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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 33 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ネタが一枚づつとお重の半分が錦糸卵とガリで覆われていたことにはガッカリしました。 釜炊きご飯の日替わりのおかずは紅鮭の塩麹漬けでした。 ...
...スープから頂きます。 スパイスの香りのするエスニックな味です。 そして、ハンバーグを。 様々な野菜の入った塩麹スープの中にハンバーグがあります。 しっかりとグリルされたハンバーグで、お肉がぎっしりと詰まっている感じの俵型に近い厚みのあるハンバーグです。 煮込みハンバーグのような感じで、肉汁が溢れ出すといった感じではありません。 素材の味と塩麹効果で美味しく...
...美味しくて健康になれる食事との事 そんなお店で食べる・・・塩麹からあげランチが気になったすぅたんく まんたんくは...or 自家製野菜カレー、有頭エビフライ、手作りハンバーグ、塩麹からあげ ミニグラタン、ウインナー、シャキシャキサラダ...かと思ったらワタを抜いて海老クリームコロッケになっていました。 塩麹つくね...
...ただ印象に残るほどでは無いです。 旬菜の塩麹炒め。ここ少し前にブームでうちでも料理で塩麹使っていたので珍しくもないです。 あんかけ焼そば。...11.18ランチ】 ■【H24.11.18ランチ】青菜の塩麹...
...ぷるぷる抹茶 280円 ぷるぷるきなこ 280円 ■【黒毛和牛】俺の特選カルビ（タレ・塩） ■リブロース岩塩焼き ■塩麹仕立てのリブロース...
...ぬか漬け胡瓜と粒マスタードのポテトサラダ 造り 塩釜産天然鮪 愛媛産真鯛昆布〆 炙り秋刀魚(厚岸産)と焼き茄子 北海道羅臼産塩麹いくら(もっと細かい説明してくれてましたが忘れてしまいました) 焼き物 冬瓜の生姜餡かけ 赤城鶏の胡椒焼き 柚子胡椒...
...家内 ●ランチセット 1590円 ◾️パスタ トウモロコシと豚バラ肉のカチョエペペ* ブガッティーニ** とうもろこし、塩麹？で炒めた豚肉...
...替え玉が3種類あり、からすみと塩麹の塩替え玉 鶏節とたまりしょうゆの醤油替え玉...・変え玉 250円 塩変え玉 からすみと塩麹 ・醤油変え玉 鶏節とたまり醤油 ・土佐酢変え玉 とろろ昆布と土佐酢...
...・ビーフシチュー ・国産鶏のトマト煮 ・鮭の味噌マヨネーズ焼き ・本日のお肉 ・トマトクリームカレー ・手ごねハンバーグ ・塩麹とバルサミコの ローストポーク焼き 【SELECT SALAD】 ・スモークサーモンとアボカド ・ローストビーフ...
...「シャンゴ風」、一番人気と書いてあったので「塩麹麦豚と…」、...■シャンゴ風スパゲティ（M）810円 ■塩麹麦豚と蒟蒻入りパスタのトマトカレースープ...シャンゴパスタ+ライスの誘惑に後ろ髪を抜かれながらも、 塩麹麦豚と蒟蒻入りパスタのトマトカレースープの長ったらしい名前を注文...
...私は味噌豚重。 妻は上州麦豚塩麹焼膳を頼みます。...イヤぁめっちゃ美味しいです。 妻の麦豚塩麹焼きも一枚もらい食べましたがこちらもめちゃくちゃ美味しいです。 塩麹に浸かっていたからか...
...お腹が空いていないことをチャンスにこちらのメニューにしました。 15分ほどで配膳。 つけ汁をひと啜り。豆乳と、おそらく塩麹等の発酵系の調味料だと思うのですが...
...■上タン シマチョウ ■ガツ芯 ■しいたけ ■塩麹トマト ■マルチョウ ■特上タン ■カルビスープ ■ちびんぱ ■ホルモン・ぐう！ ■塩麹トマト 350円+税 ひげコーン茶 290円+税！...リピ マルチョウ シマチョウ 塩麹トマト 塩麹と紫蘇って美味しい(*ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*)リピ しいたけ...
...感じのいい女性スタッフさんが一人で切り盛りされています。 注文は「鶏肉の塩麹漬と豆乳・梅干しのカレー (1,500円・税込)」です...ただ、野菜と豆乳のまろやかさとコクで辛さはほとんど感じません。塩麹付けされた鶏肉がジューシーで柔らかい...
...味玉子は中身半熟とろりで最高の加減。全体的にふわりと塩みがあり、それでいて…その奥に塩麹の様な甘味を感じる。 かいわれとネギの苦みはさり...
... ・カブのブランマンジェ ズワイガニのジュレ添え ・フォアグラの塩麹マリネ 柿のソースとマデラソース ・ホタテの軽い燻製サラダ仕立て... 蟹がたっぷり過ぎてビックリΣ(・ω・ノ)ノ！ フォアグラの塩麹マリネ 柿のソースとマデラソース ...
...やわらかくてジューシーで好き好き パスタは彩りがきれい 優しいおいしさがじわじわ口の中で広がります 塩麹でも味つけしているそうです 派手さはないが美味しいなぁ～ ピザはマルガリータ 生地をのばすところからはじめて焼き上げる...
...稼働率は4～50％といったところです。 注文は席に備え付けのタブレットで行います。 トマト辛麺は前回食べたので、今回は豆乳と塩麹の「白い辛麺」にします...
...マスターなら 美味しいのつくれちゃうと思うのだけど？ なんかさー 本当に作れちゃいそう♬ みたらしみたいな黒糖のキュウリ〜 塩麹の小豆とかとあわせたりしてみたり〜 いっそ キュウイフルーツの青さと キュウリの青さと 青い香りのエスプーマ とかは？...
...●上州麦豚の(味噌、塩麹)漬け 溶岩焼き御膳 1628円 ◾️麦豚の味噌漬け･塩麹漬け ◾️野菜焼き ◾️サラダ ◾️麦ごはん ◾️とろろ ◾️味噌汁 ◾️なめ茸麹漬け 家内が食べました。 私も以前食べましたが、程よく味噌や塩麹に漬け込まれた上州麦豚...
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