암펠로그래피

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암펠로그래피(Ampelography, "vine" + "writing")는 포도나무의 식별과 분류에 관련된 식물학 분야이다.전통적으로 이것은 덩굴 잎과 포도 열매의 모양과 색깔을 비교함으로써 이루어졌습니다; 최근에는 DNA 지문 채취에 의해 덩굴에 대한 연구가 혁명적이었습니다.

초기 역사

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포도넝쿨은 매우 다양한 종으로 피노와 같은 일부 품종이 특히 자주 변이를 일으킨다.동시에, 와인과 식탁용 포도 산업은 고대부터 중요했기 때문에, 다양한 품종과 포도주의 복제품을 정확하게 식별하는 데 많은 돈이 의존할 수 있다.

암펠로그래피의 과학은 19세기에 심각하게 시작되었는데, 그 때 포도나무의 다른 종에 대해 더 많은 것을 이해하는 것이 중요해졌다. 왜냐하면 포도나무는 병과 병충해에 대해 매우 다른 저항력을 가지고 있었기 때문이다.

이 시기에 많은 덩굴식별서가 출판되었는데, 그 중 하나는 유진 그로본의 손으로 그린 석판화를 특징으로 하는 1857년의 빅토르 렌두의 암펠로그래피 프랑세즈이다.

피에르 갈레

2차 세계대전 전까지 암펠로그래피는 예술이었다.그 후, Ecole Nationale supérieure agronomique de Montpellier의 Pierre Galet은 포도나무 식별 기준을 체계적으로 정리했다.갈레 시스템은 잎의 모양과 윤곽, 새싹의 특징, 새싹의 끝, 꽃잎, 꽃의 성별, 포도송이의 모양, 포도 자체의 색깔, 크기, 핍을 기반으로 했다.포도는 잎과 새싹보다 환경적인 요인에 덜 영향을 받지만, 분명히 오래 있지 않다.그는 심지어 포도 맛도 기준으로 포함시켰지만, 이것은 다소 주관적이다.

그 후 갈레는 1952년에 9,600종의 덩굴식물을 특징으로 하는 결정적인 책인 Ampélographie pratique를 출판했다.Ampelographie pratique는 Lucie Morton에 의해 영어로 번역되어 1979년에 출판되어 2000년에 갱신되었습니다.

유니버설 앰펠로그래피 역사 삽화

2012년, 이탈리아 출판사 L'Artistica Editrice는 1800년에서 1900년 사이에 프랑스와 이탈리아에서 편집된 가장 중요한 책 3권 세트인 Illustrated Historical Universal Ampelography를 출판했다: Giorpe Galpe Galioes에 의한 Pomona Itala의 포도 섹션인 Pierre Viala와 Vermorelographie.이탈리아 농업부의 피아 이탈리아나.이 책은 전 세계 551개의 포도 색판을 모아 이탈리아어와 영어로 된 텍스트와 각 포도 품종의 형태학적, 농업적 특징, 동의어와 역사적 호기심을 ^[1]묘사하고 있다.

DNA

데이비스 캘리포니아 대학의 Carole Meredith는 덩굴식물을 식별하기 위해 유전자 지문 채취의 사용을 개척했다.이 기법의 유명한 성공에는 Zinfandel, Primitivo, Crljenak Kashtelanski의 신원을 증명하고 Sangiovese의 부모를 Ciliegiolo와 Calabrese Montenuovo라고 확인하는 것이 포함됩니다.이러한 연습은 무역과 이민의 역사적 패턴에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다.

DNA 지문 채취는 포도의 모양이나 맛에 영향을 미치지 않는 DNA 조각을 사용한다.보다 최근의 연구는 포도 색깔을 조절하는 VmYBA1과 VmYBA2 유전자, 또는 Pinot ^[2]Meunier의 일부 세포에서 변이된 VvGAI1 유전자와 같은 포도 품종 간의 차이를 일으키는 유전자를 밝혀냈다.

레퍼런스

추가 정보

원작인 Galet Ampélographie Pratique는 프랑스어 또는 영어 번역본으로 된 결정적인 책이지만, 오래 전에 절판되었고 DNA 증거도 포함되어 있지 않습니다.

• 에버하트, S.E. 2010미국 남동부 일부 숲에서 생산된 포도나무(Vitis)의 상부 캐노피 수집 및 식별.Castanea 75: 141-149.
• 갈레, 피에르 (1952) 프레시스 다펠로그래피 프라티크
• 갈레, 피에르 트랜스루시 모튼(1979) 실용 암펠로그래피: 그레이프바인 식별 코넬 대학 출판부(영어 번역)
• 갈레, 피에르 에드Pierre Roller (2000) 사전 백과사전 백과사전 des cépages Hachette ISBN2-01-236331-8은 업데이트된 버전입니다.
• Galet, Pierre (2002) 포도 품종: 와인의 연구, 하셰트 와인 라이브러리(캐셀), ISBN 0-304-36409-6은 영어로 된 적절한 요약본이다.
• Jancis Robinson's Guide to Wine Graphs (OUP, ISBN 0-19-860098-4)는 그녀의 초기 넝쿨, 포도 및 와인의 축소판입니다. 포도 품종 와인 드링크 가이드
• Kerridge, George & Antcliff, Allan(1999) 와인 포도 품종 CSIRO 출판, ISBN 0-643-05982-2는 재배자를 위한 호주산 좋은 책입니다.
• 랑두, 빅토르(1857) 앙펠로그래피 프랑세즈 파리
• Schneider, Anna; Mainardi, Giusi; Raimondi, Stefano; ed. (2012) 일러스트레이티드 Historical Universal Ampelography, L'Artista Editrice, Savigliano.

외부 링크