餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Koji no Shokutaku Sa Shi Su Se So
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|---|---|
| 菜系 | 日本料理，咖啡店 |
| 預訂・咨詢 |
080-3116-1586 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
岡山県総社市奥坂344 |
| 交通方式 |
距離岡山市中心 45 分鐘車程 距离足守 2,576 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 1,000～JPY 1,999
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座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 商店前面有2~3個單位，前面的空地上有5個單位 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 |
穏やかな天候が続く師走終盤戦、以前よりBMしていた総社市の「糀の食卓 さしすせそ」さんを訪れました。足守との境ですね、昔ながらの風景に心が癒やされます^^
昭和中期頃の古民家の玄関を入って二間続きの座敷に上がります。4人掛けテーブル二つと座卓一つの構成、前々日予約で奥のテーブル席に着きます。
メニューは一択、全ての料理に麹を使った小鉢の多い和食膳（1500円）です、食前酒はみかんの麹酢、スッキリ頂けます。小鉢は6種で他に車麩の生姜焼きとお粥・味噌汁が付きます。
麹特有の深みのある味わいを最初から最後までじっくり味わえます。味付けというか、麹効果で濃いめの味わいが良いですね、しっかり食べた感があります。麹納豆・根菜類のマリネが特に好みの味わい、車麩の生姜焼きは肉風を楽しめます。
味噌汁を飲むと幼い頃の記憶が蘇ってきますね、大根を作っていましたので切り干し大根が強く効いた味わいは感涙モノです、一気に半世紀前にワープしました(*^^*)
食後には塩麹の豆乳ヨーグルトを頂きながら暫しまったり．．．断酒してこの食生活を続けたら余分に10年は長生き出来そうです！！