Cùng xuyenviet.net đặt chân tới vùng đất Vua Hùng, bạn không chỉ được thăm quan những thắng cảnh đẹp nơi đây mà còn có cơ hội khám phá thưởng thức những món ăn ngon. Trong đó món bánh tai Phú Thọ tuyệt đối không thể bỏ qua, món ăn hấp dẫn làm say mê lòng thực khách.
Bánh tai đặc sản vùng đất Phú Thọ
Món bánh tai Phú Tho không biết xuất hiện từ khi nào, dần dần hương vị của chúng trở thành điểm nhấn khó quên mỗi khi du khách đặt chân đến. Trước đây món bánh này thường được làm trong những dịp gia đình có khách, dịp lễ… Nhưng nay món ăn đã được làm phổ biến hơn và được coi như một món ăn sáng thơm ngon được ưa thích tại đây. Vì thế khi đến đây du khách sẽ rất dễ tìm kiếm để thưởng thức món ăn này.
Bánh tai hay còn có tên gọi khác là bánh trai. Tên gọi bánh tai là xuất phát từ hình thù của chiếc bánh giống như chiếc tai. Bánh được làm khá đơn giản, không mất quá nhiều công sức, nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn tạo nên thương hiệu ẩm thực nổi tiếng, mang nét đặc trưng riêng của vùng đất vua Hùng.
Mùi vị bánh tai hấp dẫn khó quên
Nguyên liệu bánh tai chủ yếu được làm từ gạo tẻ ngon, trắng, dẻo. Khâu quyết định vị ngon của chiếc bánh chính là chọn gạo. Gạo ngon được xay thành bột mịn, trộn với nước, nặn thật chặt, thật mịn rồi đem luộc sơ. Sau đó, giã khối bột cho tơi, thêm nước lạnh để nhào cho mịn, cho dẻo. Khối bột được chia thành từng phần nhỏ để làm vỏ bánh.
Nhân bánh bao gồm: thịt nạc vai, hành tím băm nhuyễn, trộn với chút gia vị. Nhân cho vào các phần bột đã được chia sẵn, rồi nặn bánh thành hình bán nguyệt, cong cong như chiếc tai. Đem bánh đi hấp chín là có thể thưởng thức được. Khi chín, bánh tai có màu trắng đục thơm lừng mùi gạo mới. Khi ăn, vị dẻo thơm quyến rũ, quyện với vị ngon ngậy của nhân bánh.
Bánh tai nên ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc cùng cháo trắng, những sản vật của đất trời cứ hòa trộn để tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Một trong những nét riêng của người dân nơi đây khi họ thưởng thức món bánh tai là thường ăn cùng với cháo trắng. Món ăn sẽ thanh vị hơn, ăn no mà không bị ngán.
Món bánh tai Phú Thọ trở thành món ăn sáng không thể thiếu của người dân nơi đây. Vào buổi sáng những chiếc bánh tai được hấp nóng ăn cùng chén cháo trắng mới được nấu thì còn gì tuyệt bằng. Món ăn ấm bụng cho mọi người để có thêm năng lượng bắt đầu một ngày mới với công việc, học tập tốt hơn.
"Chú ý: Thông tin dưới đây chỉ mang tính chất tham khảo. Hy vọng rằng bạn sẽ thu thập được nhiều kiến thức hữu ích qua bài viết này."
