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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...本鮪とどれも外れ無しのお皿でした。若竹や大根、蓮根などの脇役もいい仕事してました。自家製の土佐醤油で頂きました。 ・春魚のポワレ 春の魚と言えば…予想通り「鰆」でした...
...鉄板懐石雅コース  前菜 畑海山3つのテーマからなる 9種の前菜 グリンピースと とうもろこしの冷製ポタージュ 太刀魚のポワレ クリームチャウダーと アメリケーヌソース サーロイン...
...■真鯛とオマール海老のブイヤベース ■魚のポワレ ■デザート ■五穀米としらす・ブロッコリーのリゾット ■朝食...続いて魚(イサキ)のポワレ。 ポワレとは蒸し焼きであるが...
...☆魚料理 『鯛のポワレ』 身ほぐれのよいたんぱくで甘みのある大きな鯛の切り身が、川目をパリッとポワレしてあります。 鯛の下には、バターでソテーされたほうれん草!...■乾杯 ■オードブル ■クラムチャウダーパイ包み ■発掘作業 ■皮がパリパリ!鯛のポワレ...
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