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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 31 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...肉、海の幸、貝、強めの豚骨の香りと鶏ガラすべての旨味の一体感、グッド！ 麺完食後もスープは全部いただきました。後をひく美味しさ。 香り 豚骨強い、鶏ガラほんのり。 スープの旨味 肉＋海鮮＋野菜の強力タッグ 麺 中麺...麺はスープを吸いすぎていてツルシコ感がありません。 スープは鶏ガラっぽいです...
...本日はラーメン大盛り620円を注文！ 出てきたラーメンは、鶏ガラに甘めの醤油ダレのスープで、どことなく落ち着く味で...キャベツ、モヤシ、青ネギ、カマボコ、丸天 です。 まずはスープを頂くと、豚骨と鶏ガラのブレンドに野菜の甘みが加わったスープになっています...
...本日、ランチで寄ってみました ちゃんぽん750円を注文しました 鶏ガラと豚骨ベースの白濁色のスープかと思いきや 鶏ガラ醤油ベース...右奥が、大広間座敷みたいです。 今回頂いたのは… ◎ちゃんぽん：700円 あっさり鶏ガラ＆豚骨スープで...
...スープは、塩と軽く胡椒が効いています。 旨味は軽いライトな豚骨。 鶏ガラが入っていても、おかしくはなさそうです。 旨味の特徴的には...コクはありますが旨みはライトな豚骨ですね。もしかしたら鶏ガラもブレンドされているのかもしれません...
...まずちゃんぽんスープを啜ってみます。うん。鶏ガラこってりスープで美味しい。今日は身体を動かしたからか...さて、肝腎のちゃんぼんスープですが、ベースの鶏ガラに魚介と野菜味もたっぷり染み込んでいるような...チャーシュー３枚モヤシネギ スープ ガツンと醤油が効いて後から鶏ガラと塩気 塩気はかなり強め ハッキリとした旨さのあるスープでした...
...「豚骨」が主流なのか「鶏ガラ」が主流なのか、 あるいは「魚貝」の旨味を増したものなのか様々・・・ 【上品中華系】 ・・・いわゆる 【本場】 のというやつは、魚貝のエキスが濃厚で、野菜は軽く火を通しただけという感じ。 鶏ガラを多めに使ったスープを麺に十分吸わ...爆弾ちゃんぽんのスープは鶏ガラで...
...要するに加水多目の小麦感ほぼナシ麺です。 スープは豚骨と鶏ガラと魚介。最初にやってくるのは大量魚粉の味。次に豚骨よりも鶏ガラから出したコラーゲンのベトべト感とそして凄い塩気...流石！臭みのないマロヤカ濃厚豚骨スープ！（豚骨8:鶏ガラ2） ストレート細麺で...
...長崎ちゃんぽん（700円） スープを鶏ガラか豚骨選べます。 今回は鶏ガラにしました。...スープは、小浜で３日間食べ続けたような鶏ガラ中心とは違い...
...スタンダードなラーメン５６０円を頼みました。 すぐに出てきました。麺は細麺、スープは豚骨と言うより鶏ガラっぽい感じです。 紅生姜とおろし...
...豚骨ラーメン？と思ってしまうぐらいに癖がないです。 鶏ガラとのブレンド？ そんな想像も浮かんでくるスープです^_^;...ンだ（笑）ベースはトンコツですが福岡とは違いアッサリ風自分的には鶏ガラも入ってると推測してます 店の従業員のおばさんも元気よく...サッパリした味わいですが、しっかりと豚骨のコクと鶏ガラのまろやかさを感じ...
...【他店比較】 【江山楼】特上ちゃんぽん 2.310円 スープ：鶏ガラ100％の鶏白湯スープ 麺：もちもち 具材：フカヒレなど 総合：3.8 【康楽】ソボロちゃんぽん 1.400円 スープ：鶏ガラ100％の鶏白湯スープ 麺：太め、柔らかい、唐灰汁強め...鶏ガラベースに豚骨、貝などからの海鮮のエキス も出ています。 鶏ガラでスッキリ...
...ちゃんぽんは文句なし！鶏ガラのすっきりしたスープに長崎らしいちょっと甘めの味付けで私好みのス...縮れ細麺で、博多ラーメンのように粉っぽくない加水麺で スープは鶏ガラのダシ､どんこの、肉厚干しシイタケのダシが良く合い...やきそばといえば、茶色のソース色なんだが ここのやきそばは、鶏ガラだけで味付けされているため真っ白だ...
...〇 ちゃんぽん(680円) 具材は 豚肉、イカ、はんぺん、ちくわ、キャベツ、もやし です。 まずはスープを頂くと、豚骨ベースに鶏ガラをブレンドしたスープです。 割合的には豚骨６：鶏ガラ４くらいでしょうか。豚骨のコクをしっかりと感じつつも、後味は鶏ガラのまろやかな味であっさりとした味わいです...
...やはり対馬のある九州はとんこつの文化圏であり、 京都の鶏ガラ醤油で背脂の浮いたこってりラーメンは、...シナチクは名古屋から、 醤油は徳島から仕入れているそうです。 鶏ガラとチャーシューを煮たスープに 醤油を加えて背脂をかけて唐辛子を入れたラーメン...
...麺は太麺でツルっとしています。 野菜の甘みが感じられ、鶏ガラ＆豚骨のスープはあっさり系でした。 豚骨が入るとどうしても「こってり」のイメージでしたが、ここのスープはあっさりだったので 最後まで美味しくいただくことが出来ました。 ブレンドの割合は、鶏ガラ７割...ガイドブックで色んなお店を見比べ、 こちらに決めました☆ 鶏ガラ100%だった昔のちゃんぽんを...
...カレー自体にスパイシー感はなく、安心感のあるカレー粉的な味。 鶏ガラなどの出汁と相まって良い感じの中華カレー餡。 麺は激細のパリパリ揚げ...
...キャベツ、モヤシ、ネギ、蒲鉾、豚肉、アサリと一般的です！ 鶏ガラと思われる元出汁に味噌が加わってコクが有り旨みがあるスープです(...麺は太さ普通でプリっと感無し スープは鶏ガラがベースかな あっさり過ぎずこってり過ぎず...（味噌ちゃんぽんですが、スープは鶏ガラと味噌ベースですが...
...特に美味しかったのがラーメンで、豚骨に鶏ガラを使ってるそうで、スープのレベルは鶏ガラ効果なのかあっさりと深い味わいのスープで...明るい小さなお店。 ラーメンは、 少し甘めの醤油とんこつ系っぽい味です。 （鶏ガラも使ってるかも） ラードが...
...■●『日本一幸せな豚』芳寿豚の生ハム 数量限定 ■●とろ～り温泉玉子とパリパリのれんこんのサラダ ■●鶏ガラ茶漬け 締めにオススメ！ ■...
...●特製海鮮ちゃんぽん(1,620円) 大きめの器に盛りだくさんの具材が 印象的なビジュアル 白濁したスープは豚骨ベースで 鶏ガラも使っているのかな？ あっさりとしてやや甘めの仕上がり 野菜の甘みと海鮮の旨みが染み出しています...
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