西麻布のすだちに関するお店

...お肉の下には島根県奥出の雲太（うんた） と言う肉厚な椎茸、酢橘の風味で ほっこり和テイスト♡ ★g...スープが透明感あるのに奥深い味わいでスダチがまた さっぱりさを加え、全体的に優しい味わい。...雲太という肉厚の椎茸とイチボにその出汁スープを。 スダチをそえて 台湾の屋台料理「牛肉湯」の高級版といったところ...

...「えっとー(￣▽￣;)」 〆のパスタは…正直、細いうどん？みたいな感じ。 冷製だったからミョウガとか薬味が際立ちすだちを絞って食べる…太めのひやむぎ？ なんか家でも作れるな...

...「中トロ鮪のマリネ」…マグロを甘い白ワインでマリネ、上から酢橘の泡を乗せ、胡麻のチップス、ブラータチーズを添えたひと皿...■秋刀魚のオイル系スパゲティすだち添え、秋刀魚がど～ん存在感＆季節感☆ シンプルだからこそ、味わいがしっかり楽しめて嬉しいおいしい、すだちがこれまたさわやかキリッと2度3度おいしい...

...続いては桜鯛を軽く炙ったものを酢橘〆で。酢橘の爽やかな風味が印象的。 この清涼感は新鮮でした...今が旬の新鮮なトリ貝の炙りです。塩と少しの酢橘の香り...

...＜ミント 酢橘 シャインマスカット オリーブオイル＞ スダチとミントのシャーベットにシャインマスカットがトッピング☆彡...仔牛 燻香　■蝦夷鹿 ポレンタ 人参　■ミント 酢橘 シャインマスカット オリーブオイル...

...ごちそうさまでした。 トロたく うんまぁ 一人2万くらいだったな のどくろとトリュフ塩 白身系をスダチとお塩で イワシと大葉の寿司 トロたく 場所と内容にしてはリーズナブル 最後お抹茶嬉しい...

...さっぱり爽やかで美味しいです。 デセール・・・・・・フランス 栗 スダチ/ジャスミン ジャスミンの花形メレンゲの下にモンブランクリームやスダチの アイスが隠れています。 かわいい映えるデセール! 香り、甘み、食感...イクラ ・鰹 茄子 ビーツ ・蝦夷鹿 ソースポアブラード ・栗 梨 スダチ 【美しいのにエンタメ感も満載のモダンフレンチ】...

...りは大間の本マグロ、白エビ、ヒラメ、〆鯖で和芥子の添え方、お醤油だけではなく 酢橘の前に置かれた出汁風味の納豆と生海苔、ワサビを合わせた...

...円柱形のグラスは初めてかも。 ・美と健康の旬野菜 ズッキーニ酢橘和え オカワカメ ホワイトコーン バター醤油焼き マコモダケとクリームチーズとチャンジャ ズッキーニの固めの食感と酢橘の爽やかな 香りがとてもいい。...♢美と健康の旬野菜3種盛り合わせ ・酢橘ズッキーニ ・大黒しめじの白ワインレモンバーム...

...リッチな仕上がり。 •秋刀魚の塩焼き 骨とスダチのソース 炭火で燻したリゾット 菊花と春菊 ナスのソテー...●稲藁と蓮根のリゾット サーモンとイクラ 酢橘の香り 春菊と菊花のソース 稲藁から抽出したエキスが...■稲わらとレンコンのリゾット サーモンとイクラ スダチの香り 春菊と菊花のソース...

...表面がカリッとして焼き具合最高でした。 臭みが一切なくとても柔らかくて、味付けは塩コショウのスパイスが効いていました。すだちをかけることでスパイス感が和らいで...

...料理に合わせたワインの提案で邪魔しすぎず、引き立て役を担い、オリジナルの酢橘サワーもジューシー&さっぱり&スッキリ 何より嬉しいのは奥野シェフ自らがお料理の解説してくださるので...

...サシが多いので最初に出てきたのは有り難い。 ・特上の厚切りタン スダチをしぼって塩でいただく。 タン元だろうか？サクッとしながらも脂が滲む。...タンなんだ！！ 確かに見たことのない長さ！ そしてこれもモクモク登場しました♡ すだちのみで...

...和牛は醤油も合うので、タレ焼きも美味しいです。 「【ちょっと休憩】シャーベット」。 宮崎県特産の「ヘベス」のシャーベット。 「酢橘」や「かぼす」に似ていますが...

...白海老昆布締め 蒸し鮑と真蛸柔らか煮 鰆は酢橘と 大根と真鴨煮浸し 真鱈白子焼き 握り十二貫 汁物 旬の果物...これが柔らかくて旨い。そしてその新イカの下足スダチと塩で頂きました。これまた絶品です。...てお寿司の締めはやっぱり江戸前の穴子を2種類の食べ方で・・・塩とスダチとタレで頂きました...

...たちうお 柔らかくて脂が乗っていて ふわふわで美味しかった すだちと大根おろしをかけてさっぱり 海ぶどう...温かく柔らかくもっちり♡ 「気仙沼産 アオリイカ」 塩とすだちで。 ねっとり甘い♡ 「気仙沼産 ホウボウ」...このねっとりとしたイカの食感がたまらない。 塩とすだちで...

...モヤシを黄ニラにかえてのビアさん流。 ◇鱧 プラーヌンマナオ 鱧と松茸にライムと酢橘の酸味を加えて。ピリッと唐辛子のアクセント。 ◇和牛ナムトック 近江牛使用...違和感なくタイ風に仕上げていました。 パクチーをまるで和食で使う酢橘のような使い方で...

...●お造り： ・金目鯛：炭落とし ・茗荷 ・生海苔 ・酢橘 ●蒸物： ・茶碗蒸し ・桜海老：200℃の高音素揚げ...お造りは金目鯛の炭落としです。酢橘をかけて茗荷をたっぷり乗せていただきます...金目鯛に炭を直接押し当ててから漬けに。酢橘と茗荷を添えて...

...別々に頼みシェアしてもらう事に。 先ず始めに出てきたのはお通し… ほうれん草と 白舞茸のお浸しでスダチのトッピング、白舞茸が 何とも旨味...

...ご馳走様でした！ ラインナップはこちら。 「アミューズ」パイ生地に毛蟹と酢橘のジュレ 「アンティパスト１４種」野菜や魚や肉が小ポーションでたっぷり...続いてはお魚の前菜。 鮃のカルパッチョ、アオリ烏賊、鰤の冷たい前菜です。 すだちを摺ったものをかけていたり...