MENU

 

CHEF'S MENU

Tarjoilemme upeita sesongin
yllätysmenuja 3, 4 tai 5 ruokalajin pituisina.
Menuissa huomioimme mahdolliset erityisruokavaliot,
ja ne ovat saatavana myös kasvis- ja vegaaniversiona.

*

We serve our Chef´s Menus with 3, 4 or 5 courses.
These are surprise menus made with seasonal ingredients.
Menus are easily modified to any special diets and are
also available as a vegetarian and vegan version.

3 ruokalajia / 3 Courses 53

4 ruokalajia / 4 Courses 59

5 ruokalajia / 5 Courses 66

Menuihin saatavilla myös viiniparit / Wine pairings

3:lle ruoalle / For 3 Courses 37

4:lle ruoalle / For 4 Courses 45

5:lle ruoalle / For 5 Courses 54

***

                           
MENU SHELTER 69

GOLDEN BEETS

Paahdettua keltajuurta, persiljahummusta, paahdettuja kikherneitä & limevinegretteä
Roasted golden beets with parsley hummus, crispy chickpeas & lime vinaigrette

*

TARTAR

Tartar kotimaisesta naudan sisäpaistista, punasipuli mignonetteä,
rapeaa perunaa & sitruunajogurttia
Finnish beef tartar with red onion mignonette, crispy potatoes & lemon yogurt

*


MAINCOURSE OF YOUR CHOICE

FISH OF THE DAY

Päivän kalaa, pinaattipyreetä, broccoliinia & tilli-kapris Beurre Blanc-kastiketta
Catch of the day with spinach purée, broccoli & dill-caper Beurre Blanc

 

OR

 

BLACK ANGUS

Grillattua Black Angus- naudan ulkofileetä, perunafondanttia, vihreitä papuja
& pikkelöidyillä sinapinsiemenillä maustettua paistinliemikastiketta
Grilled Black Angus beef sirloin with fondant potatoes, haricot verts
& beef jus with mustard seeds

*

FRANGIPANE

Frangipane-leivosta, lakritsikaramellia & jogurttisherbettiä
Frangipane with licorice caramel & yoghurt sherbet

Matching wines for the menu: 4 wines 45

 
 Tarjoilemme menut pöytäseurueittain.
We will serve our menus for the whole table.

In case of special diets, don’t hesitate to ask from our staff
We also provide the list of origins for meat and fish product

***

A LA CARTE

ALKURUOKIA/STARTERS    
    

KELTAJUURI / GOLDEN BEETS 15

Paahdettua keltajuurta, persiljahummusta, paahdettuja kikherneitä & limevinegretteä
Roasted golden beets with parsley hummus,
crispy chickpeas & lime vinaigrette

 

KIRJOLOHI / RAINBOW TROUT 16

Kirjolohi crudo, appelsiinia, pistaasipähkinää, oliivia & minttua
Rainbow trout crudo with orange, pistachio, olive & mint

 

TARTAR 17

Tartar kotimaisesta naudan sisäpaistista, punasipuli mignonetteä,
rapeaa perunaa & sitruunajogurttia
Finnish beef tartar with red onion mignonette, crispy potatoes & lemon yogurt

 

SCAMPI 19

Grillattua jättikatkarapua, rapeaa endiivisalaattia & ’nduja
Grilled scampi with crispy endive salad & ‘nduja

***

 

PÄÄRUOKIA/MAINS

KURPITSA / BUTTERNUT SQUASH 27

Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsaohraa, salsa verdeä & granaattiomenaa
Roasted butternut squash with pumpkin barley, salsa verde & pomegranate

 

LINGUINE 27

Tuorepastaa sienivoikastikkeella, paahdettua valkosipulia & rapeaa osterivinokasta
Fresh linguine pasta with mushroom sauce, roasted garlic
& crispy oyster mushroom

 

PÄIVÄN KALA 37 / FISH OF THE DAY 37

Päivän kalaa, pinaattipyreetä, broccoliinia & tilli-kapris Beurre Blanc-kastiketta
Catch of the day with spinach purée, broccoli
& dill-caper Beurre Blanc

 

BLACK ANGUS 38

Grillattua Black Angus- naudan ulkofileetä, perunafondanttia, vihreitä papuja
& pikkelöidyillä sinapinsiemenillä maustettua paistinliemikastiketta
Grilled Black Angus beef sirloin with fondant potatoes, haricot verts & beef jus with mustard seeds

 

ENTRECÔTE 45

Grillattua Black Angus härän Entrecôtea (300 g), perunafondanttia, broccoliinia, maustevoita & haudutusliemikastiketta
Grilled Black Angus beef Entrecôte (300 g) with compound butter,
fondant potatoes, broccoli & beef jús


***

JÄLKIRUOKIA/DESSERTS
 

FRANGIPANE 15

Frangipane-leivosta, lakritsikaramellia & jogurttisherbettiä
Frangipane with licorice caramel & yoghurt sherbet

 

SUKLAA / CHOCOLATE 15

Suklaafondant, mustikkahilloa & laventelijäätelöä
Chocolate fondant with blueberry jam & lavender ice cream

 

SITRUUNAMOUSSE / LEMON MOUSSE 15

Valkosuklaalla glaseerattua sitruunamoussea, Kaffir-limeä & bergamot-sorbettia
Citrus mousse glazed with white chocolate, Kaffir lime & bergamot sorbet

Vastaamme mielellämme erityisruokavalioihin ja allergioihin liittyviin kysymyksiin.
In case of special diets or allergies we are more than happy to help.

Allergeenit / Allergens

Lihojen alkuperämaat
Suomi, Australia

Origins of meats
Finland, Australia

pidätämme oikeudet muutoksiin / we reserve the right to make changes