おまかせコースも大満足
昼の蕎麦のクオリティが高いので、おまかせコースで訪れました。これまた本当こんな値段でいいのと思うほどボリュームも味も大満足です。今日の前菜は牡蠣のオイル漬けと昆布の佃煮の相性は、流石に酒が欲しくなります。それとともに穴子の寿司と子持ち昆布、海苔の佃煮わさび添えもいい仕事です。次に出汁巻これもシンプルながらアツアツの卵が実に上品な味わいです。そして本日の変わり蕎麦は胡麻風味のどんこそばが出てきます。こちらも10割の蕎麦にぴったりの美味い仕上がりになっていました。かにときゅうりのポン酢ゼリーもさすがとしか言いようがありません。蟹は大好物なので美味しく頂けました。そして圧倒されたのがこのキノコ鍋です。鶏肉、えのきやエリンギ、しめじと白菜、ネギなどの野菜がバランスよくなんとも奥深い汁との最高のマッチでした。唯一桜えびのかき揚げはちょっと？でしたが、これが普通の海老の天ぷらなら自分的には良かったかなと思います。そして最後のメインの10割蕎麦のせいろは唸りながらいただきました。なんとも甘みを感じる蕎麦で何故10割でありながらこんなに細いぞばが提供できるのか、技が凄いとしか言いようがありません、デザートもきな粉のアイスが口をさっぱりさせてくれる逸品です。そして蕎麦湯は勿論そば粉を溶いたものをサービスしてくれます。これで3600円なんて考えられないくらいコストパフォーマンスが良いコースだと思いました。是非この近辺で蕎麦を食べようとする方はこのみせを利用されると良いのではないでしょうか。
こちらは千葉の蕎麦屋ではトップの店でしょう。
以前より興味のあったこちらの店に訪れてみました。場所は最寄駅からかなり離れた場所なので車でないと訪れることは難しいと思われます。何故このような場所に店を出されたのか興味が湧きます。こちらは、昼には複数のランチが1500円から2000円で用意され、他にも単品の蕎麦も有ります。今日のオーダーは蕎麦遊膳を頼みました。こちらのランチには小鉢が3点用意され、今日は穴子の山椒煮やおひたしと貝柱の小鉢、いなり寿司やサツマイモのレモン煮、トロロの入った蕎麦の実の小鉢が品良くもみじなどに彩られ提供しています。この小鉢だけでもここを訪れる価値があります。蕎麦は手打ちそば粉10割蕎麦を提供しています。確かな技術は扱いにくいこのそば粉10割蕎麦を限界まで細く仕上げている点からわかります。蕎麦のこしも十分な蕎麦で香り高いものを提供しています。もちろん蕎麦湯はそば粉を溶いたもの提供してこうした配慮も嬉しい店です。おそらく今後このそば店がかなり注目されるのことは間違いないと思います。連れはキノコ蕎麦のランチをオーダーしましたが、こちらもキノコの出汁が極限まで程よくそばつゆに染み出した最高のものに仕上げていました。まださほど知られていないこのような只者でないそば店を訪れる事ができたことに感謝したいと思います。他にも魅力的なメニューが多く、是非再訪したい店でした。
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Soba Ootsuka
|
|---|---|
| 菜系 | 蕎麥麵 |
| 預訂・咨詢 |
04-7145-2521 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
千葉県柏市豊四季354-34 |
| 交通方式 |
自駕車前往從流山許可中心附近柏站西口、南柏站西口、豐四季站南口各約8分鐘。如何乘坐巴士柏站西口終點站3號乘車口許可證中心，到流山東口約8分鐘200日元新宿臺下車步行30秒從東武線豐四季站步行約21分鐘。 距离豐四季 1,351 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
JPY 3,000～JPY 3,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 只有桌子座位） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 8臺 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童 |
| 備註 |
2017年6月13日從流山遷移到柏，重裝開業!包場10人左右起請咨詢。 |
| 餐廳的宣傳 |
柏·豐四季2017年6月13日重裝開業!考究的手工100%蕎麥面
在那個時期採購優質產地的玄蕎麥面，每天在店內的石磨中將自家制粉的蕎麥面不使用發酵粉，做成細搟的100%蕎麥面。店主在伊豆的樸唸仁，銀座流石，古拙經過修行後自立門戶。珍惜每一種食材，不惜工本全部手工制作。 |
久しぶりに訪れてみました。こちらの蕎麦は10割蕎麦を提供されています。10割蕎麦をこれだけ極細に仕上げる技術には敬服します。凄く喉越しの良い仕上がりで、そばの旨さ、香りをストレートに感じます。本日は鴨ネギ蕎麦をいただいてみました。鴨は3スライスがインされています。ネギは細かくカットされていたので、これはぶつ切りにして焼いたものが良いかと感じました。しかしながらそばの秀逸さが全てを凌駕してくれていて本当に堪能できます。また蕎麦湯が素晴らしいですね。蕎麦が薄い蕎麦湯を出されるとガッカリしてしまいますがこちらはとろとろ濃いめの蕎麦湯が提供されます。塩分は極力控えなければならないのですが、我慢できずに全て飲んでしまいました。今日は天候が悪いせいで、他に客がいませんがこの蕎麦を食べたら柏の他の蕎麦屋には行く気がなくなるほどのレベルだと個人的には思っています。単品蕎麦の他にも限定食にはなっていますが、蕎麦定食などのメニューもあり、おすすめの店である事は間違いないですね。大盛りがお勧めです。300円でした。