hotel de yoshino
(オテル・ド・ヨシノ)The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
入选Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2023
餐厅信息
细节
| 店名 |
hotel de yoshino（hotel de yoshino）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2022 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2021 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2021 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2020 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2020 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2017 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2017 Silver 获奖店
入选Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2023
入选Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2023
入选Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2021
入选Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2021 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 法式料理 |
| 预订・咨询 |
073-422-0001 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
和歌山県和歌山市手平2-1-2 和歌山ビッグ愛 12F |
| 交通方式 |
从JR宫前站步行6分钟从南海和歌山市站乘坐和歌山巴士44、48、50、52路 (约15分钟1班20分钟乘车) 手平出岛巴士站下车步行1分钟大爱最顶层。开车进入爱的停车场的话停车券免费 距離宫前 592 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 8,000～JPY 9,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 10,000～JPY 14,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
サービス料15% |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats （ 桌子35席） |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 把大爱停车场的停车券拿到店里去吧。 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,座位宽敞,沙发座位 |
菜单
| 饮品 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,酒店内的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
岡山から東京へ戻る際、気になっていたこちらに遠回りして寄って帰ろうと予約。
1人だったので気兼ねなくムニュ シェフ¥16000コースを。
ちなみにレストランの入っている建物にはホテルも入っており、宿泊先としてランドマークホテル和歌山も予約した。(当日知ったことだが、レストラン利用のため宿泊料20%OFF)
オテルドヨシノはその名の通り吉野健シェフのお店。
その巨匠に師事した料理長である手嶋シェフの名も耳にしたことがある方は多いだろうと思う。
遅めの時間に予約したため、自分が訪れた時には先客1組、すでにデセールを終えるところだったため、ほぼ貸切状態で楽しめた。
一人の夜だと手持ち無沙汰になりがちだが、ソムリエールの方とたくさんお話出来、退屈することなくあっという間のひとときであった。
しかもなんのタイミングか、左手窓からはちょうど打ち上げ花火が上がり始め、非常に素晴らしい夜景と共に楽しめた。
ルイロデレールから始め、一皿毎にバイザグラスでワインもいただいた。いやはや、フロマージュまでしっかり頂き、貴腐ワインも美味しく頂いて気持ちよくいい〜感じに酔わせていただいた。んもう、すごく楽しいのなんのって。
和歌山の豊富な食材を堪能できる素晴らしいコース内容。
わざわざここまで寄り道しただけあった。
全てのお皿からきちんと主役の食材の主張とシェフの作りたかったものが感じ取れた。バランスも素晴らしいと思う。
◉アミューズ〇
チーズのシュー。泡とよく合う。
◉オードブル〇
メロンと生ハムのジュレ、生ハムのチップスのカクテル。イカ墨とお米のフリットの上にはパプリカのコンフィと生ハム。
◉スープ◎
和歌山の魚介をふんだんに使用したスープドポワソン。さらりとしたスープは濃厚な旨み。香りも非常に柔らかい強さを持ち、合わせていただいたロゼもぴったり。
◉スペシャリテ◎
湯浅の岩牡蠣。下にはハーブと酸味の効いたクリーム、上には白ワインのジュレ。
とにかくその大きさに圧倒される。牡蠣自体の旨みも抜けることなくしっかりと濃厚でクリーミー。酸味のあるソースでさっぱりと深みのある味わいに。ハーブの効き方が素晴らしく、香りも楽しめる1品。
これはすごい。
5〜8月に楽しめるスペシャリテ、これを食べるためだけにまた来たい。
◉ポワソン◎
和歌山県産のハタを使用し、先程のスープドポワソンを煮詰めたソース。和歌山県産のアワビ、足赤エビ、三重のムール貝など。
ソースが旨いのはもちろんだけれど、素材も負けていない。様々な食材がひと皿にすべてうまくまとまっている。
◉アントレ◎
和歌山県産 熊野牛のフィレ肉をポワレに。黒トリュフと赤ワインのソース。
火入れも申し分ない。牛肉の旨みを存分に楽しめる。完璧なまでに非の打ち所のない肉料理で心奪われた。
◉フロマージュ
いやぁ〜美味しいもの食べたらやっぱりもうちょっと呑みたくなる。貴腐ワインも合わせていただいて楽しみました。
◉口直し◎
黒沢牧場のミルクを使用したソルベ。
口溶けは非常に軽やかで、舌の温度でスッと溶ける。けれどミルクの味わいは濃厚。まさに理想形。
◉デセール〇
ミントのブラマンジェ、ココナッツのチュール、ミントとライムのソルベ。
◉ミニャルディーズ〇
和歌山の特産物をたくさん堪能出来、クラシカルなフレンチらしい素晴らしい料理の数々だった。
ワインのセレクトも良く、接客も気持ち良い。
ジビエの時期も良さそうなのでまた来たいなぁ夏もまた来たいし。
久々に感動した素晴らしいコースでした。わざわざ食べに来るだけの価値があると思う。