Chocolate Mousse Cake - So-CuiZine/Plume & Prose (2025)

Il était une fois une découverte mais pas n'importe laquelle car il s'agit là d'une grosse gaffe culinaire qui finalement a eut le droit a son happy end..

Vous avez envie de connaitre la suite n'est ce pas ?? Eh bien on va la faire [courte] longue tiens..

Tout commença le mardi 13 juin 2017 (oui en fait c'était il y a quelques heures quoi mais bon passons) dans une ville de France située dans le Rhône-Alpes pour être précise..

En ce 13e jour de Ramadan où le soleil cogne comme jamais, nous atteignons les 33 sans aucun soucis mais bon, on a vu pire hein et j'ai eu une soudaine envie de fondant au chocolat.. Oui oui un fondant tout chocolat miam..

Mais bon, comme j'aime tester de nouvelles recettes je ne voulais pas plonger dans mon blog mais plutôt créer et révisiter pour le bonheur de tous (enfin le mien quoi, vous m avez comprise lol)

Alors me voici en cuisine toute contente et oup's 20h55 j'ai intérêt a me dépêcher le ftor est dans 40 minutes..

Je séparé les blancs des jaunes, je fouette les uns avec le sucre et les autres en neige pendant que le chocolat et le beurre sont entrain de fondre, tout est coordonné et hop je melange le tout puis fini par incorporer mes blancs et on enfourne à 180°

Pfiiou j'ai fini à temps, je n ai plus qu a réchauffer la chorba pendant que mister cuit les brochettes..

Une vraie symphonie où tout est réglé comme du papier à musique..

Le gâteau est prêt euh enfin il gloglote (euh il vibrote comme une gelée) bon pas grave je le laisse dans le four éteint..

Saha Ftorkoum....

L'heure du café arrive (après la vaisselle bien sur) et voila que je sors mon gateau qui euh a légèrement redescendu du 1 a 2cm bon passons..

À première vu le coeur est bien bien fondant on va se regaler..

La découpe est dur dur pas dans sa texture mais dans le fait qu il est ultra mega fondant (qui osera dire le contraire ??)

Bon, on s installe et..

Hummmm.. Un délice..

Une fine croûte légèrement croustillante et un fondant incomparable on croirait manger une mousse au chocolat..

Après la satisfaction d'avoir dégusté un si bon gâteau vient l'interrogation euh comment se fait il qu il soit si mousseux..

Ce n'est pas mauvais bien au contraire mais est il bien cuit ??

Oui..

Manque t il quelque chose alors ??

Non.. euh enfin oh nonnnn j ai oublié de mettre la farine..

Mdrrrrrrrrr

Eh bien voyez-vous cet oubli aura permis une découverte..

Qui plus est SANS GLUTEN..

Que demander de plus ??

Appelons-le euh le "Chocolate Mousse Cake"

Vous souhaitez le réaliser ??

Alors c'est parti..

Ingrédients (6 personnes) :

- 200g de chocolat noir,
- 100g de beurre,
- 5 oeufs,
- 100g de sucre..

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie..

Pendant ce temps, dans un saladier, faites blanchir les jaunes et le sucre et simultanément montez les blancs en neige..

Le melange chocolat-beurre refroidit, mélangez le rapidement aux jaunes..

Terminez par incorporer délicatement les blancs en neige..

Il n y a plus qu à débarrassé dans un moule (18cm pour mwa)

Et hop on enfourne pendant 25 minutes..

Laissez le gâteau reposer quelques minutes

(un passage au frais après avoir refroidi raffermira le gâteau donc a vous de voir ce que vous préférez)

Je vous laisse pour aujourd'hui car mon "Chocolate Mousse Cake" m'appelle..

@ très vite..

;-)

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