베다니 케디

Bethany Kehdy
베다니 케디
Bethany Kehdy.jpg
태어난 (1981-08-29) 1981년 8월 29일 (40세)
텍사스 주 휴스턴
국적미국계 레바논인
모교미국 베이루트 대학교
직업요리 전문가, 쿡북 저자
로 알려져 있다.미스 레바논 2002

Bethany Kehdy (Arabic: بيثاني كعدي) (born 29 August 1981) is a Lebanese-American culinary expert and cookbook author specialising in the cuisines of the Mediterranean, Middle East and North Africa.

초년기

베서니는 텍사스주 휴스턴에서 미국인 어머니와 레바논인 아버지 사이에서 태어났다.그녀의 사촌은 사라 로스, 채리사 아우스팔, 앤 허네 등이었다.[1]베서니는 레바논 변호사, 작가 겸 시인 케디 파후드 케디의 손녀로 1995년 시더국 국장으로 임명되었다.[citation needed]

베사니는 레바논 베이루트의 아크라피에 지구에서 자랐고, 레바논 남북전쟁이 격화되는 동안 그녀의 가족과 함께 바스킨타 마을로 이주했고,[2] 그녀의 아버지는 낙농장을 세웠다.그녀의 부모는 그녀가 매우 어렸을 때 이혼했고 베서니는 그녀의 아버지와 그의 가족과 함께 레바논에서 살았다.[3][4]베다니는 어릴 적 전통 음식 준비와 보존 속에서 할머니, 이모, 아버지를 바라보며 요리 유산에 몰두하는 모습을 회상한다.그녀는 14살 때 부엌에서 스스로 실험을 시작했다.[5]

경력

2001년, Bethany는 미스 레바논 선발대회에[3] 출전하여 상금 및 미국 베이루트 대학에서 학업을 계속하기 위한 자금을 확보했다.그녀는 1등으로 들어왔다.정치적 불안으로 인해 2002년에 미인대회가 개최되지 않았고 베서니는 디폴트로 여왕이 되었고 2002 미스 월드 대회에서 레바논을 대표해 달라는 요청을 받았다.[6]

2003년 베서니는 플로리다 마이애미로 이주하여 부동산과 주택 담보 대출 분야에서 일했다.[7]사업의 윤리에 불만을 품은 베다니는 자매들을 방문하기 위해 마우이 하와이로 휴가를 갔다.그녀는 삼촌으로부터 머물며 그의 레스토랑인 라하이나 스토어 그릴과 오이스터 바의 운영과 관리를 도와달라는 부탁을 받았다.1년 후 그녀는 2008년 영국인 남편과 함께 영국 런던으로 건너가 온라인 출판물을 발견하고 블로그에 글을 쓰기 시작했다.

2008년 베서니는 영국으로 건너가 레바논 음식 유산을 공유하기 위해 웹사이트를 사용하여 블로그 '더티 키친 시크릿[8]'을 시작했다.[5]

2009년, Bethany는 식품 블로거들과 업계 전문가들이 모이는 3일간의 연례 행사인 Food Blogger Connect를 설립했다.[3]푸드 블로거 커넥트는 창립 당시 유럽 최초의 푸드 블로거 컨퍼런스였다.[9]

2010년, 베사니는 전국의 가이드 투어를 제공하는 부티크 관광 단체인 Taste Reeman을 설립했다.[10]그녀는 이후 레바논 관광부와 함께 전국 언론 여행을 주도했다.[4][11]

2011년, National 신문은 Bethany가 그녀의 블로그를 "중동 요리를 증명하는 것"[4]으로 신뢰한다고 프로파일했다.2012년, Bethany는 Monocle Mederaterrano 2012에 의해 레바논을 대표하는 4명의 '지하 식량 대사' 중 한 명으로 선정되었다.[12][13]

2013년 7월 4일, 베다니의 데뷔 요리책이 《지웰드 키친(The Jewelled Kitchen)》이라는 제목으로 출판되었다.《데일리 텔레그래프》가 선정한 금주 요리책으로 선정되었고,[14] 《구르만드 세계 요리책상[15]》을 수상했으며, 《뉴욕 타임스》에서 2013년 주목할 만한 요리책 중 하나로 각광받았다.[16]

책들

  • 케디, 베다니 (2013년 7월 4일)쥬얼레드 키친이요.던컨 베어드 출판사 ISBN978-1848990623
  • 케디, 베다니 (2013년 10월 1일)석류와 잣.왓킨스 미디어 ISBN 978-1848990883[17][18][19]

미디어

2014년 11월, 베서니는 The Taste[20] Arabia 프로그램을 촬영하기 위해 두 달 동안 이집트로 이주했는데, 그녀는 유명한 요리사 아니사 엘 헬루와 유명 요리사 알라 엘 셰르비니를 포함한 네 명의 멘토 중 한 명이었다.이 쇼는 2014년[21] 12월 25일 알 나하르 이집트에서 방영되기 시작했다.

그녀는 마켓 키친: 빅 어드벤처와 퍼펙트에도 출연했다.[13]

수상 및 명예

참조

  1. ^ "Bethany's recipes from her life in the West are full of Eastern promise". Western Morning News. Archived from the original on 7 August 2013. Retrieved 16 December 2015.
  2. ^ "Ferment to be: Yotam Ottolenghi's Kashk Recipes". NDTV. Retrieved 16 December 2015.
  3. ^ a b c "Lebanese Food Blogger To UK's Cookbook Queen". Forbes.com. Retrieved 13 December 2015.
  4. ^ a b c "How one blog is helping to demystify Middle Eastern cooking". The National UAE. 23 November 2011.
  5. ^ a b "Young British Foodie: Bethany Kehdy, cook, food stylist and founder of Dirty Kitchen Secrets". London Evening Standard. Retrieved 13 December 2015.
  6. ^ "Miss Turkey crowned Miss World and Miss Lebanon makes it to the top ten". Al Bawaba. Retrieved 13 December 2015.
  7. ^ Holdaway, Charlie (October 2013). "Sharing The Taste Of Home". Archived from the original on 2016-03-04. Retrieved 2015-10-02.
  8. ^ "Recipe for Success - Vision on Dirty Kitchen Secrets". Bespoke Magazine. Archived from the original on 2016-03-04. Retrieved 2015-07-12.
  9. ^ "Food Blogger Connect". The Good Web Guide. 2012.
  10. ^ "To Beirut and beyond". Gulf News. Retrieved 13 December 2015.
  11. ^ "Tensions Take Toll on Tourism in Lebanon". The Daily Star. April 11, 2013.
  12. ^ "Summer on a plate".
  13. ^ a b "IN THE KITCHEN WITH: BETHANY KEHDY'S LEFTOVER TABOULEH QUICHE". Design*Sponge. Retrieved 13 December 2015.
  14. ^ "Cook Book of the Week". The Telegraph.
  15. ^ a b "Winners by countries - Gourmand Awards 2014". Cookbookfair.com. Retrieved 13 December 2015.
  16. ^ "25 More Cookbooks". The New York Times. December 6, 2013. Retrieved December 6, 2013.
  17. ^ "25 More Cookbooks". The New York Times. Retrieved 13 December 2015.
  18. ^ "Pomegranates & Pine Nuts by Bethany Kehdy". The Kitchn. Retrieved 13 December 2015.
  19. ^ "COOKBOOK REVIEW: POMEGRANATES & PINE NUTS BY BETHANY KEHDY + A DELICIOUS EGGPLANT RECIPE". Retrieved 13 December 2015.
  20. ^ "It's about the food, all else surrenders to The Taste". The Daily Star. October 8, 2014.
  21. ^ "The Taste' comes to the Middle East". Arab News. December 24, 2014.