Глюканы

Не следует путать с гликанами.

Глюкан представляет собой молекулу полисахарида из мономеров D-глюкозы (в отличие от гликанов, где мономером может являться не только D-глюкоза), связанных гликозидными связями.

Типы

Ниже приведены глюканы: (α- и β- и номера означают тип O-гликозидной связи.)

Альфа

Основная статья: альфа-глюканы

• декстран, α-1,6-глюкан с α-1,3-ветвями
• гликоген, α-1,4- и α-1,6-глюкан
• пуллулан, α-1,4- и α-1,6-глюкан
• крахмал, α-1,4- и α-1,6-глюкан

Бета

Основная статья: бета-глюканы

• целлюлоза, β-1,4-глюкан
• овсяный бета-глюкан, β-1,3- и β-1,4-глюкан
• курдлан, β-1,3-глюкан
• ламинарин, β-1,3- и β-1,6-глюкан
• хризоламинарин, β-1,3-глюкан
• лентинан, очень хорошо очищенный β-1,6:β-1,3-глюкан Lentinus edodes
• лихенин, β-1,3- и β-1,4-глюкан
• плевран, β-1,3- и β-1,6-глюкан, выделяемый из Pleurotus ostreatus
• зимозан, β-1,3-глюкан
• Ксилоглюкан,1,4 -β-глюкан

Многие бета-глюканы являются медицински значимыми.

Также см.

• Фруктан
• Глюканаза