大阪の甘酢に関するお店

...上質すぎるお料理を沢山いただきました どれも最高に美味しいのですが塩麹に漬け込んだ 上ミノの湯引きが甘酢餡風のタレがかかっていて 初めての食べ方でとても印象に残りました そして満を辞してメインのお肉の登場...

...■前菜は、左側から、♪︎若牛蒡と鶏、烏賊と筍の木の芽味噌、翡翠豆富、ミニトマト甘酢、海鼠♪︎　■左側が、シャリに使われている お米！右側が、一般的なコシヒカリ (...紫蘇とベビーリーフを掛け合わせたようなペリーラ。 周りを彩るのは、パプリカの甘酢漬け...

...ガリは、高知の生姜を半年塩ずけしたものを厚くきって、２日水にさらして、甘酢に二回に分けてつけたものだそうです。 ヒロポンのベストガリに決定〜...・煮蛸 ・甘海老の沖漬け ・炙り鯖 ・赤貝 ・大根桂むきと蟹の甘酢漬け ・若ゴボウと揚げの煮物 ・鰆の一品 （醤油と味醂に一晩漬けて 墨で焼いて卵...

...わさび、甘酢玉ねぎで 食べたりと、焼肉のタレ！ではなく...しっとりお肉に、シャキシャキの玉ねぎ最高♥ 甘めの甘酢でかなり好み·͜· ▫️お肉とキミと タンユッケなので...▫️恋する和牛赤身 うわミスジ 脂のってるので、甘酢玉ねぎを巻いて食べるのがめっちゃよかった·͜· ▫️ヘレ はい...

...レア ⑤イチボ···塩 焼き ⑥ミノ···甘酢玉ねぎ 良く焼き ⑦リブロースのすき焼き···生卵 焼き...…（洗いだれ・レア） ⑥特上赤身＝ランプ …（甘酢玉ねぎ・レア） ⑦へレ …（おろし・焼き） ⑧新鮮ホルモン白物＝ミノ …（甘酢玉ねぎ・よく焼き） ⑨リブロースのすき焼き …（生卵・焼き）...

...デザート付き) 赤酢がしっかり効いたシャリで、ガリはよくあるスライスしたものではなくぶつ切りタイプの珍しいもので、これがまた甘酢と生姜のピリッとした後味が美味しいです笑 お寿司は目の前で...

...▫️大分県産しいたけ (甘酢) 肉厚ジューシーで香りがすごくいい♥鶏ミンチと甘酢の相性も最高/////すーーーぱーーーうまい( ˙ཫ˙ )...最高級椎茸。 油を吸った肉厚の椎茸は甘酢ソースとの相性抜群...

...■季節の土鍋ご飯　■牛肉たたき　■コース写真　■鶏と野菜の甘酢　■鶏甘酢定食　■おかずセット　■晩酌セット　■おにぎり３個セット...(*^-^*) ★鶏と野菜の甘酢定食 税込1000円♪ ◎鶏と野菜の甘酢♪ わあ～ こだわりの鶏も 蓮根達の野菜も美味しい!(^^)!...

...もっと食べたーい。 粋の鮨を際立たせるのが、脇役の甘酢ガリ...そして粋にいったら、2度はお替りしたい甘酢漬けのがり。これだけでレベル高さがわかります。 お酒は久保田...芽生姜・・本日のガリはいつもの甘酢生姜ではなく芽生姜でした...

...￥１２００ 出汁巻きと鯖塩焼き どちらも熱々。鯖は肉厚で皮がパリッと。 オカラの炒り煮 出汁がきいてる。 茸の甘酢？ レモン？の優しい酸味...

...ワタまで美味しくいただきました。 この後、さらに、天ぷら盛り合わせ（ハモ、マツタケ、レンコン）とタコの甘酢煮をいただきました。 同行の友...

...ナスの煮浸し（メニュー名は覚えてないです…泣）本当に美味しかったです… 鶏皮ポン酢も、鶏皮がカラッと揚がっていてそこに甘酢ダレと玉ねぎが絡んで...

...■ 前菜 前菜三種 ・鮪のほほ肉の炙り 黄身酢掛け 蛍烏賊の黄身酢がけの代替料理です 黄身酢は甘酢に卵黄を加えた合わせ調味料 油分のない和風のマヨネーズって感じです ・鰆の幽庵焼き 真蛸の旨煮...

...■⑦炭火焼き金目鯛(千葉県産)、甘酢漬け薄切り蓮根載せ 産卵期は夏、旬は秋～晩冬。 芳ばしい香り...⑥北紫雲丹と海苔の飯蒸し ⑦炭火焼き金目鯛、甘酢漬け薄切り蓮根載せ ⑧赤甘鯛の天麩羅、オクラ天麩羅...お鮨さんほどの鮮度は無いかな。 ⑦炭火焼き金目鯛(千葉県産)、甘酢漬け薄切り蓮根載せ 産卵期は夏...

...小松菜のおひたし 里芋のたいたん 鶏レバーのパテ ポテトサラダ 香味野菜とグレープフルーツのサラダ もずく酢 ゴーヤの甘酢漬け アボカドのお刺身 利き酒レベルに軽くやって退散 ごちそうさまでした 以上 獺祭！新政！十四代...

...; ; ） とどめはメイン料理の若鶏と千両ナスと水菜の甘酢あんかけ… うっ？？（ーー；） とろみが全くない…ただの出汁？ 甘酢でもない なんじゃこりゃ？？ 若鶏も歯応え有り有り。...・玉葱の揚げ饅頭 あおばな塩 ・ミニセロリとヤーコンの甘酢漬け ・豆光薄揚げと八幡赤蒟蒻のすき煮...

...もうすっかり、私の隠れ家。 意外に、こういう和食ランチの店が、この界隈にはなかったりします。 日替わりの「肉団子の夏野菜甘酢あんかけ」のランチ。   日替わりなので、いつ来ても違う表情のランチをいただけるのですが、 今日はなんというか夏の到来を感じさせるというか、甘酢のさわやかな酸味ととろみがちょうどよい...

...そのまま梅肉で、もう1つはわさび醤油 今年初の鱧！嬉しい。 身がしっかりしていて食べ応えのある一品 ・たけのこの木の芽焼き 甘酢蓮根を添えて たけのこは出汁が染みて美味しい...

...塩を振って1時間ぐらい置いて、木型に木の芽を引きその上にすし飯を押し込みむ。 その上に塩を振っておいた鯛を乗せて取り出し、甘酢で煮た白板昆布で覆って切り分けて完成...

...別皿にもずく酢。2段目は鰤の焼き物・海老煮・出汁巻玉子・寿司・みょうがの甘酢漬けとさつまいもがあしらわれており、別皿にミズナおひたし。...海老豊年揚げ.零余子松風.木の子と近江蒟蒻白和え. れんこん.茗荷の甘酢漬け. なんかちょっと違う. 近江蒟蒻白和えがなくてroast beef×2あるし...