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Foie de veau poêlé

4.6/5
8 commentaires
Norma pour Marmiton
15 min
●
facile
●
moyen
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Ingrédients
sel
poivre
40 g de beurre
40 g de farine
4 tranches de foie de veau
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Préparation
Temps total : 
15 min
Préparation :
5 min
Repos :
-
Cuisson :
10 min
Étape 1

Assaisonner les tranches de foie de veau et les fariner.

Étape 2

Les déposer dans le reste du beurre fondu et les faire cuire quelques minutes de chaque côté en fonction de la cuisson désirée.

Étape 3

Servir bien chaud.

N Natacha
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Commentaires (8)
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B
Bqaf21nde
4/5

Peut-on vraiment parler de "recette" quand il s'agit simplement de faire revenir des tranches de foie de veau dans du beurre. Il n'en reste pas moins que le foie de veau est excellent. Personnellement j'ajoute quelques petits oignons blancs finement hachés autour des tranches pendant la cuisson, et un filet de vinaigre de framboise en fin de cuisson et quelques miettes de persil haché en fin cuisson, pour la couleur. A propos de couleur, celle du foie présenté sur la première photo est beaucoup trop foncée. Le foie de veau doit être servi rosé et non carbonisé. Bon appétit.

31/10/2023 14:34
L
Luculus31130
5/5

Facile et très bon

28/09/2020 18:50

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