Soupe haddock lait de coco pois cassés
Voici une recette de soupe de haddock au lait de coco et pois cassés. Une recette très simple à réaliser avec beaucoup de goût qui vous fera voyager ! Pour la petite histoire, saviez-vous que le haddock est la version fumée de l’églefin ? Sa couleur orangée est donnée par le rocou, un colorant végétal. Ce poisson est riche en protéines et possède beaucoup d'oligo-éléments et de minéraux (phosphore, potassium, vitamine B12). À défaut de viande rouge, n’hésitez pas à consommer le haddock pour la remplacer !
18 février 2025Gaufres carotte lardons
Voici ma version des gaufres à la carotte et lardons. On peut servir ces gaufres pour une entrée avec une salade, en tant que plat complet (comme sur les photos) ou en accompagnement. Détournement des recettes sucrées en salées, ça permet de faire manger des légumes de façon déguisée et entre nous, c'est très très bon !
12 février 2025
Rösti de patate douce
Voici une recette de rösti de patate douce. Ça change de la pomme de terre et c’est de saison ! À déguster en tant que repas, en accompagnement d’une viande, lors d’un brunch et même en petit format pour l’apéritif !
10 février 2025Nage crémeuse de fruits de mer
Voici une recette de nage crémeuse de fruits de mer. Cela aura été notre repas de Noël. Cela reste léger et tellement bon. J’adore les fruits de mer et au moment des fêtes je trouve que ça en fait un plat raffiné et qui en jette ! Petit rappel : une nage est un bouillon où cuisent les fruits de mer et qui est servi avec, un peu comme une soupe. Le fait de rajouter de la crème donne une consistance un peu plus sympa à mon goût.
30 décembre 2024
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