Fortykningsmidler i mat er tilsetningsstoffer i matvarer som brukes for å endre konsistensen.
fortykningsmidler i mat
Eksempler
Et eksempel på fortykningsmidler er E 440i (pektin) som brukes for å gjøre syltetøy stivt, om ikke bærene/frukten som syltetøyet er laga av inneholder nok pektin fra naturens side. E 421 er mannitol, en naturlig sukkerart, som brukes mye i «sukkerfritt» godteri, siden stoffet ikke gir hull i tennene eller gir blodsukkerstigning. Gelatin har også eget E-nummer, E 441.
Les mer i Store norske leksikon
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.