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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■皮はパリッパリ ■針生姜入りの酢醤油で ■粗挽きミンチ肉もたっぷり ■黒炒飯 ■グリーンアスパラにコロ焼豚と具沢山 ■アスパラにコロ焼豚がたっぷり ■玉子と萵苣のスープ...と粒が油でしっかりコーティングされておりパラパラ、中国醤油と思しき香りと香味が楽しめグリーンアスパラのシャキシャキとした食感が佳きアクセント。黒炒飯(クロチャーハン)のお供には上湯(シ...
...地場ものの『姫筍焼』も小気味良い食感とグリーンアスパラにも似た甘みを味わうことができますが柔らかくエグミのない『塚原の白子筍』の美味しさには及びません。他には三陸産の活鮑を使った『活...
...Especial Cabernet Sauvignon ■山葵とともに ■絶妙な焼き加減 ■長みどり、シャドークィーン、グリーンアスパラ等...
...せん。折角お奨め戴いたので両方の料理を追加で戴いてみました。『アスパラの豚ロース巻』は所謂、アスパラのベーコン巻風のものでしたがグリーンアスパラの食感が程良く残されており豚ロースから溢れ出る肉の旨みが口中で一体となり、なかなか美味しい一品でありました。一方の『紫波牛のサー...
...■藁をくべ薫香が付けられます ■鯖&豚バラ、プチトチト&豚バラ ■グリーンアスパラ&豚バラ、明太子&豚バラ...ともに愉しみ『鯖(サバ)&豚(ブタ)バラ』、『プチトマト&豚(ブタ)バラ』、『グリーンアスパラ&豚(ブタ)バラ』、『明太子(メンタイコ)&豚(ブタ)バラ』の創作串焼を愉しみ〆...
...■卵黄とつくね焼 ■つくね焼と卵黄 ■桑名産の蛤にグリーンアスパラに白菜 ■白菜 ■白菜とグリーンアスパラ ■グリーンアスパラ...
...んまい刺とはいうものの生ではなく茹でたものです。程無くして供されたソレは薄皮を剥ぎ綺麗に掃除された純白のせんまいと斜め切りされたグリーンアスパラでコリコリとした食感が楽しめます。コチジャンと胡麻油(ゴマアブラ)で下味が付けられているので、そのまま食べて良し特製の酢味噌...
...■天然のしどけ。 ■○大根。すっぽんのエキスたっぷり。 ■帆立貝柱とグリーンアスパラのソテー。 ■目抜けの荒炊き。 ■揚げ鮭のマリネ。(つきだし) ■鮪のカマトロ焼。...まぐろ 』の『 カマトロ焼 』、洋のテイストを強く感じる『 帆立貝柱とグリーンアスパラのソテー 』 當店の名物料理のひとつでもある『 目抜きの荒炊き...
...【ウニのジュレとクリームのアミューズ】 【パン】 【ノルウェーサーモンのマリネとグリーンアスパラガスのパピヨン仕立て】 【骨付き子羊のロティ ロックフォールクリームと子羊のジェ】...【ノルウェーサーモンのマリネとグリーンアスパラガスのパピヨン仕立て】は写真を失念してしまいましたが白ワインと良く合います...
...■ピスターシュのドゥミ・セックにグリーンアスパラのグラース ■オリーブオイルとリュスティック ■マテ貝のファルシ ■仔牛のロティ ■禅丸椎茸のソテー ■紅茶のジュレ ■宇和島産のブラッドオレンジ ■グリーンアスパラのグラース...れる『いわて牛』の内モモ肉のローストビーフに朝獲れの岩手県産の『グリーンアスパラ』のソテーに山菜の『たらの芽』のフリット。柔らかく仕上げられたローストビーフに極太のグリーンアスパラ、たらの芽と岩手の恵みに感謝しつついただきました。デセールには3...
...というフレーズに魅かれて~のこと ◎県産アスパラと生ハムのチーズソース 旬のグリーンアスパラの芳香の甘い味に生ハムの塩加減で、そのままで...
...いただきました 晋洱茶 豪華特製サラダ 春巻き 福建風あんかけ炒飯<福建炒飯> 餡には、海老、帆立、筍、マッシュルーム、 グリーンアスパラ...
...が好むものとは路線が些か違うものでありました。焼物には今日のイチオシメニューに記載されていた『牛タン焼』に『ラムタンの串焼』に『グリーンアスパラの串焼』を焼いていただきました。『牛タン焼』は輸入牛の牛タンを仙台の牛たん焼の仕込みを踏襲したもの。『ラムタン』は稀少な仔羊(コヒツジ)のタンの串焼きでミルキーな味わい『グリーンアスパラ』はペンシルサイズの細いものを一串に二本串打ちし焼かれた焼物三品を摘まんだ後は揚物の『蛸(タコ)の唐揚げ』を追加。供されたソレは...
...■大粒のかきの唐揚げを塩で ■初孫 生酛 純米大吟醸 ■帆立貝柱とグリーンアスパラの塩味炒め ■陸 ハイボール ■大粒のかきの唐揚げを生醤油で ■戻り鰹の刺身...味わい更には昨日のオススメの中から山田町産の大粒の『帆立貝柱(ホタテカイバシラ)とグリーンアスパラの塩味炒め』とともに昨日、仕入れたばかりという初孫の生酛純米大吟醸酒を開栓しいただき...
...1等の栄養素が含まれており残すのは勿体ないです。當然、鯛(タイ)の鯛(タイ)もしゃぶり尽くして皿の奥に飾り添えました。油物には『グリーンアスパラ』と『鶏(トリ)』の天ぷらが供されましたが正直こんなにも美味しいと思った『鶏天(トリテン)』をいただいたことは初めてかもしれませ...
...先ずは瓶ビールで再会を祝し乾杯、直ぐさま、つきだしに、湯葉、かにサラダ、グリーンアスパラ、 出汁巻き玉子など四品程の料理が盛り込まれた皿...
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