Rezept von Ben
Zutaten
Gesamtzeit
20 Min.
1. Schritt
Das Steak sollte mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es Zimmertemperatur bekommt. Den Backofen auf 80 Grad Umluft (100 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Pfanne mit dem Sonnenblumenöl erhitzen.
Unsere Empfehlung
Foto: Tefal / Amazon
Für das perfekte Steak
Für das perfekte Steak benötigst du eine gute Pfanne: Die Pfanne von Tefal ist für alle Herdarten geeignet und besitzt eine Antihaftbeschichtung.
2. Schritt
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept
Sollte das Steak eine Fettschicht haben, diese zuerst am Rand der Pfanne ca. 2 Minuten kross und goldbraun braten.
3. Schritt
Das Steak nun auf die große Fläche legen und beide Seiten jeweils gute 2 Minuten anbraten. Die Rosmarinzweige währenddessen dazulegen. Die Knoblauchzehe mit Schale mit dem Messer andrücken und ebenso mitbraten.
4. Schritt
Das Fleisch mit Rosmarin und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und auf ein Gitter oder einen Teller setzen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten medium garen.
Unser Tipp
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept
Fingertest
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept
Du erkennst, dass das Steak "medium" gebraten ist, wenn du vorsichtig mit dem Finger auf das Steak drückst und es noch leicht federt und nicht zu fest ist.
5. Schritt
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept
Die Butter in der Pfanne zerlassen und das Steak von jeder Seite 1 Minute nachbraten und währenddessen mit der Butter begießen. Das Steak vor dem Aufschneiden mit Salz und Pfeffer würzen.