Бренди-краста
| Бренди-краста | |
|---|---|
| Происхождение и тип коктейля | |
| Автор | Джозеф Сантини (англ. Joseph Santini) |
| Год создания | 1850-е |
| Приготовление и подача | |
| Состав по IBA |
|
| Способ приготовления | Стир |
| Подача | тонкий коктейльный бокал |
| Внешний вид | |
| Украшения |
|
| Официальный сайт IBA | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
«Бренди-краста» (англ. Brandy Crusta) — классический алкогольный коктейль на основе бренди. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[1]. Считается предшественником коктейля Сайдкар[2] и одним из первых коктейлей, в котором использовался сок цитрусовых. Своё название получил из-за сахарной корочки (англ. crust), используемой для оформления бокала с коктейлем[3].
Коктейль был создан в 1850-х годах американским барменом Джозефом Сантини (англ. Joseph Santini) и впервые упоминается в книге Джерри Томаса «Руководство бармена» в 1862 году[2][4].
Приготовление
[править | править код]- 52.5 мл бренди
- 7.5 мл ликёр Мараскин
- 1 барная ложка ликёр Кюрасао
- 15 мл свежего лимонного сока
- 1 барная ложка сахарного сиропа
- 2 дэша ароматического биттера
Подготовить тонкий коктейльный бокал. Для этого обмакнуть кромку бокала лимонным соком или кусочком лимона и посыпать её сахаром, чтобы образовалась сахарная каёмка.
Добавить все ингредиенты в смесительный стакан со льдом, перемешать и процедить в тонкий коктейльный бокал, не задевая каёмку. Также часто для украшения внутрь бокала помещают широкую полоску цедры лимона, свёрнутую кольцом.
Примечания
[править | править код]- ↑ The Unforgettables Archives (амер. англ.). iba-world.com. Дата обращения: 16 декабря 2021. Архивировано 9 марта 2017 года.
- ↑ 1 2 Classic Brandy Crusta Cocktail Recipe by Cocktail Society (амер. англ.). Cocktail Society (6 августа 2021). Дата обращения: 16 декабря 2021. Архивировано 16 декабря 2021 года.
- ↑ Brandy Crusta Cocktail Recipe (англ.). www.diffordsguide.com. Дата обращения: 16 декабря 2021. Архивировано 16 декабря 2021 года.
- ↑ Thomas, Jerry, 1830-1885, author. Jerry Thomas' bartenders guide : how to mix all kinds of plain and fancy drinks. — ISBN 978-0-486-80621-1, 0-486-80621-9, 2-01-505060-4.
- ↑ Brandy Crusta (амер. англ.). iba-world.com (29 апреля 2021). Дата обращения: 16 декабря 2021. Архивировано 16 декабря 2021 года.
