官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
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- 預算：
-
- 公休日：
- 星期一、星期二
網上預訂即時預訂。無需註冊。
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ランプレドット、手打ちのブジアーテ
手間暇かけてます。
■焼ナスのマリネ
香ばしくグリルされたトロトロの茄子。
ひと口サイズにカットしてあるのが良いです。
■レバーのクロスティーニ2種
ずっしり濃厚 鶏レバーのパテと、トスカーナ風レバーペースト"フェガティーニ"のクロスティーニ。
オリーブオイルと香味野菜で爽やかに仕上げたトスカーナ風。
好みはこちらの方ですが、食べ比べは楽しいですね。
■国産牛のランプレドットとチャパタ
サルサ・ヴェルデにオーリオ・ピカンテ。
チャパタに挟んでランプレドットパニーノの完成です！
お話を聞くと、やはりモツの掃除はどこまでやるのか悩むそう。
本日のランプレドットは、徹底的に雑味を取り除いたすっきりとした仕上がり。
ランプレドットに興味のある方におススメです。
トリッパよりお肉に近くて食べやすいですよ。
■自家製生パスタ ブジアーテ イワシのオイルソース
作るは大変、食べるは一瞬。
こだわりの手打ちパスタ、苦労の甲斐がある美味しさです。
貧者のチーズことモリーカをどっさりとかけてどうぞ。
■フワトロ ティラミス
生クリーム控えめの文字通り、フワッとトロッとな仕上がり。
マスカルポーネの風味が良いです。
★今日のbest!! 「国産牛のランプレドットとチャパタ」
たゆまぬ研鑽、日々是精進
始まりはよくあるカフェバーだったのかもしれません。
数年前、意を決してのイタリア修行。
そこでの運命の出会いを経て、本格的なイタリア料理店へと変貌を遂げます。
以後も弛まぬ努力で進化し続ける、そんな素敵なお店です。
それにしても素敵なマダムに素敵なシェフ。
楽しい夕食となりました。
■鰹のカルパッチョ 自家製発酵レモンのソース
うんうん、とてもそそる見た目です。
鰹がねっとりと実に良い状態です。
■自家製フォカッチャ
カリッと香ばしく、生地はもっちり食感、そして素晴らしい香り。
これは美味しいフォカッチャ。
■タレッジョとゴルゴンゾーラ ピカンテ
ワインソムリエに続き、チーズのソムリエことチーズプロフェッショナルの試験に挑戦中のマダム。
一次試験を突破したそうです。日々是精進、素敵です。
これは是非とも頂きたいということで、少し少な目で盛り合わせていただきました。
こちらもねっとり食べ頃です。
■自家製生パスタ コルツェッティ 魚介のオイルソース
こだわりの自家製パスタ。
中でも人気だと言うコルツェッティはもっちり食感、ソースの絡みが最高です。
自家製パスタはひと月くらいで変わるそうで、作成中のブジアーテを見せていただきましたが、とても美味しそうでした。
どんなソースに合わせるのか楽しみです。
■ラム肉と自家製サルシッチャのピニャータ
ピニャータとは土鍋のことで、土鍋で煮込んだお料理のことだそうです。
かかっているチーズはペコリーノ・サルド。
なるほど、サルディーニャのペコリーノということなんですね。
■つぶつぶチーズケーキ
お子様のために作っていたケーキが原型の、開店以来の不動のメニュー。
この綺麗で素直な味はずっと食べていたくなります。
中に入った粒々チーズが良いアクセントです。
★今日のbest!! 「自家製生パスタ コルツェッティ 魚介のオイルソース」
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Wine Shokudo Fure Bar（Wine Shokudo Fure Bar）
|
|---|---|
| 菜系 | 餐飲酒館，義大利料理，洋酒吧 |
| 預訂・咨詢 |
050-5868-4513 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
埼玉県川口市坂下町2-2-17 シーガルハイム １F |
| 交通方式 |
埼玉高速鐵道線 鳩ケ谷站 1號出口步行約5分鐘 距离鳩谷 320 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 4,000～JPY 4,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 4,000～JPY 4,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 接受二維碼支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
分區吸煙 店內禁煙，店外的座位有煙灰缸 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可 旁邊有三井休閒公園。 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,有吧檯座位,有露天雅座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師,優惠時段 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎嬰兒,歡迎學齡前兒童,歡迎小學生)
兒童椅一把。 |
| 開店日 |
2009.5.16 |
| 電話號碼 |
048-430-7990 |
我總是很高興能買到手工製作的麵食。今天是義大利麵和義大利麵。 ■真鯛與竹筍生牛肉片 厚切的真鯛與大竹筍。 ■佛卡夏麵包和夏巴塔麵包兩種自製麵包的拼盤。這種美味的麵包是少不了舀醬汁的。 ■自家義大利麵 北海蛤蜊和櫻花蝦義大利麵。煮熟的蛤蜊很好吃。由於我們使用了大量的櫻花蝦，所以味道很濃。我覺得手工麵食在味道上有優勢。 ■自家製義大利麵 義大利麵配螢火蟲魷魚和kogomi。手工製作的義大利麵香氣宜人，口感耐嚼。 ■A4 黑毛和牛 黑野牛大腿烤肉 我在Instagram上看到，廚師曾經涉足肉類行業，這是一道真正令人驚嘆的牛排。好的燒烤始於好的切割。肉的烹飪方式太棒了，你可以說它不再是生肉了。與巴巴萊斯科一起享用。 ■香辣烤三元豬裡肌 這也很厚實。橫切面濕潤多汁。酒應該會很好喝。 ★今日最佳！！“塔里奧利尼配北海蛤蜊和櫻花蝦”