Mau
(煮干中華蕎麦 舞)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Closed：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Mau（Mau）
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|---|---|
| Categories | Ramen |
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| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
埼玉県吉川市保37-1 |
| Transportation |
529 meters from Yoshikawa. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price（Based on reviews） |
JPY 1,000 - JPY 1,999
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| Payment methods |
Credit cards not accepted Electronic money not accepted QR code payments not accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
Non smoking |
| Parking |
Available |
| Space/facilities |
Counter seating |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2019.9.6 |
7月土曜日に初訪問。
ノーマークだった吉川の街に比較的新しい煮干し系ラーメン店ができているとの事で車で訪問。
レイクタウン 方面から橋を渡って数分、交差点の角に構える。
駐車場は2つのみ、とタイミング合わないと中々車の訪問は難しそうな印象。
この日は12:00過ぎの混雑時間帯だったが、タイミング良く駐車も出来て入店。
店内は比較的広々としているが、カウンターは6席
テーブルは2名がけが2つと席数自体はそこまで多くない。
入店すると食券機があり、先ずは食券購入。
⚫︎メニューは主に3種類
・煮干そば 800円
・煮干中華そば 880円
・煮干そば極 950円
こってこての煮干しが食べたいため、初訪にも関わらず
「煮干そば極」と「味玉」を注文。
和え玉的なのは別で現金注文可能だ。
⚫︎エグみは殆どない優しさ満点のニボラ
着丼はかなり早い！発券してから4分ほど、、！
来ました、見た目ドロドロ系の煮干そば！
・スープ
丸みが非常に強く、正直「極」であっても煮干し苦手な方でも全然イケてしまいそう。
非常に口当たりよくマイルドだ。
コッテコテのニボだと、どうしてもニボのエグみニガみが前に出てくるのだが、そんな味わいは全くなく。
かといって動物寄りな訳ではないので、非常に製法にこだわってエグみを削って造られている事が分かる。
・麺
ぱっつぱつ、という程もない喉越しよい中細麺ストレート。
これはスープと絡み麺は進む。。
・柔らか歯応え肩ロース
ここも万人受けするべく程よい歯応え残しの肩ロースの低温仕上げ。
・玉子
この味玉はかなり素材のレベルが高い。
サラッと出してるがかなりモノが良いことが分かる味玉。
⚫︎ニボ玉はめちゃくちゃリーズナブルハイコスパ
150gで300円、ハーフで200円と、ハーフを注文してみて思ったのはハーフで一般的な「和え玉の量」。
隣で通常のニボ玉注文見てみたらかなり大盛りに見えるw
先ずはそのまま、、
うん、鶏油やら醤油出汁やらニボパウダーやらまろやかなパッツン麺でこのままでも十分美味しい。
スープに漬けてつけ麺風に、、
お察しの通り、合わない訳がない、、、
レモン酢かけて、、
これはサッパリ味変、、！！
是非やってみて！！
⚫︎総評
万人受けするハイクオリティニボそば。
これは煮干し苦手な人もラーメンファンは是非とも訪問した方が良い名店だ。