Jack Rose
 Jack Rose i cocktailglas | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Applejack |
| Procedur | Skakad med is |
| Dricksglas | .svg) |
| Garnityr | ja |
| Ingredienser | |
| 8 delar | Applejack eller calvados |
| 2 delar | Citron- eller limejuice |
| 1 del | Grenadin |
Jack Rose är en cocktail gjord på applejack, grenadin och citron- eller limejuice. Den var populär på 1920- och 1930-talen, och är en av de sex basdrinkarna listade i David A. Emburys The Fine Art of Mixing Drinks. Den populariserades i Ernest Hemingways roman Och solen har sin gång, där berättajaget dricker en Jack Rose i hotellbaren på Hôtel de Crillon i Paris. Den var också författaren John Steinbecks favoritdrink.[1]
Historik
[redigera | redigera wikitext]Drinken är dokumenterad sedan tidigt 1900-tal, i en artikel i National Police Gazette från 1905 uppges att den skapats av en bartender vid namn Frank J. May i New Jersey.[2] Harvey's Famous Restaurant i Washington DC påstår själva att de tog fram drinken,[3] och det finns uppgifter som pekar på att Joseph P. Rose, en prisbelönt mixolog, uppfann den, och att den då döptes efter honom.[4]
Det finns även andra teorier om namnet. Bland annat att den namngivits, och till och med skapats, av en ökänd gangster kallad Bald Jack Rose.[5] Det motsägs av att det finns uppgifter om drinken innan han inlett sin karriär som gangster.[6] Den har också påståtts blivit namngiven efter den rosa rosen "Jacquemot".[7]
Mest troligt är att det har skapats ur ordet applejack och drinkens färg, som blir rosa av grenadinet.
Cocktailen föll ur modet under andra halvan av 1900-talet. I juni 2003 publicerade Washington Post en artikel där två journalister försökte hitta en bar som serverade Jack Rose i Washington, DC. Trots många barbesök hittade de inte någon bar där bartendern både kände till drinken och hade applejack i sortimentet. Till slut köpte de en flaska applejack till en av de bartendrar som de frågat och som visste hur den görs.[8]
Under 2010-talet har intresset ökat för klassiska cocktails och Jack Rose återfått en viss popularitet.[9]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Jack Rose (cocktail), 14 november 2021.
Noter
[redigera | redigera wikitext]- ^ Bailey, Mark (2012). Hemingway & Bailey's Bartending Guide to Great American Writers. Algonquin Books. sid. 74-75. ISBN 9781616202156
- ^ ”An Athletic Mixologist; Wise Bartenders will Get Good Tips in This Column”. National Police Gazette. 22 april 1905.
- ^ ”Mixology 101: Jack Rose” (på amerikansk engelska). Nerd Meets Food. 10 October 2007. http://nerdmeetsfood.com/2007/10/10/mixology-101-jack-rose/.
- ^ David Wondrich. Esquire Drinks
- ^ ibecadmin (2019-12-10). ”Straight Up: The History of the Jack Rose”. Maine Spirits. https://www.mainespirits.com/blog/straight-history-jack-rose.
- ^ Crockett (1931). Old Waldorf Bar Days
- ^ Zaineddin, Mark; Gagosian, John (18 juni 2003). ”Searching for Jack; Two Guys, One Drink, 60 Bars”. Washington Post.
- ^ ”Jeff Edelstein: New Jersey Applejack should be America’s spirit. Sorry, bourbon.” (på amerikansk engelska). Trentonian. 17 februari 2015. https://www.trentonian.com/2015/02/17/jeff-edelstein-new-jersey-applejack-should-be-americas-spirit-sorry-bourbon/. Läst 3 augusti 2022.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Jack Rose.