Zutaten

1. Schritt
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept

Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett, bei mittlerer Hitze, ca. 5-8 Minuten langsam und goldgelb anrösten. Dabei immer wieder die Pfanne schwenken oder mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Sesamsamen gleichmäßig rösten. Pfanne vom Herd nehmen und Sesam abkühlen lassen.

Unser Tipp

Intensiver Geschmack

Je dunkler du die Sesamsamen anröstest, um so intensiver wird der Geschmack. Aber Achtung: Verbrannter Sesam macht deine Sesampaste bitter. Sesampaste, auch Tahini genannt ist eine der wichtigsten Zutaten für Hummus.

2. Schritt
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept

Anschließend in einen Mixbecher geben und mit dem Öl und einer Prise Salz zu einer sämigen und homogenen Paste pürieren. Die Sesampaste in ein heiß ausgespültes Einmach- oder Marmeladenglas (à 300 ml) füllen und im Kühlschrank aufbewahren. So ist die selbst gemachte Tahini mindestens 8 Wochen haltbar.

Unsere Empfehlung

Foto: Tefal / Amazon

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