四ツ谷の完全禁煙の寿司のお店

四ツ谷の完全禁煙の寿司のお店

四ツ谷の辛子に関連するお店

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2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

すし匠

四ツ谷駅 192m / 寿司

進化を続ける、すし匠の江戸前鮨。熟成と研ぎ澄まされた技が輝く究極の味を堪能する。

4.43

995

78007

  • ¥40,000~¥49,999
  • ¥40,000~¥49,999
  • 日曜日
流行りに流されない
日本を代表する鮨屋の名門となった「すし匠」 中澤親方から代替わりした現在でも 一年半先...by hiro0827(1425)

...鮪の鰭下は十日間熟成。和芥子が非常に良く合います。 古来の江戸前寿司は山葵でなく芥子を使っていた時期があったそうですが、...お新香は大根のばってら、なすの糠漬け(少し芥子が入っている感じ)...

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