Chuka Soba Masuya
(中華そば ますや)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Closed：
- Friday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chuka Soba Masuya
|
|---|---|
| Categories | Ramen, Chinese |
|
03-3911-8719 |
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
東京都北区上中里2-38-10 |
| Transportation |
179 meters from Kami Nakazato. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price（Based on reviews） |
- JPY 999 - JPY 999
|
| Payment methods |
Credit cards not accepted Electronic money not accepted QR code payments not accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ Table seating for 10） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
Smoking allowed The revised Health Promotion Act for passive smoking prevention has been in effect since April 1, 2020. Please check with the restaurant for the most up-to-date information. |
| Parking |
Unavailable |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
A house restaurant |
| The opening day |
1953.4.1 |
https://youtu.be/PoJQeAaQLNw
↑YouTubeはこちら。
https://youtube.com/shorts/Ha3-6OKsrjo?feature=share
↑YouTubeショートはこちら。
13年前。
王子に顧客を持っていた僕は、頻繁にこの町に足をはこんでいた。
近辺で食事する事も多かったが、当時は食べログもYouTubeもやっていなかったから、撮ったり書いたりはしていなかった。
そんな中、一軒。
とても印象深かった中華そば屋があった。
・中華そば ますや。
随分と間隔が開いたが、本日(2023年6月12日)、11時にのれんをくぐった。
テーブル4つのシンプルなレイアウト。
大将一人でのオペレーション。
さて、オーダーは。
・半チャンラーメン(チャーシューワンタン麺に変更)。
・瓶ビール(キリン大瓶)。
先ずは瓶ビールだが、キンキンに冷えていて、
キュッと呑れば、目が覚める。
続いてチャーシューワンタン麺だが。
スープを一口。また一口。
こりゃあ、えらいベッピンなスープだ。
鶏ガラと野菜ベースのスープなのだが、チャーシューから味が滲み、豚の甘さも香る。
喉に残る旨味は昆布だろうか？
化調の感じではないんだよなぁ。
続いて麺。
中細縮れで加水高め。デフォで茹で具合はちょい固。
喉越し良好で、小麦の風味が鼻から抜ける。
小池製麺所の麺は、やっぱり旨い！
チャーシューは煮豚のモモ。
きっちり寄せてあって、歯ごたえが良い。
続いてチャーハン。
これがオイリーだがべちゃっとはしていない。
黒胡椒が効いていて、メリハリがある。
油の食わせ方が旨いですねぇ。
スープだが、後半になるとメンマからも味が滲み、塩味と奥行きが出来てきて、また違う顔を魅せる。
ご主人に伺うと、1953年に氷屋として創業し、1960年頃からラーメンを出すようになったそう(今のご主人は二代目です)。
ひょっとしたら、元氷屋なだけに、水にもこだわりがあるのかもしれませんね。
総じて。
こんな旨いラーメンスープは、かなりご無沙汰です。
次は、玉子スープとチャーハン大盛、で、ビール。
ですかね。