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口コミ・お店の情報に「サワラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...カンパチ、地穴子焼き霜、水烏賊、鯖昆布〆、天然鯛、鰆の炙り、中心が太刀魚炙り。 ネタの鮮度良し。 岡山で鰆タタキは良く出るのだが、広島ではやはり穴子が美味い。...■禁煙の案内 ■お通し ■お刺身5点 穴子、鯛 サワラ イカ カンパチ 秋刀魚...
...おかわりあるよ ■御膳内容 ■京御膳 俳風(税込3,300円) ①鰤&鰆②豚角煮③サーモン④湯葉⑤とろろ芝海老⑥青海鼠⑦焼き鯖⑧ピーマン⑨芝海老の磯辺揚げ⑩白身魚フライ⑪生ハム手鞠寿司⑫煮薩摩芋⑬出汁巻き玉子等⑭ちりめん山椒ご飯等 ■水菓子 ⑲チーズケーキ、黒胡麻ムースの黒豆載せ ⑳南瓜ぜんざい お飲み物 ①緑茶 ■①寒鰤&炙り寒鰆 炭の薫りがないので、ガスバーナーでの炙りだと思う。...よって食べて気付いたまま書いてます。 お料理 ①寒鰤&炙り寒鰆 ②角煮とお野菜(人参&蕪等)の...
...○海の恵み ～シェフおまかせ本日のお魚料理～ 広島県産の鰆・ホタテ・鮑・トリ貝・チンゲン菜添えて空豆ソースがけ。 なぜ鰆なの？ 瀬戸内の鰆はサイズが小さくて脂のノリがイマイチなんだけど・・・...
...前菜は彩り豊かでした。 いただけなかったのがパスタ。 鰆のペペロンチーノでした。 まず見た目が貧相(爆)。 ５ミリ幅の平麺パスタを使っておられましたが、ゆで加減が固い。 平麺のわりにもちもち感はなかったですね。 ペペロンチーノ、というわりに、一番最初に鰆の臭みが鼻につきました。 ニンニクはあまり感じられませんでした。 鰆を遣うならバターのほうがいいか...
...■③炭火炙り秋鰆(山形県産) 産卵期は春～初夏、旬は秋～冬。 皮側に炭を押し付けてジュッという焦げる音が聞こえるのもライブ感があって良いですね。(人´∀`)♪ ■③炭火炙り秋鰆(山形県産) この時期の日本海産だともっと脂のりが良くて...うぐいす菜が彩り良いですね。 ◇ 山口県岩国の鰆炭火焼き 添えているのは...
...脂よりも上品ながら広がる旨味を楽しませる鯵だ。 鰆(サワラ) 山口県産のブランド鰆の「サワライダー」...
...これだけでガンガン進む。 続いては季節の魚の姿盛り。ヒラメにスズキの炙り、タイ、ハマチ、タコ、サワラの炙り、イカとゲソがヒラメの活き作り...
...■プチオードブル ■玉ねぎのスープ ■パン ■サワラのムニエル醤油バターソース ■鴨ローストと鶏肉のクネル...丁寧な仕事が窺へる爲、魚や肉にも期待出來ます。 「魚料理」は、鰆のポワレ、モロヘイヤソース添へです。皮目はパリっと香ばしく...・ パン ・ デザート ・ コーヒーor紅茶 ・ #サワラのムニエル醤油バターソース #鴨ローストと鶏肉のクネル ・...
...■天ぷら盛り合わせ＆白肉の天ぷら ■ノドクロの塩焼き ■白子の天ぷら ■鰆のたたき ■水イカ ■まつぼっくり ■賀茂金秀辛口夏純米 ■小いわしの南蛮漬け...お魚もお肉も美味しいお店です(^-^) 鰆のたたきがとっても美味しかったです...
...■ハイボール ■内観 ■梅酒ロック ■ポテトサラダ（食べかけ ■豚と玉子のナンプラー煮 ■てらやオリジナル ■長門峡 ■サワラ？とすじがつおの南蛮漬け...
...■桜うどん ■デザート 桜のブランマンジェ 桜餅 紅茶のシフォン ■鰆のグリエ、野菜のフリット添え ■リコッタチーズと生ハムのサラダピザ...■ツナとトマト、オリーブのトンナータ ■たっぷりソーセージのBBQピザ ■鰆の香草焼き グリビッシュソース...
...お刺身も登場です。 スズキ、真タコ、アオリイカ、モサエビ、サワラのようです。 どれもおいしいです。 特にアオリイカとモサエビが最高でした。 あと、スズキとサワラはもう少し薄くあるいは小さくカットしたほうが好みでした。...それから、石鯛の刺し身から。次は、鯵と椎茸のつみれ汁。そして、サワラの刺し身に自家製ポテトサラダ...
...ネタは一応説明いただけたんですが、多くて覚えるのが大変ですね… 左上から、 タイの昆布締め、マグロ漬け、サワラ、ハマチ、 キャベツ、舞茸...
...雲丹載せ②鮃と炙り真鯵③帆立のおかき揚げ④岩もずく酢⑤真蛸の軟らか煮⑥炭火焼き寒鰆⑦バイ貝⑧厚焼き玉子⑨助宋鱈の真子⑩茶碗蒸し⑪寒鰤幽庵焼き、金時人参...④岩もずく酢 ⑤真蛸(雌)の軟らか煮 ⑥炭火焼き寒鰆 ⑦バイ貝 ⑧厚焼き玉子 ⑨助宋鱈の真子 ⑩茶碗蒸し ⑪寒鰤幽庵焼き...
...しまった。。 煙草が気になる。 ・お通し 魚の皮せんべい ・サワラ わら炙り造り すこぶる美味しい！ 香りがたまらない。 ・さと芋 から揚げ 軽い。かなり旨い！ ・太刀魚 炙り造り サワラの炙りが美味しかったので、太刀魚も炙りにする。 旨い！ サワラをほと...
...美味しかったですね。久々に食べました。 ・サワラの焼き魚 上品な味付けで美味しかったです...■煮物 ■わかたけ煮 ■治部煮 ■焼き物 ■間八カマ ■鰆の幽庵焼き ■山女 ■ちか塩焼き ■熟成牛のステーキ ■焼肉...「酔い時間」〜 ■おとおし ■お刺身 ■蒸し鶏が葱まみれ ■鰆の幽庵焼き ■Nutsの揚出し ■鴨ロースト ■小鍋 ■海鮮丼...
...弁当には刺身、煮物、焼き物、ご飯がきれいに盛り付けられていて、色合いもきれい！ ゴマ豆腐、鰆の西京焼、菜の花、海老、中にお肉の入ったれん...
...【鰆】 備長炭で焼霜に仕上げた、岡山沖の鰆。 とにかく脂がたっぷりで、凄い。 濃厚な鰆の旨味を楽しむ...
...さて、お料理のほうですが、広島の味をいろいろいかせていただきました。 まずは、表面を少し炙った鰆のお刺身から。瀬戸内に来たら、やっぱりこ...
...選び終わると まずご飯 続けて貝の入った汁が渡される。 少し間をおいてメインの刺身（サワラ）がわたされる。 どうやら刺身は注文後準備されたようだ。 サワラは「鰆」と瀬戸内では春の魚のイメージ・・・・・・ （関東では冬の方が美味いというらしいが・・・・・・）...
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