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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...う為にグリエールとパン粉を合わせたクルートとクレピネットを巻いてロティ。油脂感が補填されながら緩衝材となって身は超絶しっとり仕上がる。ある程度熟成させてはいるが、餌は主に米である為身が酸化しておらずちょうど良い味わいになってる。ただ単にロティとして処理しな...メインはスコットランド産ベカス2皿構成。一皿目は半身のロティにサルミ...
2024クリスマスメニューご予約受付開始。大切な方と楽しいひと時をお過ごしくださいませ。
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...メインはブルターニュ産の仔鴨。ロティし鴨の焼き汁に黒胡椒のポワヴラードっぽいソース。軽めだが香りと味はしっかりしてる...こちらも予約キャンセルにも手遅れ‥( ̄◇ ̄;) ご提案下さった差し替え食材(仔牛のロティ⭐️私は好きですが主人が好きではない食材で...
...・博多地鶏のロートロ カラスミソース ・ラカン産仔鳩のロティ ソースサルミ ・チョコレートムースとカカオのクランブル...メインはラカン産ピジョンのロティ。久しぶりです。今ランドやオーベルニュでも高いですからね...・短角牛腿肉のラグー キタッラ ・ハシボソカラスのロティ ・フランボワーズのムース となります...
...■しらす入りパテと温野菜 ■鱸のヴァプール ■国産牛モモ肉のロティ ■紅茶 ■ピーチメルバ ■相模湾を臨む店内...甘酒の風味がイイ感じです。 【黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソースとわさび】 絶品。...牛ロース肉のロティ 鎌倉野菜添え 赤ワインソースはナイフで切っていると...
...1,200円 ・鴨胸肉のロティ 1,500円 ・カイユ(鶉)のロースト 1,800円...ラタトゥイユ、 コールドタンのマデラソース、国産豚のロティ というラインナップ。 とりあえず店内に入ります。...コースのメインは肉料理で、国産牛ローストビーフ、鴨胸肉のロティ...
【北鎌倉駅10分】鎌倉の食材が織りなす“正統派フレンチ”とワインのマリアージュを堪 能
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...これは本当に美味しかった。尿酸値が上がりそうだけどそんなことは言っていられない。 魚のメインは鯛。ただ普通のロティではなくズッキーニを薄くスライスして繊維のように編んだも ので覆っている...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ミシュラン星獲得店。トンネルを抜けた先に現れる安らぎの空間へ
16570人
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...■ムール貝 トマト ウイキョウ ■シャラン鴨のロティ グリーンペッパー(しし唐) ■仙台牛イチボ 赤ワインソース...ヤバい、うまい。肝、レバーや、ささみのロティ、花ズッキーニ麦ごはんのファルシーとともにいただく...スイカのスープ、もずく ひな鶏のロティ...
...あくまで今回頂いた冷凍のお料理についてですので、お店で趣向を凝らしたお料理を頂けば、全然印象も点数も違って来る予感がします。 ロティなど火入れが重要なものは無理だと思いますが...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
旬の素材の真味を活かし奥深い味へと導くフレンチ◆貸切のパーティーやウェディングにも対応
6717人
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...大根というのを意識しなければ全く違和感ない。 程よい燻製感で、この料理は結構好きかも。 ・ベカスのロティ ソースの構成の詳細は控えるが赤ワインと血のゴッテリしたソースではない...
...■一見、パラダイスアレイのパンに見えますが、自家製のカンパーニュ ■イベリコ豚のロティ マスタードソース ■デザート ハーブティーのジュレとたくさんのイチゴ...甘夏のソースと、タコ肝と甘夏のペースト添え メイン:イベリコ豚のロティ マスタードソース ちょっとイタリアンっぽいかな? お友達のお魚のほうは...
...■珍しいイタリアのデザインのフォーク ■国産 仔牛フィレ肉のロティ ■大根のジェノヴァ ■玄関 ■マチェドニア ■チョコレート...ゴボウはフリットで。 4、国産 仔牛フィレ肉のロティ とてもいい火入れで、ジューシーかつ 柔らか。...・肉料理:湘南みやじ豚のロティ 低温長時間調理をしているとのこと...
...肉料理 訪問日は牛ミスジ肉のローストでした。肉はナイフを入れると全体的に綺麗なピンク色の断面が見える加減にロティされています。肉質はとて...
...■(2)仔羊背肉のロティ ペルシヤード風 ■(2)蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み焼き...■タルタルステーキ ■石鯛のソテー ■仔羊肉のロティ ■トイレのお花 ■手入れされた庭 ■かぶのムース...いちごとハーブのサラダ添え ■カナダ産オマール海老のロティ...
...■お店入口 ■デリ類① ■デリ類② ■タラの味噌ロティ ■鶏むね肉のクリーム煮...今日は味噌を塗って焼いたタラのロティ。メイ ンはそれと鶏むね肉のクリーム煮をいただく...お料理はいつもながら美味しくいただきました。タラのお味噌のロティは結構ユニーク...
食べログ カレー EAST 百名店 2024 選出店
【大船駅東口4分】フランス料理人の作る一味違うカレーをどうぞ。ワイン片手に接待や女子会も♪
18729人
...ライスは皿で供されます。骨付鶏もも肉は、軟骨も頂ける加減にロティされ、唐辛子のスパイシーさが穏やかながら綺麗にアクセントを付けています...インは⑦真鯛のポワレ1300円⑧うずらのイカスミピラフ添え1700円⑨湘南ポーク肉のロティ2400円です...
...骨付き仔牛のポワレタップナードやアニョーのロティ、鴨のコンフィなど。場所柄なかなか牛や豚に逃げがちになりそうだが...ガサ増やす為に無駄に伸ばした物より満足感もある。 ・ヴィアンド 仏産仔鳩のロティ こちらはアンティエには拘ってなくドゥミでもやってるよう...
...大根や生ハム、海老などどれも鮮度は良くソースとの兼ね合いもいい感じです。 France産鴨肉のロティ 「France産鴨肉のロティ」です...
...魚のこんな食べさせ方で美味いと感じる事も滅多にないと思う。 ・ ~肉料理~ 秋吉台高原牛″ランプ″ロースト むつみ豚肩ロースのロティとの選択からこちらを。 山口県産の牛のランプ肉のロティとそれを覆う野菜...
...■フランス産鴨ロティ スパイスを効かせたジュのソース 新じゃがが美味しい♡...■佐島産カマスと鎌倉産夏野菜 ■フランス産鴨肉のロティ スパイスを効かせたジュのソース ■デザート...横に添えて頂いても良かったかもと思います。 ■フランス産鴨ロティ 「鴨は表面をキャラメリゼしてあります」と奥さま...
...い。ボリュームもたっぷり。 最後にロティー。いつもながらボリュームが凄い...■今宵のワイン ■生ハムと季節のフルーツ ■マグレ鴨のロティ(これで半分) ■サワラのブランチャ(これで半分) ■モルドバの白ワイン ■自家製生ハムと完熟メロン ■今宵のメニュー ■フランス産マグレ鴨のロティ...
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