Jikaseimen Ito
(自家製麺 伊藤)- 이전 리뷰로
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うまい。落ち着いた味。
東京都北区 赤羽駅の東口すぐ目の前にあるラーメン店。
秋田県仕込みの煮干しラーメンを出す。
伊藤の東京一号店は同じ区内の王子神谷にあり、そこから何店舗か系列店を広げてきた。
赤羽店は王子の店主の息子さんがやっているそうだ。
確かに若い男性がワンオペで調理されていた。
私は王子と銀座、あと鶯谷の麺処遊で食べたことがあるが、かなり間が空いていて記憶は心許ない。
かなり古びた古民家を流用している。
カウンターのみ、すれ違う幅もないので、席の移動は一旦外に出てから行う。
注文は券売機。
肉そば4枚入り小を注文。900円。
提供は案外早かった。
見た目は王子などのお店と変わらない。そのまま。
スープを頂くと、魚風味がやや抑えられている気がする。
ただし10年ほどのインターバルがある。
どこまで記憶が正しいやら。
とにかく煮干しスープにしては飲みやすくスッキリしているとは言える。
もちろん、旨い。
麺はやや硬めのストレート麺。
スープと合わせて飲むと、まるで、立ち食いそばの亜種を食べている気になるから面白い。
チャーシューは煮豚。味付けは控えめ。
スープの味を考えるとこれ以上濃くしたら全体がおかしくなると思う。
プリプリした歯応えで、赤身と脂身が半分ずつ。
インパクトよりもじんわりした美味しさがあり、
よくまとまっていてとても好きなラーメンだった。
魚系にはどうしても甘くなる。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Jikaseimen Ito
|
|---|---|
| 종류 | 라멘 |
|
03-3598-2992 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都北区赤羽1-2-4 |
| 교통수단 |
JR “아카바네”역(동쪽 출구)에서 도보 1분 아카바네 역에서 69 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
～JPY 999～JPY 999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats （ 카운터만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2009.5.14 |
東京都北区赤羽駅の目の前にあるラーメンのお店。
煮干しラーメン一本のお店で、評価点3.75は東京でもまずまず高い方である。
無駄のないスッキリした煮干しラーメンは麺もスープも削ぎ落とした味わいで本当に美味い。
二度目の訪問。
関西人なのに東京で同じラーメン屋をリピートするなんて珍しい。
煮干しラーメンが特に好きだから、というのもある。
伊藤は元々秋田県発祥と聞いている。
そこから東京の王子あたりに出店。
さらに暖簾分けのようにして色々店を広げた。
この赤羽店もその一つのようだ。
運営会社のホームページを確認したら、王子神谷店はリストに入ってなかった。
別の経営にしているのだろう。
夜だったので飲み終わりの人が多いようだった。
駅の真向かいだが、建物は古く狭い。
店の中で移動するにも一旦外に出ないといけないほど。
券売機で肉そばを注文した。900円。
肉そばとは、チャーシューマシではなくチャーシュー入り、を意味する。
ここ、普通に頼むとチャーシュー入ってないのだ。
麺とスープだけ食えってこと。
そのくらい自信があるんだろうか。
今回食べた肉そばは、前回よりスープが透明に見えた。
マイナーチェンジなのか、ブレなのかはわからない。
スープ飲んだら確かに美味かった。
煮干しの旨みと塩分だけでグッとくる。
キレの塊みたいなスープは蕎麦つゆに通じなくもない。
脂分もあまり感じないスッキリしたものだ。
麺は煮干し系らしくストレート固め。
そもそも伊藤がこのスタイルを流行らせたのかもしれないが…
チャーシューも好み。
赤身はしっかり味付けし、脂身もあるがちょうどどちらの旨味も味わえる。
最高です。どうもありがとう。
王子まで連食しに行きたくなったが、流石にやめた。