Epaule d'agneau confite facile
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+ 4
2h10
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facile
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moyen
Ingrédients
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Ustensiles
1 saladiers
1 dénoyauteur
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Préparation
Temps total :
2h10
Préparation :
10 min
Repos :
-
Cuisson :
2 h
Étape 1
Dans un bol, mélangez huile d'olive, harissa, fleur de sel et poivre.
Étape 2
Badigeonnez la viande avec le mélange.
Étape 3
Mettez la viande dans un plat avec les herbes aromatiques. Couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire 45 min dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Au bout de 45 min ajoutez l'ail et l'échalote. Couvrez à nouveau, baissez la température à 150°C (thermostat 5), et faites cuire encore 45 min en arrosant de temps en temps avec son jus.
Étape 5
Au bout de 45 min, retirez la feuille d'aluminium et laissez dorer environ 30 min.
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