Orten har funnits länge, och har sedan 1148 burit namnet Kellinghusen. Staden är från början en hantverkarstad, och än idag finns där betydande hantverk, främst inom keramik. Hantverkartraditionerna blir påtagliga vid den årliga krukmakerimarknadenKellinghusener Töpfermarkt, då keramikkonstnärer ställer ut och säljer sina alster. Tidigare har Stör varit en viktig transportväg för staden, men efter att vattenvägar förlorat sin status som primära kommunikationskanaler har ån slammat igen påtagligt. Idag rinner ån undan för dåligt, vilket gör sig påmint genom återkommande översvämningar av stadens lägre liggande områden.
Den gamla stenkyrkanSt. Cyriacus-Kirche är en av stadens stoltheter. En annan är rådhuset som uppfördes 1908. Ett utkikstorn, Luisenberger Turm, ganska nära centrum lockar också besökare.
^Alle politisch selbständigen Gemeinden mit ausgewählten Merkmalen am 31.12.2022, Statistisches Bundesamt, 21 september 2023, läs online, läst: 7 oktober 2023.[källa från Wikidata]