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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 43 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...858円 祖、幻の焼酎、豊かな甘みが素晴らしい、材料の芋を厳選して昔ながらの黒麹で仕込み、木桶蒸留機で蒸留。後味に酸味が残る感じのドライな焼酎。 ■吉兆宝山...■中々 ■一升瓶（キープ）11,000円 ■1ショット 693円 手造りの麹と選りすぐった大麦のみを使って...
...噂のタレも来ました。すこーし味わってみると、今までにない味ʕʘ‿ʘʔ ゴマ？というより、印象としては、酒粕か、麹？味噌を発酵させた様な、...
...水割り/お湯割り/ロック（※ロックは110円増） ■[大分]いいちこ ～香り豊かでのどごしの良いお酒～ 大麦・大麦麹100％使用。 下町...
...)ゝ✧ ■因島は土生港を出発なのだ！ ■お鍋とかこんな感じなのだ！ ■茄子の麹漬けは自家製(*^^*) ■お澄ましにも鯛！ ■鯛めし！鳴門より美味しかったのだ！...お漬けもんは自家製で茄子の麹漬けが濃いめで ご飯がめちゃめちゃ進むのだ！ デザート撮りわすれたけど(^o^;)...
...途中に胡椒を少しふりかけましたが、胡椒は実から削るものなので香り良し。TKGは味噌麹と良くからめて食べるようにお勧めいただきました。確かに味噌麹がTKGによく絡み美味しくいただきました...燻製された鶏ももがいい味出してました！ 卵かけご飯は醤油麹で食べるタイプで初めて醤油麹を食べたのですが...
...夏の新作 涼しげなメニューがあったけんやってみた 彩も綺麗なし さっぱりしたレモン仕立てをセレクトよ ★塩麹豚レモン小５００円 豚肉のてんこ盛り 野菜もふんだんにヘルシーバランス 満足感１２０％のごしゃくえん♬...
...芋焼酎らしからぬフルーティーさで人気の一杯 ■富乃宝山 一時代を作った黄麹の逸品は今でも定番の人気 ■㐂六（芋） 芋の甘みの中に香ばしさを持ち合わせた複雑な旨み ■佐藤<黒>（芋） 芋焼酎本来の香りとキレを具現化した一時期は入手困難だった黒麹仕立ての名酒 ■いいちこ（麦） まろやかで飲み飽きない麦焼酎のベストセラー...その名前と裏腹に黄麹仕込みのフルーティーな飲みやすさが意外性を持っており...
...■大正ロマン ■ごじんや美ランチは女子の聖地・豚肉の塩麴焼き・雑穀ご飯 ■豚肉の塩麴やき ■和の世界織りなす素敵空間 ■紅茶 ■アップルジュース...和の織り成す世界 日本の美しいデザイン ✪美ランチ 豚肉の塩麴焼き さつまいもとリンゴのサラダ 大根と厚揚げの炊き合わせ...
...スペイン料理のパエリアをアレンジ。魚介たっぷりのパエリア ※約2人前 ■甘とろ豚と今治野菜のロースト（300ｇ） 塩麹で漬け込んだ甘とろ豚のロースト...
...かつ繁 ■かつ繁ランチは850円（スゴすぎる） ■普通の［とんかつ］にしてみた。 ちなみに850円 ■お味噌汁は白出汁と麹が効いた あわせ（ニュータイプ）...
...まず芋焼酎屋久の社水割り６００円をお願いしました。鹿児島県南薩摩産のさつま芋を使われており、黒麹仕込みで醸造されています。また水にかなり...
...（芋） 鳴門金時を使っています。ボトルキープ3200円 ■山ねこ （芋） ボトルキープ3200円 ■吉兆宝山 （芋） 黒麹NO.1 ボトルキープ3600円...
...■「手作り無農薬玄米甘酒(750円)」。玄米麹の甘酒。やや粘稠でマッタリした飲み心地。穏やかな味わいで、甘さも米麹甘酒と比べると控えめです。玄米らしい素朴さがユニーク...甘酒は有機玄米から手作りで5日かけて麹を作り...
...■はっさくゼリー リフト ■'15 7月中旬 ■ぱたぱたさんの塩麹ケーキとのぞみ園のクッキー(クッキーは市内商店街のほんからどんどんにあります）...私のネタになればと取っておいてくれるんです。ありがたし。 ●パウンドケーキ塩麹 お気に入りのぱたぱたさんのケーキ...
...海苔、チャーシュー、ほうれん草？モヤシと白髪ネギなど、具材が豊富です。見た目も美味しそう。 スープの甘さが強めですが(麹のような)、お野...
...実はコロッケ！これは激うま じゃがいもの旨みがたっぷり詰まってる 生ハムも香りがする 日本でいうところの塩麹みたいな風味 ラタトゥイユが少しずつ これだけでゆっくりとお酒が飲める ピザの生地が芳ばしく 焦げ目も絶妙なバランス...
...白麹仕込で、甘い味わいと腰の強いずっしりと来る風味が特徴です。 ■島津七十七万石 ボトル 黄金千貫を使用し、10か月手間ひまかけて手作業で作り上げ、 まる2日かけて、ゆっくりと濾過されたこだわりの焼酎です。 白麹仕込で...■鹿児島直送 芋焼酎 ■佐藤 黒産地直送 黒麹仕込みの独特の力強さとしっかりとしたボディを表現し...
...ごちそうさまでした！ 別子銅山のツアーに参加。 ツアー後、別子銅山の中にあるレストランへ直行。 チキンの醤油麹焼き定食と猪肉鍋定食をオーダー...
...■当店オリジナルきんぎょ ■厳選焼酎メニュー ■銀座のすずめ黒麹 25度 産地大分 ■熟成したごころ 25度 産地鹿児島 ■黒閻魔 25度 産地大分 ■壱岐 玉姫 25度 産地長崎 ■中々 25度 産地宮崎 ■球磨 拳 25度 産地熊本 米 ■銀盤 吟焼酎 25度 産地富山 ■小川の干しいも 25度 産地鳥取芋 ■小鹿 25度 産地鹿児島 芋 ボトル ■天孫降臨 25度 産地鹿児島 芋 ■さつま白波 黒麹 25度 産地鹿児島 芋...
...おいしい 薄切り こちらが私が好みの 蛸 そして はじめてたべた あこう しお麹焼き ほくほくとして 本当に美味しい！！！ 鱸のムニエル これ なんとよむか～～... 鯛づくし！ イセエビの お刺身 あこの塩麹焼き サーモン これは ミカンを餌に混ぜてるので ミカンの味が少ししました...
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