Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • 634 views

    Projek Base Learnin1

    Uploaded by

    Faisal Aircharl

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd

    Projek Base Learnin1

    Uploaded by

    Faisal Aircharl
    634 views10 pages

    Original Title

    Projek base learnin1

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Download as docx, pdf, or txt
    634 views10 pages

    Projek Base Learnin1

    Uploaded by

    Faisal Aircharl

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Download as docx, pdf, or txt
    of 10

    (Projek base learning)

    Biologi tingkatan 4

    Nama : muhd faez fidaie


    Kelas : 4 ibn sina
    n.guru : pn norhafizah bt hamidon
    n.Projek : donut

    penghargaan
    Di sini saya ingin merakamkan penghargaan dan terima
    kasih kepada guru mata pelajaran Biologi iaitu Puan
    Norhafizah kerana telah banyak memberikan tunjuk ajar
    dan bimbingan sehingga tugasan ini berjaya dilaksanakan.
    Kesabaran cikgu memberikan tunjuk ajar amat saya
    hargai. Ucapan terima kasih juga saya tujukan kepada
    kedua ibu bapa saya kerana sentiasa memberikan kata-
    kata semangat agar saya tabah melaksanakan setiap
    tugasan. Tidak lupa juga kepada rakan-rakan saya banyak
    membantu mengongsi maklumat berkenaan projek ini.
    Keikhlasan mereka memberikan bantuan sama ada dari
    segi masa, tenaga dan kewangan amat saya sanjungi.

    Pengenalan
    Pada masa kini, terdapat pelbagai variasi
    makanan yang dihasilkan untuk melengkapkan
    juadah makanan. Penghasilan produk kali ini
    iaitu Donat kini sebagai pencuci mulut mahupun
    pembuka selera bagi semua golongan
    masyarakat. Dengan itu, saya menghasilkan
    produk Donat sekaligus bagi pelajar boleh
    belajar dan mengaplikasikan konsep proses
    fermentasi.

    Objektif
     Mengaplikasikan konsep proses
    fermentasi dalam pembuatan makanan
    seperti donat

     Menghasilkan produk makanan yang


    boleh dipasarkan

    Langkah-langkah pembuatan donat

    1) Sediakan bahan-bahan yang telah ditetapkan


    2) Campurkan air suam, sesudu gula pasir dan yis di dalam
    gelas, biarkan selama 10 minit

    3) Sediakan bekas besar dan masukkan semua bahan


    kecuali marjerin

    4) Aduk adunan sehingga sebati dan kemudian tambahkan


    marjerin
    5) Teruskan mengadun sambal memasukkan campuran yis

    6) Uli adunan sehingga menjadi doh. Tutup bekas dan


    biarkan selama 1 jam

    7) Selepas 1 jam, doh akan mengembang lebih besar


    8) Bentukkan doh menggunakan acuan donat dan biarkan
    10 minit

    9) Goreng donat sehingga kuning keemasan

    10) Hiaskan donat dengan pelbagai hiasan & manisan


    11) Sediakan donut dan hidang. Produk boleh dipasarkan
    kos dan keuntungan

    BAHAN KUANTITI HARGA JUMLAH


    SEUNIT (RM)
    TEPUNG 3 PAKET RM2.50 RM7.50
    SUSU 1 TIN RM3.00 RM3.00
    PEKAT
    GULA 2 PAKET RM3.50 RM7.00
    YIS 2 PAKET RM1.50 RM3.00
    TELUR 5 BIJI RM0.70 RM3.50
    MARJERIN 1 PAKET RM6.00 RM6.00
    JUMLAH KESELURUHAN RM30.00

    Kos Bahan 20 unit produk :

    RM 7.50 + RM 3.00 + RM 7.00 + RM 3.00 + RM 3.50 + RM 6.00

    = RM 30.00

    Kos Bahan 1 unit produk :

    RM 30.00/20 = RM 1.50

    Keuntungan :

    100% x RM 1.50 = RM 1.50

    Harga Jual :

    Kos Bahan + Keuntungan = Harga Jual

    RM 1.50 + RM 1.50 = RM 3.00


    Penerangan Konsep Proses Fermentasi
    Alkohol dan Yis

     Yis menjalankan proses fermentasi gula dan


    mengubahnya menjadi alcohol

     Keadaan oksigen terhad atau tiada oksigen

     Proses penguraian glukosa tidak lengkap

     Karbon dioksida dibebaskan

     Menyebabkan adunan roti menaik dalam


    pembuatan roti

    You might also like