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Accueil > Recettes > dessert > beignet et friture > churros > Churros (Espagne)

Churros (Espagne)

4/5
56 commentaires
Bartosz Luczak
1/3
20 min
●
facile
●
bon marché
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Ingrédients
25 cl d' huile d'arachide
5 safran
3 cl d' eau de fleur d'oranger
250 g de farine
22 cl d' eau
25 cl d' huile d'olive
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Préparation
Temps total : 
20 min
Préparation :
15 min
Repos :
-
Cuisson :
5 min
Étape 1

Faire des churros est très simple ! Cette recette vient directement d'Espagne.

Étape 2

Selon la quantité de churros que vous voulez faire il faut mettre autant de farine que d'eau.

Étape 3

Mettez la farine dans une jatte et faites bouillir l'eau avec dedans de la fleur d'oranger, et pour la couleur : un peu de safran.

Étape 4

Jetez l'eau en ébullition dans la farine et remuez vivement. Attention : couvrez le récipient avec un couvercle anti-éclaboussures !

Étape 5

Un truc : les faire frire dans un mélange égal d'huile d'olive et d'huile d'arachide.

Étape 6

Attention, il ne faut pas que l'huile soit trop chaude (l'idéal est de disposer d'un appareil spécial churros !).

b batman56

Note de l'auteur :

« IMPORTANT : Attention à ne pas trop monter l'huile en température ! Si vous dépassez les 200°C, les churros que vous plongez dans le bain de friture peuvent "exploser" et vous blesser. De manière générale, faites attention avec la friture : plonger des ingrédients froids dans un bain d'huile bouillante crée un choc thermique. Protégez-vous les mains et faites attention aux projections. NE JAMAIS FAIRE CETTE RECETTE AVEC DES ENFANTS ! »
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Commentaires (56)
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A
Anonyme
4/5

Les churros sont très traditionnels au pays et sont souvent servis les jours de fête (qui sont nombreux au long de l'année!), et l'idéal au petit matin, apres avoir fait nuit blanche, trempés dans un chocolat très épais, ou sucrés avec de la cannelle.

31/10/2023 12:38
A
Anonyme
5/5

Génial, super bon ! Une petite variante pour que ce soit plus léger (j'ai appris ça en achetant mon appareil à churros sur une foire!!!) qu'il fallait mettre moitié farine, moitié fécule de pomme de terre... un conseil : essayez!

31/10/2023 12:38

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