天満橋・谷町四丁目の麹に関するお店

...＜鹿児島県 黒麹 常圧＞ グラス …610円 720mlボトル…3,300円　■[芋] 黒霧島 25度 ＜宮崎県 黒麹 常圧＞ グラス …470円 720mlボトル…3,300円　■[芋] 晴耕雨読 25度 ＜宮崎県 白麹 常圧＞ グラス …660円 720mlボトル…3,850円...

...お肉が信じられないほど柔らかくて幸せでした 麹を使っているのかな？とにかくレシピが気になりすぎるので...身がしっかりと肉厚で、かかっている柑橘系と、麹のようなソースとマッチして美味しかったです。...店名とか外観はイタリアンっぽい感じだけど、麹を使った美味しい定食やさんだった〜 メインも小鉢もやさしいお味...

...■ブラックニッカハイボール　■凛ハイボール　■焼酎［麦］　■やき麦　■一番札　■焼酎［米］　■大石　■焼酎［黒糖］　■黒麹仕込み「気」　...

...■壺中の玉響 ・グラス \900 ・ボトル \6,000 2007年モンドセレクション最高 金賞受賞の芋焼酎。 厳選した芋と米麹を使った原酒を素焼きの大甕でじっくり熟成。 旨み・香りがとてもまろやか。　■赤兎馬 ・グラス 風味がありながら雑味のない味わい。重厚でしっかりとした味わいも魅力。　■天狗風 ・グラス \1,200 ・ボトル \8,000 厳選した芋と手作りの米麹を使った焼酎原酒を...

...徹底的に改善などを行なっているが、品質向上のためにデータを徹底的に洗い出ししたり、機 械化で維持できない重要な工程、洗米、麹作りなど、し...

...（900ml）　■本格麦焼酎かのか （900ml）　■いいちこ (900ml)　■それから (720ml)　■さつま司 白麴仕込み (720ml）...

...・ボトル…5,500円　■焼酎　■大隅 芋・麦 各　■焼酎[芋]　■富乃宝山 すっきり 日本酒用に用いられる黄麴で造られた芋焼酎。 味わ...

...減圧 ⬜︎豊後水道の鯛 減圧して麹 イカスミ 筍 枝豆のピューレ 白ワインのソース...オリーブソースは斬新でおうちでもやってみたいです お肉は、醤油麹で柔らか仕上げ パスタはもちもちとしていて美味でした。...・減圧調理野菜 5種 ・減圧調理真鯛の塩麹風味 ・減圧調理カイノミのコンソメ風味 ・パスタ デ コン レ...

...次は霧島豚の醤油麹焼き(880円)と特大海老変わり揚げ(1200円)の追加をお願いしました。 追加注文から少し間が空きましたが、15分ほどで霧島豚の醤油麹焼きと特大海老変わり揚げが運ばれてきました。 麹に漬けてある為旨味が凝縮しています...

...その他、本日のオススメは別紙にございます。　■鶏の塩レモン焼き 一週間漬けた塩レモンと塩麴を合わせた特製漬け込みダレは、鶏との相性抜群。...

...■焼き物・炒め物 お酒とお楽しみください　■厚切り牛タン葱塩麹タレ 牛タンを厚めにカット。お好みでレモンや葱塩麹タレとお楽しみください。　■焼酎　■フラミンゴオレンジ 芋焼酎です。割り方：お湯...■ドリンクメニュー　■鶏チャーシュー　■さっぱり胡瓜の一本漬　■牛タンは葱塩麹でご賞味下さい...

...原産地：鹿児島県／製造元：長島研醸有限会社／種類：芋焼酎　■一刻者 芋と芋麹だけでつくる芋100％の芋焼酎...酒 》　■《 熱 燗 》　■《 小瓶冷酒 》　■沢の鶴 山田錦 お酒の質を決める麹にとことんこだわり抜きました...

...■ランチ その日により内容が変わる場合が御座います。　■塩麹の鶏のから揚げ　■トンカツ　■カツオタタキ　■鯖の煮付け ■鶏のテリヤキ　■塩麹の唐揚げ　■4種類の小鉢　■チキン南蛮　■おかず3品 茄子煮...ランチメニューは日替わり定食6種。自分は「塩麹の唐揚げ」...

...■二階堂 吉四六 じっくりと熟成させ特に香りを重視し仕上げられた最高級品です。　■◇芋　■伊佐美 元祖プレミアム焼酎 黒麹特有の香ばしい風味　■赤霧島 幻の紫芋が原料。 甘みと気品の高い味わい　■黒霧島 黒麹の焼酎でとろりとした甘みときりっとしたきれ ボトル 7,260円...

...■【早】　■セロリ浅漬け　■トマトスライス　■トマト塩麹　■しそニンニク　■枝豆　■わさび枝豆　■皮ポン...■オクラの湯引き？　■ニラ餃子？　■トマト塩麹　■玉子ポテトサラダ　■チキン南蛮串的な？　■島らっきょう...たまごのサラダもついてどれも美味しかったです♫ 塩麹...

...上澄厳選（グラス） （ボトル）3520円　■古超龍山 かま出し紹興酒　■＝＝＝＝＝＝＝芋焼酎＝＝＝＝＝＝＝　■伊佐美 黒麹　■吉兆宝山　...

...ザ・チョーヤブラック本格梅酒　■焼酎 一刻者（全量芋焼酎）　■焼酎 知心剣（全量麦麹仕込み焼酎）...●もがな風 鶏ちゃん蒸しのセット ・前菜 さつまいもの塩麹煮 なめたけ大根 やみつき青梗菜 ・味噌汁 ・香物...