte de feliere.
2 g arpagic, proaspăt tocat
8 ÎNCROPIȚI un sandviș prin adăugarea unei părți din crema de
1 șalotă mică, tocată
hrean pe chifla de jos, împreună cu baby rucola, șalota tăiată și
½ lămâie, stoarsă friptura feliată.
Sare și piper, după gust
Chifle prăjite cu semințe de
susan, pentru servire
Baby rucola, pentru servire
Șalotă, tăiată, pentru servire
20
21
TIMP DE PREGĂTIRE: 15 minute 1 AMESTECAȚI carnea de vită tocată, pesmetul, laptele, oul,
TIMP DE PREPARARE: 8 minute condimentele, sarea, piperul și parmezanul și mixați bine.
2 RULAȚI amestecul de carne în bile de dimensiuni medii.
Puneți-le la frigider timp de 10 minute.
227 g carne de vită tocată 3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
(75/25) Cosori și apăsați Pornire/Pauză.
28 g pesmet panko 4 SCOATEȚI chifteluțele din frigider și adăugați-le în coșurile
30 ml lapte friteuzei preîncălzite. Pulverizați chifteluțele cu spray pentru
1 ou gătit și gătiți la 205°C timp de 8 minute.
3 g praf de usturoi
5 SERVIȚI cu sos marinara și mai mult parmezan ras.
2 g praf de ceapă
2 g oregano uscat
2 g pătrunjel uscat
Sare și piper, după gust
15 g parmezan ras, plus puțin
mai mult pentru servire
Spray pentru gătit nelipicios
Sos marinara, pentru servire
22
TIMP DE PREGĂTIRE: 35 minute 1 AMESTECAȚI carnea de miel, usturoiul, sarea, piperul, menta,
TIMP DE PREPARARE: 10 minute chimenul, sosul iute, praful de chili, prazul, pătrunjelul, sucul
de lămâie și coaja de lămâie până se combină bine.
2 MODELAȚI carnea de miel în 9 bile și lăsați la răcit în frigider
454 g carne de miel tocată timp de 30 de minute.
3 căței de usturoi, mărunțiți 3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
5 g sare Cosori și apăsați Pornire/Pauză.
1 g piper negru 4 UNGEȚI chifteluțele cu ulei de măsline și introduceți-le în
2 g mentă, proaspăt tocată friteuza preîncălzită.
2 g chimen măcinat
5 SELECTAȚI Friptură, reglați timpul la 10 de minute și apăsați
3 ml sos iute Pornire/Pauză.
1 g praf de chili
1 praz, mărunțit
8 g pătrunjel, tocat fin
15 ml suc proaspăt de lămâie
2 g coajă de lămâie
10 ml ulei de măsline
23
TIMP DE PREGĂTIRE: 15 minute 1 AMESTECAȚI carnea de vită tocată, uleiul de susan, pasta miso,
TIMP DE PREPARARE: 10 minute frunzele de mentă, prazul, sarea și piperul până când totul se
încorporează.
2 ADĂUGAȚI o cantitate mică de ulei de susan pe mâini și
473 g carne de vită tocată formați chifteluțe de 51 mm. Ar trebui să rezulte aproximativ
15 ml ulei de susan 8 chifteluțe.
18 ml pastă miso 3 LĂSAȚI chifteluțele la frigider timp de 10 minute.
10 frunze de mentă proaspătă, 4 PREPARAȚI glazura pentru chifteluțe amestecând sosul de
tocate fin soia, sosul mirin, sake, apa și zahărul brun. Puneți deoparte.
4 praji, tăiați mărunt
5 SELECTAȚIPreheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
5 g sare
Cosori și apăsați Pornire/Pauză.
1 g piper negru
6 ARANJAȚI chifteluțele răcite în friteuza preîncălzită.
45 ml sos de soia
45 ml sos mirin 7 SELECTAȚI Friptură, reglați timpul la 10 de minute și
apăsați Pornire/Pauză.
45 ml apă
3 g zahăr brun 8 PERIAȚI DUPĂ PREFERINȚĂ chifteluțele cu glazură la
intervale de 2 minute.
24
TIMP DE PREGĂTIRE: 35 minute 1 UNGEȚI pulpele de pui superioare și inferioare cu ulei de măsline
TIMP DE PREPARARE: 20 minute și toate condimentele. Lăsați la marinat timp de 30 minute.
2 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
Cosori, reglați temperatura la 195 °C și apăsați Pornire/Pauză.
3 pulpe de pui superioare, cu 3 AȘEZAȚI puiul în friteuza preîncălzită.
os și piele 4 SELECTAȚI Pui, reglați timpul la 20 de minute și apăsați
3 pulpe de pui inferioare, cu Pornire/Pauză.
piele
30 ml ulei de măsline
20 g praf de usturoi
6 g sare
1 g piper negru
1 g cimbru uscat
1 g rozmarin uscat
1 g tarhon uscat
25
TIMP DE PREGĂTIRE: 30 minute 1 AMESTECAȚI toate condimentele împreună într-un castron mic.
TIMP DE PREPARARE: 20 minute 2 PRESĂRAȚI condimentele peste pui și lăsați la marinat timp
de 30 de minute.
3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
2 g boia afumată Cosori, reglați temperatura la 195 °C și apăsați Pornire/Pauză.
5 g praf de copt 4 AȘEZAȚI aripioarele în friteuza preîncălzită.
3 g praf de ceapă 5 SELECTAȚI Pui, reglați timpul la 20 de minute și apăsați
4 g praf de chili Pornire/Pauză.
7 g zahăr brun 6 UNGEȚI puiul cu puțin sos de grătar la intervale de 5
18 g sare Kosher minute.
2 g chimen
7 SCOATEȚI puiul din friteuză la încheierea programului de gătit.
1 g ardei de Cayenne
8 SERVIȚI cu puțin mai mult sos de grătar separat.
1 g piper negru
1 g piper alb
454 g pulpe de pui inferioare,
cu piele
227 g aripioare de pui
Sos de grătar, pentru ungere
și servire
26
27
28
29
TIMP DE PREGĂTIRE: 1 oră 1 AMESTECAȚI mierea, sosul de soia, sucul de lămâie și usturoiul
TIMP DE PREPARARE: 15 minute într-un castron și mixați. Înmuiați pulpele de pui superioare în
amestec și lăsați la marinat până la 1 oră.
2 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
45 ml miere, și o cantitate Cosori, reglați temperatura la 195 °C și apăsați Pornire/Pauză.
suplimentară pentru stropire 3 AȘEZAȚI pulpele de pui superioare în friteuza preîncălzită.
15 ml sos de soia 4 SELECTAȚI Pui, reglați timpul la 15 de minute și apăsați
1 lămâie, stoarsă Pornire/Pauză.
2 căței de usturoi, mărunțiți 5 SCOATEȚI coșurile din friteuză când mai sunt 5 minute pe
4 pulpe de pui superioare, cu cronometru. Ungeți puiul cu mai multă marinadă și așezați-l
os și piele din nou în coșuri pentru a finaliza programul de gătit.
Sare, după gust 6 ASEZONAȚI cu sare, stropiți cu puțină miere și ornați cu felii
Felii de lămâie, pentru ornat de lămâie.
30
TIMP DE PREGĂTIRE: 2 ore și 1 AMESTECAȚI sosul hoisin, sosul de stridii, usturoiul, pulberea
5 minute chinezească cu cinci condimente, 30 ml miere și 20 ml sos de
TIMP DE PREPARARE: 12 minute soia închis la culoare într-un castron mare. Adăugați pulpele de
pui superioare și amestecați până sunt bine acoperite. Lăsați la
marinat timp de cel puțin 2 ore.
48 g sos hoisin 2 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
18 g sos de stridii Cosori, reglați temperatura la 195 °C și apăsați Pornire/Pauză.
3 căței de usturoi, mărunțiți fin 3 AȘEZAȚI pulpele de pui superioare în coșurile friteuzei
5 g pulbere chinezească preîncălzite.
de cinci condimente 4 SELECTAȚI Pui, reglați timpul la 12 de minute și apăsați
60 ml miere, împărțită Pornire/Pauză.
30 ml sos de soia închis la 5 AMESTECAȚI restul de miere și sos de soia împreună într-un
culoare, împărțit castron mic.
4 pulpe de pui superioare, 6 UNGEȚI partea superioară a puiului cu sosul de miere și
fără os, cu piele soia după 8 minute de preparare, apoi așezați-l din nou în
friteuză și lăsați la preparat încă 4 minute.
7 SERVIȚI cu broccoli înăbușit în stil chinezesc și orez.
31
32
33
34
TIMP DE PREGĂTIRE: 10 minute 1 AȘEZAȚI cotletele de porc într-o pungă cu închidere etanșă
TIMP DE PREPARARE: 14 minute sau acoperiți-le cu folie de plastic.
2 BATEȚI carnea de porc cu un făcăleț sau un ciocan de carne
până la o grosime de 13 mm.
2 cotlete de porc (170 g), fără os 3 AMESTECAȚI pesmetul și condimentele într-un vas. Puneți
56 g pesmet panko deoparte.
3 g praf de usturoi 4 TĂVĂLIȚI fiecare cotlet de porc prin făină, apoi înmuiați în
2 g praf de ceapă ouăle bătute și rostogoliți în amestecul cu pesmet.
6 g sare 5 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
1 g piper alb Cosori, reglați temperatura la 180°C și apăsați Pornire/Pauză.
60 g făină universală
6 PULVERIZAȚI ambele părți ale cărnii de porc cu spray pentru
2 ouă, bătute gătit și introduceți în friteuza preîncălzită.
Spray pentru gătit nelipicios
7 GĂTIȚI cotletele de porc la 180°C timp de 14 minute.
8 SCOATEȚI din friteuză după încheierea programului de
gătit și lăsați să se răcească timp de 5 minute.
9 TĂIAȚI în felii și serviți.
35
36
37
38
39
TIMP DE PREGĂTIRE: 10 minute 1 COMBINAȚI toate ingredientele sosului teriyaki într-o oală
TIMP DE PREPARARE: 8 minute mică de sos.
2 ADUCEȚI sosul la fierbere, fierbeți până se reduce la jumătate,
apoi lăsați-l să se răcească.
SOS TERIYAKI 3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald Cosori,
118 ml sos de soia reglați temperatura la 175°C și apăsați Pornire/Pauză.
50 g zahăr 4 UNGEȚI somonul cu ulei și asezonați cu sare și piper alb.
1 g ghimbir ras 5 AȘEZAȚI somonul în friteuza preîncălzită, cu partea cu pielea în
1 cățel de usturoi, zdrobit jos. Selectați Fructe de mare, reglați la 8 minute și apăsați
60 ml suc de portocale Pornire/Pauză.
6 SCOATEȚI somonul din friteuză atunci când este gata. Lăsați
SOMON somonul să se răcească timp de 5 minute, apoi glazurați cu sos
2 fileuri de somon (148 g) teriyaki.
20 ml ulei vegetal 7 SERVIȚI peste un pat de orez alb sau cu legume la grătar.
Sare și piper alb, după gust
40
41
42
TIMP DE PREGĂTIRE: 15 minute 1 AMESTECAȚI brânza tofu, sosul de soia, oțetul de orez și
TIMP DE PREPARARE: 18 minute uleiul de susan împreună într-un vas de mică adâncime.
Lăsați la marinat timp de 10 minute.
2 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
225 g brânză tofu tare, tăiată Cosori, reglați temperatura la 190°C și apăsați Pornire/Pauză.
în cuburi de 25 mm 3 SCURGEȚI brânza tofu de marinadă și apoi rostogoliți-o în
30 ml sos de soia amidon de porumb până se acoperă uniform.
10 ml oțet de orez 4 AȘEZAȚI brânza tofu în friteuza preîncălzită.
10 ml ulei de susan 5 SELECTAȚI Creveți, reglați timpul la 18 minute și apăsați
40 g amidon de porumb Pornire/Pauză.
6 SCUTURAȚI coșurile la jumătatea programului de gătit
(funcția Memento pentru scuturare vă va anunța când!).
44
TIMP DE PREGĂTIRE: 8 minute 1 BATEȚI oul și laptele într-un vas cu adâncime mică. Amestecați
TIMP DE PREPARARE: 8 minute pesmetul panko, sarea și piperul într-un vas separat.
2 TĂIAȚI vânăta în felii cu grosimea de 13 mm.
3 ACOPERIȚI feliile de vânătă cu făină, apoi înmuiați în ou și
1 ou bătut rostogoliți prin pesmet. Introduceți din nou în ou și pesmet.
15 ml lapte 4 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
112 g pesmet în stil italian Cosori și apăsați Pornire/Pauză.
3 g sare
5 UNGEȚI fiecare parte a feliilor de vânătă cu ulei de măsline.
1 g piper negru
6 AȘEZAȚI vinetele date prin pesmet în friteuza preîncălzită,
1 vânătă japoneză, tăiată în
într-un singur strat și gătiți la 205°C timp de 8 minute. Este
felii cu grosimea de 13 mm posibil să fie nevoie să le preparați în mai multe tranșe.
60 g făină universală
Ulei de măsline, pentru ungere 7 ÎNTOARCEȚI vinetele la jumătatea programului de gătit.
45
46
TIMP DE PREGĂTIRE: 5 ore și 1 MARINAȚI mușchiul de pui în lapte bătut și sos iute timp de
15 minute 4 ore sau peste noapte.
TIMP DE PREPARARE: 10 minute 2 ADĂUGAȚI toate ingredientele rămase într-un castron mare
și amestecați bine.
3 TĂVĂLIȚI mușchiul de pui marinat prin amestecul de
454 g mușchi file de pui ingrediente și scuturați orice exces.
355 ml lapte bătut 4 AMESTECAȚI 1/3 din marinadă în făina condimentată și
10 ml sos iute Louisiana mixați bine. Astfel, veți crea fulgi mici.
180 g făină universală
5 LĂSAȚI puiul să stea timp de o oră până când învelișul
15 g sare devine lipicios și apoi tăvăliți mușchiul din nou prin făină.
4 g piper negru Puneți deoparte.
7 g praf de usturoi
6 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
5 g praf de ceapă
Cosori și apăsați Pornire/Pauză.
5 g boia de ardei
3 g muștar fin 7 PULVERIZAȚI un strat generos de spray pentru gătit pe fiecare
parte a mușchiului de pui și așezați-l în friteuza preîncălzită.
2 g ardei de Cayenne
12 g amidon de porumb 8 GĂTIȚI mușchiul file la 205°C timp de 10 minute, până
Spray pentru gătit nelipicios devine maro-auriu și crocant.
47
48
49
50
51
TIMP DE PREGĂTIRE: 1 oră și 1 AMESTECAȚI carnea de vită tocată, sarea, piperul negru,
5 minute sosul Worcestershire, muștarul Dijon, ceapa rasă și oul
TIMP DE PREPARARE: 8 minute până se omogenizează.
2 MODELAȚI carnea de vită în 4 burgeri uniformi și lăsați-i în
frigider timp de 1 oră să se răcească.
454 g carne de vită tocată 3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
(80/20) Cosori și apăsați Pornire/Pauză.
3 g sare 4 FRECAȚI chiftelele cu ulei de măsline și așezați burgerii în
1 g piper negru friteuza preîncălzită.
6 ml sos Worcestershire
5 SELECTAȚI Friptură, reglați timpul la 8 minute și apăsați
5 g muștar Dijon Pornire/Pauză.
1 ceapă mică, rasă
6 ÎNTOARCEȚI burgerii la jumătatea programului de gătit,
1 ou bătut
pentru a asigura o rumenire uniformă.
40 ml ulei de măsline
4 felii de brânză cheddar 7 ADĂUGAȚI feliile de brânză cheddar la fiecare dintre burgeri
cu timp rămas de gătit de 1 minut.
Chifle de hamburgeri,
pentru servire 8 SERVIȚI pe chifle mici.
52
55
56
57
58
59
60
TIMP DE PREGĂTIRE: 2 minute 1 TĂIAȚI tortilla în jumătate, apoi fiecare jumătate în sferturi,
TIMP DE PREPARARE: 8 minute făcând un total de 8 bucăți pe fiecare tortilla.
2 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
Cosori, reglați temperatura la 150°C și apăsați Pornire/Pauză.
3 tortilla de porumb (152 mm), 3 ÎNMUIAȚI tortilla în uleiul de măsline și sare până când toate
tăiate în 8 bucăți fiecare chipsurile sunt bine acoperite.
20 ml ulei de măsline 4 AȘEZAȚI chipsurile tortilla în friteuza preîncălzită și lăsați la
2 g sare preparat timp de 8 minute la 150°C.
Sos salsa, pentru servire 5 SCUTURAȚI coșurile la jumătatea programului de gătit.
6 SERVIȚI cu sos salsa.
61
62
63
64
65
66
67
68
69
TIMP DE PREGĂTIRE: 1 oră și 1 MIXAȚI uleiul de măsline, usturoiul, oregano, cimbrul, sarea,
5 minute piperul negru și sucul de lămâie într-un castron mare.
TIMP DE PREPARARE: 10 minute 2 ADĂUGAȚI puiul la marinadă și lăsați la marinat timp de 1 oră.
3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire), reglați la 195°C și apăsați
Pornire/Pauză.
60 ml ulei de măsline 4 TĂIAȚI puiul marinat în bucăți de 38 mm și introduceți-l pe
3 căței de usturoi, mărunțiți fin bețele de frigărui tăiate în jumătate.
2 g oregano uscat 5 AȘEZAȚI frigăruile în friteuza preîncălzită.
1 g cimbru uscat 6 SELECTAȚI Pui, setați durata pentru 10 minute și apăsați
2 g sare Pornire/Pauză.
1 g piper negru
1 lămâie, stoarsă
454 g pulpe de pui superioare,
fără os, fără piele, tăiate în
bucăți de 38 mm
2 bețe de frigărui din lemn,
tăiate pe jumătate
70
TIMP DE PREGĂTIRE: 4 ore și 1 MIXAȚI iaurtul, uleiul de măsline, boiaua de ardei, chimenul,
10 minute piperul roșu, sucul de lămâie, coaja de lămâie, sarea, piperul și
TIMP DE PREPARARE: 10 minute usturoiul într-un castron mare.
2 ADĂUGAȚI puiul în marinadă și lăsați la marinat în frigider timp
de cel puțin 4 ore.
123 g iaurt grecesc din lapte 3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) și apăsați Pornire/Pauză.
integral simplu 4 TĂIAȚI pulpele de pui superioare marinate în bucăți de 38 mm
20 ml ulei de măsline și introduceți-le pe bețele de frigărui tăiate în jumătate.
2 g boia de ardei 5 AȘEZAȚI frigăruile în friteuza preîncălzită și pulverizați cu
1 g chimen spray pentru gătit.
1 g piper roșu măcinat
6 GĂTIȚI la 205°C timp de 10 minute.
1 lămâie, stoarsă și cu coaja
rasă
5 g sare
1 g piper negru proaspăt
măcinat
4 căței de usturoi, mărunțiți
454 g pulpe de pui superioare,
fără os, fără piele, tăiate în
bucăți de 38 mm
2 bețe de frigărui din lemn,
tăiate pe jumătate
Spray pentru gătit nelipicios
71
TIMP DE PREGĂTIRE: 1 oră și 1 MIXAȚI pasta Ssamjang, pasta Gochujang, sosul de soia, uleiul
5 minute de susan, mierea și oțetul într-un castron.
TIMP DE PREPARARE: 6 minute 2 ÎNMUIAȚI carnea de vită tăiată în marinadă și lăsați la
marinat timp de 1 oră.
3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
20 g pastă Ssamjang Cosori și apăsați Pornire/Pauză.
20 g pastă Gochujang 4 INTRODUCEȚI bucățile de carne de vită pe bețele de frigărui
15 ml sos de soia tăiate în jumătate și așezați frigăruile în friteuza preîncălzită.
15 ml ulei de susan 5 SELECTAȚI Friptură și apăsați Pornire/Pauză.
15 ml miere
5 ml oțet din vin de orez
454 g bavetă de vită, tăiată
în bucăți de 38 mm
2 bețe de frigărui din lemn,
tăiate pe jumătate
72
73
TIMP DE PREGĂTIRE: 12 minute 1 AMESTECAȚI toate ingredientele într-un castron și mixați bine.
TIMP DE PREPARARE: 8 minute 2 INTRODUCEȚI 85 g de carne pe fiecare băț, apoi
puneți la frigider timp de 10 minute.
3 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
340 g carne de miel tocată Cosori și apăsați Pornire/Pauză.
2 g chimen 4 AȘEZAȚI frigăruile în friteuza preîncălzită, selectați Friptură,
2 g boia de ardei reglați timpul la 8 minute și apăsați Pornire/Pauză.
3 g praf de usturoi 5 SERVIȚI cu sos de iaurt cu lămâie sau fără sos.
2 g praf de ceapă
1 g scorțișoară
1 g turmeric
1 g semințe de fenicul
1 g semințe de coriandru
măcinate
3 g sare
4 frigărui de bambus (229 mm)
74
75
76
77
78
79
80
81
82
TIMP DE PREGĂTIRE: 40 minute 1 AMESTECAȚI apa și sarea într-un castron mare până când
TIMP DE PREPARARE: 25 minute toată sarea se dizolvă.
2 TĂIAȚI ÎN FELII SUBȚIRI cartofii. Se recomandă utilizarea
unei răzători mandolină (utilizați o lamă de 1,5 mm).
2 l apă 3 ÎNMUIAȚI cartofii în apa sărată timp de 30 de minute.
15 g sare 4 SCURGEȚI cartofii și uscați-i prin tamponare.
2 cartofi Russet mari, tăiați 5 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
în felii subțiri Cosori, reglați temperatura la 165°C și apăsați Pornire/Pauză.
20 ml ulei de măsline 6 UNGEȚI feliile de cartofi cu ulei de măsline.
Sare și piper, după gust
7 AȘEZAȚI ÎN STRATURI cartofii acoperiți cu ulei în friteuza
preîncălzită.
8 GĂTIȚI cartofii la 165°C timp de 25 de minute. Asigurați-vă
că scuturați coșurile la jumătatea programului de gătit.
9 ASEZONAȚI cartofii cu sare și piper la încheierea
programului de gătit.
83
84
TIMP DE PREGĂTIRE: 2 ore și 1 DECOJIȚI ceapa și tăiați partea de sus. Așezați partea tăiată în
15 minute jos pe tocător.
TIMP DE PREPARARE: 25 minute 2 REALIZAȚI tăieturi în jos, de la centru spre exterior, până la
tocător. Repetați până realizați 8 tăieturi la distanțe egale în
jurul cepei. Asigurați-vă că tăietura trece prin toate straturile,
1 ceapă mare dar lăsați ceapa conectată în centru. Puneți deoparte.
120 g făină universală 3 ACOPERIȚI ceapa cu apă cu gheață timp de cel puțin 2 ore,
7 g boia de ardei apoi uscați.
12 g sare 4 AMESTECAȚI făina, boiaua de ardei, sarea, praful de usturoi,
7 g praf de usturoi praful de chili, piperul negru, oregano și apa până când
3 g praf de chili formează o compoziție de aluat.
1 g piper negru
5 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
1 g oregano uscat
Cosori și apăsați Pornire/Pauză.
295 ml apă
6 ACOPERIȚI ceapa cu compoziția de aluat, distribuind-o peste
56 g pesmet în stil italian
straturi și asigurându-vă că fiecare strat este acoperit. Apoi
Spray pentru gătit nelipicios
presărați pesmet peste partea superioară și inferioară a cepei.
7 PULVERIZAȚI partea inferioară a friteuzei cu spray pentru gătit
și așezați ceapa înăuntru, cu partea tăiată în sus. Stropiți din
abundență partea de sus a cepei cu spray pentru gătit.
8 GĂTIȚI ceapa la 205°C timp de 10 minute, apoi gătiți încă
15 minute la 175°C.
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
TIMP DE PREGĂTIRE: 5 minute 1 TĂIAȚI bagheta în jumătate pe lungime, apoi fiecare bucată în
TIMP DE PREPARARE: 8 minute jumătate pe lățime, creând patru felii cu lungimea de 152 mm.
2 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
Cosori, reglați temperatura la 160°C și apăsați Pornire/Pauză.
1 baghetă franțuzească 3 AMESTECAȚI usturoiul, untul și uleiul de măsline împreună
(305 mm), tăiată pe pentru a forma o pastă.
lungime și pe lățime 4 ÎNTINDEȚI pasta uniform pe pâine și presărați parmezan.
4 căței de usturoi, mărunțiți 5 AȘEZAȚI pâinea în friteuza preîncălzită.
43 g unt, la temperatura
6 SELECTAȚI Pâine și apăsați Pornire/Pauză.
camerei
7 DECORAȚI cu pătrunjel proaspăt tocat la încheierea
15 ml ulei de măsline programului de gătit.
10 g parmezan ras
8 g pătrunjel, proaspăt tocat
96
TIMP DE PREGĂTIRE: 8 minute 1 PUNEȚI făina,mălaiul, zahărul, sarea și praful de copt într-un
TIMP DE PREPARARE: 15 minute castron. Amestecați.
2 BATEȚI laptele, untul și oul până când se omogenizează.
3 AMESTECAȚI ingredientele uscate cu cele lichide. Integrați
60 g făină universală făina de porumb, prazul și brânza cheddar rasă.
79 g mălai 4 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
38 g zahăr alb Cosori, reglați temperatura la 160°C și apăsați Pornire/Pauză.
6 g sare 5 UNGEȚI formele de brioșe cu spray pentru gătit și turnați
7 g praf de copt compoziția de aluat în forme până când acestea sunt ¾ pline.
118 ml lapte
6 ADĂUGAȚI brioșele în friteuza preîncălzită.
45 g unt topit
7 SELECTAȚI Pâine, reglați timpul la 15 de minute și
1 ou
apăsați Pornire/Pauză.
165 g porumb
8 SERVIȚI brioșele cu mai mult unt sau savurați-le simple.
3 praji, tăiați mărunt
120 g brânză cheddar, rasă
Spray pentru gătit nelipicios
97
98
99
10
101
TIMP DE PREGĂTIRE: 10 minute 1 UNGEȚI două vase ramekin de 170 g cu unt. Tapetați cu
TIMP DE PREPARARE: 13 minute zahăr vasele ramekin, agitând pentru a-l împrăștia uniform,
apoi scuturați excesul.
2 TOPIȚI ciocolata și untul în cuptorul cu microunde, în intervale
Unt, pentru ungere de 30 de secunde, până când ciocolata este topită complet,
Zahăr, pentru acoperire timp de aproximativ 30 de secunde până la 1 minut.
85 g ciocolată amăruie, 3 AMESTECAȚI gălbenușurile și extractul de vanilie cu ciocolata
tăiată bucățele topită, amestecând cu vigoare, pentru a preveni formarea de
28 g unt nesărat cocoloașe. Adăugați amestecând făina până când nu mai există
2 ouă, cu gălbenușurile cocoloașe și lăsați deoparte pentru a se răci.
separate de albușuri 4 MIXAȚI albușurile de ou într-un castron mare cu un mixer
3 ml extract de vanilie pură electric la viteză medie, până când devin spumă.
18 g făină universală
5 ADĂUGAȚI zahărul, puțin câte puțin, continuând să mixați la
36 g zahăr viteză medie, apoi crescând la viteză mare până când
Zahăr pudră, pentru albușurile devin spumă. Puneți deoparte.
presărare
6 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
Cosori, reglați temperatura la 165°C și apăsați Pornire/Pauză.
7 MIXAȚI aproximativ 60 g de albuș în amestecul de ciocolată
pentru a-l dilua. Apoi, adăugați amestecul de ciocolată la
albușurile rămase, omogenizând ușor, dar bine.
8 TURNAȚI CU O LINGURĂ aluatul în vasele ramekin și
introduceți-le în friteuza preîncălzită.
9 COACEȚI sufleurile la 165°C timp de 13 minute.
10 PRESĂRAȚI zahăr pudră peste sufleuri și serviți
imediat.
102
103
TIMP DE PREGĂTIRE: 35 minute 1 AMESTECAȚI merele tăiate cubulețe, zahărul granulat, untul,
TIMP DE PREPARARE: 10 minute scorțișoara, nucșoara și ienibaharul într-o cratiță medie sau o
tigaie la temperatură medie spre mică. Aduceți la fierbere la
foc mic.
1 măr mediu, decojit și tăiat 2 FIERBEȚI LA FOC MIC timp de 2 minute, apoi luați de pe foc.
în cubulețe mici 3 LĂSAȚI merele să se răcească, neacoperite la
18 g zahăr granulat temperatura camerei, timp de 30 de minute.
18 g unt nesărat 4 TĂIAȚI aluatul de plăcintă în cercuri de 127 mm.
2 g scorțișoară măcinată
5 ADĂUGAȚI umplutura în centrul fiecărui cerc de crustă pe
1 g nucșoară măcinată
plăcintă și folosiți degetul pentru a aplica apă pe capetele
1 g ienibahar măcinat exterioare. O parte din umplutură va rămâne pe dinafară.
1 foaie de aluat de plăcintă
6 SIGILAȚI plăcinta și tăiați o mică fantă pe partea de sus.
prefabricat
1 ou bătut 7 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
Cosori, reglați temperatura la 175°C și apăsați Pornire/apăsare.
5 ml lapte
8 AMESTECAȚI oul și laptele pentru a prepara un amestec
de ou și periați partea de sus a fiecărei plăcinte.
9 AȘEZAȚI plăcintele în friteuza preîncălzită și gătiți la 175°C
timp de 10 minute, până când plăcintele se rumenesc.
104
105
106
107
TIMP DE PREGĂTIRE: 10 minute 1 AMESTECAȚI făina, pudra de cacao, zahărul, praful de copt,
TIMP DE PREPARARE: 15 minute praful espresso, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron
mare.
2 AMESTECAȚI oul, laptele, vanilia, oțetul și uleiul într-un
120 g făină universală castron separat.
60 g cacao pudră 3 AMESTECAȚI ingredientele lichide cu cele uscate până se
150 g zahăr brun deschis omogenizează.
2 g praf de copt 4 UNGEȚI formele de brioșe cu spray pentru gătit și turnați
2 g de pulbere espresso untul în acestea până când sunt ¾ pline.
3 g bicarbonat de sodiu 5 SELECTAȚI Preheat (Preîncălzire) pe friteuza cu aer cald
1 g sare Cosori, reglați temperatura la 150°C și apăsați Pornire/Pauză.
1 ou mare 6 AȘEZAȚI formele de brioșe cu atenție în friteuza preîncălzită.
170 ml lapte Este posibil să fie nevoie să le preparați în mai multe tranșe.
5 ml extract de vanilie 7 SELECTAȚI Deserturi, reglați timpul la 15 minute și
5 ml oțet din cidru de mere apăsați Pornire/Pauză.
80 ml ulei vegetal
Spray pentru gătit nelipicios
108
109
110
111
112
113
PL0120CY-R1_1219CP158-AF-RXB_eu