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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■イカのタルタルソース&アワビの刺身&漬物&ご飯&味噌汁 ■サービス品!!平目の縁側 ■イワシのお吸い物 ■朝食 ■刺身(2011.1)...
...なんだかこのつゆが出汁の味がしっかりしていて美味しいです。 鍋物は「鯛すき鍋 鰯つみれ」です。 刻みネギとニンジンを沸騰したつゆに入れ、イワシのつみれも作ります。 再び沸騰したら、鯛すきをしゃぶしゃぶして食べます。...■アセロラのジュレ 無花果 マンゴー 西瓜 若桃 ■桜エビの釜飯 ■鯛すき鍋 鰯つみれ...
...炊いた蕪も添えられていました。 魚皿の5品は ・鰯の甘露煮 ・鶏松風 ・煮海老 ・酢蓮根 ・昔の寿司屋の玉子焼(魚介すり身) 役者が揃って! 懐かしの白身と海老のすり身を練り込んだカステラ風の玉子焼が郷愁を誘います! 甘じょっぱい鰯も旨かった♫ 温物...シマアジ ■さわら幽庵焼き ■タコ ■新イカ ■新イカゲソ ■鰯...
...昆布と椎茸の旨み塩で 修善寺本山葵の鮫皮おろし ・焼八寸 鰤紅梅焼き 鱒菜種焼 海老塩焼き 蛤蜜柑梅香和え 細魚南蛮揚げ 鰯・大豆梅煮 鯖棒寿し 筍バジル焼き 火取り唐墨 金柑のし梅干柿博多 甘豆煮凍り ・小鍋 和牛霙鍋 海老芋 牛蒡 水菜 ・油物...
...■アサヒプレミアム熟撰 中瓶 ■鰻土鍋ごはん ■先付 ■熟成寒鰤昆布〆 ■柊に泳ぐ鰯揚げ ■節分豆 ■あん肝酒炊き ■揚げ物 公魚、蓬、筍 ■炊き合わせ ■焼き場...以下に、 ◇アサヒプレミアム熟撰(中瓶) ◇先付 寒鰤(熟成)昆布〆 鰯揚げ 節分豆 ◇椀 春の名残り野蒜(のびる)独活(うど)柚子豆腐 ◇肴...
...読んで改善したのでしょう。 料理長は黒田孝一氏。 前菜 蟹身うるい白和え 天盛り土筆 鬼天使海老 鰯生姜煮 福豆 湯葉豆腐 花びら麩 割り出汁 小吸物 スッポン新丈 湯取玉子 焼き葱 赤米 吸口針生姜 お造り 鯛へぎ造り...
...白魚・芽芋 みぞれ和へ 防風 前菜 きんこ安倍川・鬼面人参・鰯紅梅煮・稲荷すし・お多福豆・つぼみ菜田楽・芽竹の子 煮物椀...食欲が増します なかでもきんこ(海鼠)や鰯、芽竹の子の煮具合が素晴らしく...茶ぶりなまこ このわた和合 前菜 升大根海老豆・金棒人参・いわし辛煮・流れ子旨煮・稲荷すし・お多福豆塩蒸・梅百合根 煮物椀...
...切飯: 玉蜀黍御飯 ◆先附 蟹と胡瓜と海月 胡麻酢掛け ◆造り 勘八薄造り ◆焼八寸 赤魚麹焼き・甘長こぶし和え・畳いわし・茄子田楽・帆立素焼き ◆料理長からのお勧め ◆温物 牛すき焼き ◆進鉢 鱶鰭茶碗蒸し ◆食事 桜海老かき揚げ丼 ◆水菓子...
...由比産桜海老昆布、沼津港のたたみ鰯、自家製湯葉煎餅、遠州美味鳥の旨煮 (塩辛が美味しかったです...朝食は、カマスの干物、炊き合わせ、板ワサ、コンニャク煮、たたみいわし、青菜煮浸し、玉子焼き、ぺらぺらうどん、香の物等。もちろん...冷たい平打ちのぺらぺらうどん、かまぼこ 玉子焼き たたみいわし わさび漬け 梅くらげ 梅干しと昆布佃煮の盛り合せ...
...湯葉のみぞれ和えとホワイトセロリのキャビアのせ ご飯・あら汁 ご飯のお供?(たたみいわし・高野豆腐・鮭の大根巻き) デザート(柚子シャーベットのわさびソース・チョコレートムース・ココナッツクリームケーキ・いちご)...
...登別藤崎山葵園の山葵昆布 自家製香の物 いんげんの味噌漬 エシャロットもろみ漬 小鰯梅香煮 紅芯大根甘酢漬 御飯 北海道産ふっくりんこの釜炊ご飯 ■デザート...奥さんと義母はフリー娘と私はサッポロ黒ラベルで乾杯。烏賊の活造りやらサービスの鰯の酢〆等を肴に三千盛をいただく...
...海老と卵押し寿司、蕨イカ、辛子蓮根、たたみ鰯しし唐白魚磯辺揚げ】...海老唐揚げ、とうもろこし寄せ揚げ、伊勢海老かすみ揚げ、たたみいわし、小切茄子田楽、茗荷、新銀杏、蛸オクラ掛け、花丸胡瓜...この後の料理を期待させます! 【八寸】 鯛の子 一寸豆 たたみいわし 射込みスナップ豌豆(えんどうまめ) ホタルイカ 辛子黄身酢...
...冷やし鉢 揚物 太刀魚の包み揚げ・エシャロット・他 留肴 蛸湯洗い・白芋茎・梅肉 ご飯 白ご飯 留椀 赤味噌仕立て・鰯のつみれ 香の物 デザート 冷菓 フランボワーズアイス 朝食(朝食にもメニューあり) 八寸盛り お造り 炊き合わせ 出汁巻き卵...
...■煮物:目板カレイ、胡麻豆腐 ■お造り:鮪・平目・アオリイカ ■お椀:鰯のつみれ ■7月のお品書き ■先付:ズワイ蟹、サザエ、ウニなど ■着いたらビール♪...サザエ、ウニなどを美味しく。 黒霧島のボトルを頼み、お湯も。 お椀の鰯のつみれが上品でいい味...
...■ここから朝食です。蜜柑ジュース美味しい。 ■珠玉の朝食 ■鰯美味しいデス ■炊き合わせのお出汁も良い感じ ■....お浸しの、キレのある出汁! 優しくコクのある豆腐! ご飯が進む鰯の味付け! 程良く漬かったお新香! そして何より、ご飯!...時期によりますが、鰯の焼き物やまなかつおの西京漬けなどは流石の一言に尽きます...
...大パノラマの迫力がすごい!絶景です♬ 食事は部屋食になります。 頂いたのは 【座付三題】 一、鰯梅煮 大豆 梅花人参 木の芽 一、福白子...
...■止椀 ■御水菓子 ■朝食 ■ここが喫煙ルーム ■箱根ふうら ■一、先附八寸 『イワシの磯揚げ』 『ハニーマスタードチキン』 『帆立のチャンジャ』...┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【葉月の御献立】 一、先附八寸 『イワシの磯揚げ』 『ハニーマスタードチキン』 『帆立のチャンジャ』...
...特筆すべきはわさび。生わさびをすりおろしていただきました。旅館では、なかなかありませんね。酢の物は、イワシ、タコ、カニ身と基本を押さえた...
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