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スープの様子
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麵リフト
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内観1：卓上
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内観2
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内観3
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券売機
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店頭張り紙
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外観1
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外観2
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2022年2月24日。初訪問。
このお店は、2021年12月頃グランドオープンしたらしいです。
元「大村庵」というお蕎麦屋さんの跡地で、店舗名を引き継いだ、新規オープンのラーメン屋さんです。
私は、このお店のことを最近まで知りませんで、別の方の食べログを拝見して知り、興味を持ちました。
個人的には、3週間ぶりのラーメンとなります。
11時31分入店。ほぼ開店と同時の入店ですが、先客が1人いらっしゃいました。
特製ラーメン 980円
の食券を購入しました。
4-5分で着丼です。
麺：平たくて薄い手打ちと思しき麺。口の中で軽く感じ、軽快な佐野ラーメン的な麺です。軽快な「啜り（すすり）」ができます。
後でお店の方に確認しましたが、手打ち麺ですので、麺が薄い、厚い、太い、細いとムラがあり、それが逆にすすり心地をよくしている麺です。
麺は軽いし、美味しいので、大盛りでも軽く食べてしまうでしょう。
トッピング：トッピングは、個性を発揮していて、ひとつひとつ仕事も丁寧で、好感が持てます。
メンマは3-4本で特徴的。平たく幅広で、コリッとした歯ごたえがあり、軽い塩味がします。
黒っぽい縁取りがあるチャーシューは、かなりの薄切り3-4枚。燻製の香りが美味しさを倍加します。
味玉は、外側は白く、完熟ゆで卵で、軽い塩味がします。
ほうれん草は、結構多めで、新鮮な食感です。
薬味は、輪切りの長ネギで、白い部分のみを使っています。
スープ：豚鶏を使っているとのことで、甘みと旨みを感じます。色は淡麗醤油、塩味も軽めで、あっさりしたスープです。
血圧のこともあるので、食べる前までは、スープを残そうと思っていましたが、このラーメンはスープまで飲ませてしまう美味しさでした。
この手の佐野ラーメン的な麺を使うお店は、最近出会ったことはありませんでした。稀有な存在だと思います。
「喜多方ラーメン」よりもっと軽い「佐野ラーメン」的な、こういう麺を探していました。必ずリピートしたいと思います。
大昔、赤坂に佐野ラーメンのお店があって、昼食によく食べていました。「九州じゃんがらラーメン」(昔は山王神社鳥居横にあった)と交互に食べていたのを思い出しました。
店舗裏に、2台分あるのですが、駐車場は開店前から埋まっていました。
あまり期待しない方が良いかも知れません。
お店から歩いて数分の場所に、何軒かコインパークがあり、私は30分200円のコインパークを利用できました。