Фосфат кальцію
Фосфатами кальцію називають групу матеріалів і мінералів, що містять іони кальцію (Ca2+) разом з неорганічними фосфатними аніонами. Деякі так звані фосфати кальцію також містять оксид і гідроксид.
Фосфати кальцію — це білі тверді речовини з поживною цінністю[1] та містяться в тканинах багатьох живих організмах, наприклад, у кістковій тканині і зубній емалі[2]. У молоці фосфати кальцію присутні в колоїдній формі в міцелах, в яких формують зв'язки білка казеїну з магнієм, цинком і цитратом, які разом називаються колоїдним фосфатом кальцію (КФК)[3].
У виробництві фосфорної кислоти і добрив використовуються різні мінерали фосфату кальцію. Надмірне використання певних форм фосфату кальцію може призвести до річкового стоку поживних речовин, і подальших несприятливих наслідків для водного середовища, таких як цвітіння водоростей і евтрофікація (надмірне збагачення поживними речовинами та мінералами).
Ці матеріали містять Ca2+ у поєднанні з PO3−
4, HPO2−
4 або H
2PO−
4:
- Монокальцій фосфат, E341 (CAS № 7758-23-8 для безводного; CAS № 10031-30-8 для моногідрату: Ca(H2PO4)2 і Ca(H2PO4)2·H2O
- Дикальцій фосфат (кальцію фосфат двоосновний), E341(ii) (CAS № 7757-93-9): CaHPO4 (мінерал монетит), дигідрат CaHPO4·2H2O (мінерал брушит) і моногідрат CaHPO4·H2О
- Ортофосфат кальцію (кальцію фосфат триосновний або трикальцієвий фосфат, іноді званий фосфатом кальцію або трикальцій фосфат, вітлокіт), E341(iii) (CAS № 7758-87-4): Ca3(PO4)2
- Октакальцій фосфат (CAS № 13767-12-9): Ca8H2(PO4)6·5H2O
- Аморфний фосфат кальцію, склоподібний осад змінного складу, який може бути присутнім у біологічних системах.
Ці матеріали містять Ca2+ у поєднанні з поліфосфатами, такими як P
2O4−
7 і трифосфат P
3O5−
10:
- Дикальцій дифосфат (CAS № 7790-76-3): Ca2P2O7
- Трифосфат кальцію (CAS № 26158-70-3): Ca5(P3O10)2
Ці матеріали містять інші аніони крім фосфату:
- Гідроксиапатит Ca5(PO4)3(OH)
- Апатит Ca10(PO4)6(OH, F, Cl, Br)2
- Тетракальційфосфат (CAS № 1306-01-0): Ca4(PO4)2O
- ↑ Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann (2008). Phosphoric Acid and Phosphates. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a19_465.pub3. ISBN 978-3527306732.
- ↑ What Substances Make Up Your Teeth? – Affordable Dental Care. www.towncaredental.com (амер.). 15 липня 2015. Процитовано 29 січня 2021.
- ↑ A. Y. Tamime, ред. (2006). Brined cheeses - The Society of Dairy Technology (SDT). Wiley-Blackwell. ISBN 978-1-4051-2460-7.
