Krvavica

Krvavica
Temperatura strežbe	vroča
Glavne sestavine	kri, zrnje, slanina, čebula, začimbe
	Predstavnost: Krvavica;

Krvavica je vrsta sveže klobase, izdelana s polnitvijo govejega ali svinjskega debelega črevesa.

Krvavica je polnjena s svinjsko krvjo (od tod tudi ime), trdo slanino, z drobovjem, s svinjsko kožico, z rižem, s kašo ali z ješprenjem. Krvavica se lahko naredi tudi iz konjskega mesa.

Različice krvavic so boudin rouge (kreolska in kajunska), rellena ali moronga (mehiška) in sanganel (furlanska).

Ta članek o prehrani je škrbina. Pomagajte Wikipediji in ga razširite.