Resep Es Selendang Mayang yang Bisa Anda Coba dari Rumah – Es Selendang Mayang ini adalah salah satu makanan penutup yang menggabungkan kue lapis dengan saus kelapa dan sirup gula.
Sering disebut dengan Selendang karena kue ini memiliki beberapa lapisan warna seperti selendang penari, dan dalam bahasa Indonesia, Mayang adalah nama yang bisa diartikan kenyal dan manis.
Selendang Mayang adalah minuman khas Betawi yang sangat populer sekali. Adonannya terbuat dari tepung beras dan tepung hunkwe (tepung kacang hijau), biasanya berwarna merah, putih, dan hijau.
Paling enak disajikan dingin dengan es batu, kuah kelapa, dan sirup gula. Es ini juga memiliki rasa manis-gurih. Berikut adalah Resep Es Selendang Mayang yang bisa Anda coba dari rumah:
Masukkan santan kental, air, tepung beras, tepung hunkwe, vanili, dan garam ke dalam sebuah panci. Aduk rata dan masak hingga menjadi adonan yang kental.
Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama. Tambahkan pewarna makanan merah mawar ke satu bagian, tambahkan pewarna makanan hijau ke bagian lain, dan biarkan sisanya putih saja.
Siapkan cetakan dan olesi sedikit minyak goreng.
Tuang adonan merah mawar ke dalam cetakan, kemudian tuangkan campuran putih dan campuran hijau terakhir.
Biarkan dingin, buka cetakan, dan potong kecil-kecil.
Rebus semua bahan kuah kelapa sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
Rebus semua bahan sirup gula sampai semua gula larut.
Sajikan dessert dengan kuah kelapa, sirup gula, dan beberapa es batu. Itulah ulasan tentang Resep Es Selendang Mayang yang bisa Anda coba dari rumah. Semoga bermanfaat.
