아메데이 뽀샤라나
Amedei Porcelana
이탈리아 투스카니의 아메디 쇼콜라티어가 만든 다크 초콜릿 아메디 뽀라나는 세계에서 가장 비싼 초콜릿으로 불렸다.[1][2][3][4][5]'초콜릿 아카데미'에서 '최고의 콩 투 바', '최고의 다크 초콜릿 바',[6][7] '황금콩 상' 등 다양한 상을 받았다.[8]
제조하다
아메데이 뽀샤라나는 도자기 같은 색 때문에 현재 "포르셀라나"라고 불리는 다양한 종류의 반투명 흰색[2] 코코아 콩으로 만들어진다.이 코코아 콩은 매우 사랑받는 크리올로의 유전적으로 순수한 종으로 베네수엘라가 원산지로, 콜럼비아 이전 시대에 그곳에서 재배되었을지도 모른다.[9][10]
뽀샤라나 코코아는 식민지 시대에 "마라카이보"라고 불렸는데, 이는 주로 베네수엘라 항구 사회에서 수출되었기 때문이다.다른 몇몇 멕시코산, 콜롬비아산 코코아 원두와 함께, 마라카이보 코코아는 1920년대까지 세계에서 가장 품질이 좋은 코코아 중 하나로 분류되었다.[9]
오늘날, 이러한 멕시코와 콜롬비아의 많은 코코아들이 사라졌고 질병에 강한 잡종들로 대체되었다.[9]마라카이보 또는 뽀샤라나 코코아는 베네수엘라의 작은 농장에서 자란다.아메데이는 이 코코아 콩으로 1년에 약 2만 개의 바를 생산한다.[10]
포장
아메데이 뽀샤라나는 "초콜릿 바 포장 방법에 관한 업계의 기준"으로 불려온 개별 번호의 패키지로[4] 판매되고 있다.
가격
1.8온스 바는 미국에서 19-22달러에 팔린다.[11]종종 인용되는 이 초콜릿의 가격은 파운드당 90달러다.[1][3][4]아메데이 뽀라나는 종종 세계에서 가장 비싼 초콜릿으로 불려왔다.
골든 오퓰런스 순대와 골든 피닉스 컵케이크
뽀샤라나는 뉴욕 세렌디피티3 레스토랑에서 판매되고 기네스북에 언급된 1,000달러짜리 디저트인 황금오퓰런스 순대에 포함되어 있다.[5]뽀샤라나는 두바이의 부티크 카페인 블룸즈베리가 만든 가장 비싼 컵케이크인 골든 피닉스를 만드는 데도 쓰인다.[12]
참조
- ^ a b c [1] 뉴욕타임스 2003년 12월 3일
- ^ a b c [2] 2011-07-16년 신들의 웨이백 기계 식품 보관: 투스카니에서 온 아메디 초콜릿
- ^ a b c [3] 좋은 시간
- ^ a b c [4] CNN : 초콜릿
- ^ a b c [5] 세계에서 가장 비싼 아이스크림 — 황금 오풀랑스 순대
- ^ [6] 웨이백 머신 아카데미 오브 초콜릿 어워드 2006에 2008-09-29 보관
- ^ [7] 웨이백 머신 아카데미 오브 초콜릿 어워드 2008에 2008-05-16 기록 보관
- ^ [8] 웨이백 머신 아카데미 오브 초콜릿 어워즈 2009에 2010-02-02 보관
- ^ a b c [9] 웨이백 머신 파인 다크 초콜릿 2008에 2008-08-12 보관
- ^ a b [10] 뉴욕타임스 2004년 12월 19일
- ^ [11] 멜과 로즈 파인푸드
- ^ "BBC News". CNN. August 12, 2012.
