블루벨 크림리

Blue Bell Creameries
블루벨 크림리
유형사적인
산업아이스크림
설립.1907년; 115년 전 (115년 전)
브렌햄, 텍사스, 미국
본사브렌햄, 텍사스, 미국
주요 인물
리키 딕슨, 대통령[1]
수익.5억 달러 이상(2018년)[2] 추정 6억 8천만 달러(2014년)[3]
종업원수
1,000 이상(2018년)[4]
웹 사이트bluebell.com

Blue Bell Creameries는 아이스크림을 제조하는 미국의 식품 회사이다.1907년 텍사스주 브렌햄에서 설립되었습니다.초기 역사의 대부분 동안, 그 회사는 아이스크림과 버터를 모두 현지에서 제조했다.20세기 중반에, 그것은 버터 생산을 포기하고 텍사스 전체 주와 곧 미국 남부 대부분으로 확장되었다.이 회사의 본사는 [5]텍사스주 브렌햄에 있는 "리틀 크리메리"에 있습니다.1919년부터 크루즈 가문의 수중에 들어갔다.2015년 현재,[6] Blue Bell은 미국에서 아이스크림 판매 2위 업체입니다.

역사

브렌햄 크리머리의 복구된 배달 트럭입니다.
우리는 먹을 수 있는 것을 다 먹고 나머지를 판다.

이 회사는 1907년 지역 낙농가들로부터 여분의 크림을 구입하고 휴스턴 북서쪽 약 110km 지점에 위치한 텍사스주 브렌햄에 있는 사람들에게 버터를 팔기 위해 문을 연 Brenham Creamery Company에 뿌리를 두고 있습니다.1911년, 그 크림집은 소량의 아이스크림을 [7]생산하기 시작했다.

1919년, 크리머리는 재정적인 어려움에 처했고 문을 닫는 것을 고려했다.이사회는 E.F.를 고용했다.전직 교사였던 23세의 크루즈는 1919년 4월 1일 회사를 인수했다.크루즈는 회사가 더 이상의 [8]빚을 지지 않도록 하기 위해 그 직책에서 처음 몇 달 동안의 급여를 받기를 거부했다.그의 리더십 아래, 이 회사는 아이스크림 생산을 브렌햄 주변 지역으로 확장했고 곧 수익을 올렸습니다.그의 제안으로 회사는 1930년 텍사스가 원산지인 야생화인 텍사스 블루벨의 이름을 따서 블루벨 크리머리로 이름이 바뀌었다.[5][7]

1936년까지 그 크림집은 아이스크림을 한 묶음으로 만들었다.20분마다 10달러 갤런(38L)짜리 아이스크림을 만들 수 있습니다.같은 해 1936년 회사는 시간당 80갤런(300L)의 아이스크림을 만들 수 있는 최초의 연속 아이스크림 냉동고를 구입했습니다.그 아이스크림은 어떤 크기의 [9]용기에 부을 수 있도록 수도꼭지를 통해 흐를 것이다.

크루즈는 1951년에 암 진단을 받았고 8주 만에 사망했습니다.그의 아들 에드와 하워드가 그 회사의 경영권을 물려받았다.1960년대에 이르러 이 회사는 버터 생산을 완전히 포기하고 아이스크림에만 집중하기 시작했다.수년 동안 브렌햄에서만 아이스크림을 판매한 후, 이 회사는 휴스턴 지역에서 아이스크림을 판매하기 시작했고, 결국 댈러스-포트워스 메트로플렉스와 오스틴 주를 포함한 텍사스 대부분 지역으로 확장했습니다.1970년대 말까지 매출은 4배로 늘었고 1980년까지 크림은 연간 1000만 갤런(3785만 리터) 이상의 아이스크림을 생산해 [10]연간 3000만 달러를 벌었다.

1989년, 블루벨은 오클라호마에서 아이스크림을 팔기 시작했고, 1990년대 내내 미국 중남부와 남부 전역으로 확장되었고, 결국 뉴올리언스와 미시시피 잭슨으로 확장되었다.1992년 블루벨은 [5]오클라호마주 브로큰 애로우에 새로운 제조 시설을 건설했다.4년 뒤인 1996년 블루벨은 버밍엄 동쪽 앨라배마주 실라코가에 세 번째 제조시설을 열었고, 결국 애틀랜타와 마이애미로 확장되었다.일단 Blue Bell이 시장에서 자리를 잡게 되면, 일반적으로 인근 지역의 소비자들이 그 브랜드를 인지하게 됩니다.Blue Bell의 확장이 늦어지고 있습니다.회사 경영진은 각 새로운 시장을 철저히 조사하여 새로운 시장의 모든 직원이 Blue Bell 실무에 대한 충분한 교육을 받고 제품의 품질을 [11]유지할 수 있도록 하겠다고 말합니다.Blue Bell은 2011년 3월 14일 콜로라도, 2013년 버지니아 리치몬드 및 햄프턴 로드, [12][13]2014년 라스베이거스에 이어 매년 3월 중에 시장에 진출하는 경향이 있습니다.이러한 확장은 반경 75마일(121km) 이내의 지역에 서비스를 제공하는 새로운 시장의 물류 센터의 구입 및/또는 건설과 함께 이루어진다.

2015년 Blue Bell은 일련의 리콜(자세한 내용은 아래 참조)을 발표하여 결국 생산을 중단하고 4월 20일에 모든 제품을 리콜하게 되었으며, 이듬해 5월 폐쇄로 인한 감원 및 휴직(및 23개 주 판매 지역 감소)을 초래했습니다.공장 청소 절차와 주 및 연방 당국과의 합의와 함께, 회사는 3개월 후 제한적으로 생산에 복귀했고, 리콜 전 유통 구역의 상당 부분을 되돌리기 위한 5단계 계획의 일환으로 8월 31일 텍사스와 앨라배마 일부에서 제품을 시장에 반납했다.Blue Bell의 제한된 유통 능력을 바탕으로 단기간에 21개 주로 줄였습니다.

2019년 7월, The Blue Bell Creameries는 텍사스주 루프킨에 있는 월마트에서 한 10대 여성이 아이스크림 통 중 하나를 핥은 후 다시 냉동실에 넣어둔 후,[14] 입소문이 난 문제에 직면했다. 그녀는 나중에 체포되었다.사건 이후 여러 명의 모방범이 저질러졌고 일부는 [15]투옥되었다.이러한 사건들은 플라스틱 봉지로 아이스크림을 보호하지 않은 것에 대해 어떠한 범죄자와 블루벨을 처벌하기 위한 조치가 취해지지 않는다는 비판과 함께, 그러한 방식으로 음식을 위반하는 것은 공중 건강에 위험하다는 심각한 부정적인 반응으로 이어졌다.

운용

브렌햄에 있는 블루벨 공장

2015년 현재 3개의 제조공장을 운영하고 있으며, 브렌햄에서 가장 큰 시설과 오클라호마주 브로큰 애로우와 앨라배마주 실라코가에 부대시설을 운영하고 있습니다.2015년 리콜 이전에는 23개 주 시장에 50개의 영업 및 유통 센터가 분산되어 있었습니다.이들 시설은 총 2,800명의 직원을 고용했으며, 그 중 850명의 직원이 브렌햄에서 근무했습니다.2006년 연간 매출은 [16]4억 달러를 넘었습니다.

Blue Bell은 주로 [11]품질 관리 및 사용 가능한 가장 신선한 재료의 사용을 보장하기 위해 비즈니스의 모든 측면을 통제하고 있습니다.크루스는 "우리가 사용하는 우유는 너무 신선해서 바로 어제 [17]풀밭이었다"고 주장한다.이 회사는 매일 약 6만 마리의 젖소의 우유를 사용하고 있으며, 매일 생산 시 사용되는 크림은 항상 24시간 미만이다.모든 생산과 포장은 [17][18]분당 100파인트 이상을 생산할 수 있는 Blue Bell 시설 내에서 이루어집니다.배달 차량의 운전자는 적절히 [9]취급할 수 있도록 직접 창고 선반에 보관합니다.

시장 데이터와 통계 포털인 Statista가 수집한 수치에 따르면, 2014년 미국에서 [19]가장 많이 팔린 아이스크림 브랜드는 Blue Bell이었다.판매 지역은 주로 미국 남부에 집중되어 있으며, 서쪽으로 라스베이거스, 북쪽으로 인디애나폴리스와 덴버, 동쪽으로 버지니아 리치몬드까지 판매되고 있습니다.전체적으로 이 지역은 [20]미국의 20%에 불과하다.이에 비해 Blue Bell의 상위 4개 경쟁사는 각각 미국 내 100%에서 자사 제품을 판매하고 있습니다.3대 아이스크림 제조업체 중 하나가 되기 위해 Blue Bell은 회사가 [11]진출한 대부분의 시장에서 꾸준히 판매량 1위를 차지하고 있습니다.예를 들어, 고향인 텍사스의 경우 이 회사는 52%의 [21]시장 점유율을 가지고 있습니다.루이지애나주 배턴루지에 진출한 지 5개월 만에 이 회사는 아이스크림 [22]시장의 35%를 점유했습니다.판매 지역 밖에 사는 사람들은 아이스크림을 그들에게 배송할 수 있다(비록 리콜 이후 회사가 생산을 늘리는 동안 일시적으로 중단되었지만). 그리고 조지 W. 부시 전 대통령([23]전 텍사스 주지사)은 종종 그의 임기 동안 아이스크림을 캠프 데이비드로 배송했다.2006년과 2012년에는 국제우주정거장에 탑승한 우주비행사들도 "승무원들의 행복지수를 [24]돕기 위해" 블루벨 아이스크림을 대접받았다.

상품들

조지 부시 인터콘티넨탈 공항의 블루벨 매장

Blue Bell은 250가지 이상의 냉동 제품을 생산합니다.이 중에서 66개는 아이스크림 맛이다.그 중 20가지 맛이 연중 제공되며,[25] 계절에 따라 2-3 다스의 맛이 추가로 제공됩니다.아이스크림 외에도, 그 회사는 프로즌 요구르트, 샤베트, 그리고 [25]스틱에 담긴 다양한 냉동 간식을 생산한다.경쟁사들이 표준 용기를 48-56 유체 온스(1.42-1.66 L)로 줄인 것과 달리 Blue Bell은 진정한 하프 갤런(64 floz/1.89 L) 용기를 계속 판매하고 있습니다.이 사실은 광고에서 [26]두드러지게 언급되고 있습니다.

이 회사는 1969년 자사의[5] 대표 맛인 홈메이드 바닐라를 선보였고 쿠키 앤 [27]크림을 대량 생산한 최초의 회사였다.한때 나비스코의 오레오 쿠키로 쿠키 앤 크림을 만들어 일반 소매 패키지를 구입하기도 했지만, 오늘날에는 자체 쿠키를 [17]굽고 있다.1997년 현재,[9] 블루벨 수제 바닐라는 미국에서 가장 많이 팔린 단일 맛 아이스크림이었고, 2001년 포브스는 블루벨을 미국에서 [28]가장 좋은 아이스크림으로 선정했습니다.

뉴욕 타임즈의 R.W. 애플 주니어는 2006년에 "일부 경쟁자들보다 약간 낮은 지방 함량에도 불구하고 깨끗하고 활기찬 맛과 풍부하고 풍부한 일관성을 얻을 수 있다"고 주장했다.많은 대량 생산 아이스크림을 [17]괴롭히는 끈적끈적한 단맛, 분필 같은 질감, 기름지고 끈적끈적한 뒷맛은 전혀, 그리고 축복할 만한 것이 없습니다."

때때로 Blue Bell이 시장에 진출할 때 그 시장에 지역적인 맛을 도입함으로써 그 기회를 기념합니다.예를 들어 2011년 3월 14일 콜로라도에 입점했을 때 블루벨은 콜로라도만의 새로운 맛인 록키 마운틴 로드(Rocky Mountain Road)를 선보였는데, 일년 내내 록키 로드보다 고급 재료(초콜릿으로 덮인 견과류와 마시멜로 소용돌이 포함)로 만들어졌다.테스트 시장이 덴버 대도시 지역에 있는 동안, 나머지 주에서는 곧 블루벨이 상점 [29]진열대에 진열될 것이라는 추측이 있었다.결국 이 맛은 Blue Bell의 전체 판매 지역에 배포될 것입니다.

2018년, 한 인종간 가정의 아이들은 블루벨에게 "The Great Divide"(초콜릿과 바닐라의 동일한 절반)의 맛을 "Better Together"[30]로 바꾸라는 공개 편지를 페이스북에 올렸다.블루벨 대변인은 이름 변경 제안에 긍정적인 반응을 보였지만, 이 게시물은 원래 이름이 불쾌하지 않다고 일축한 일부 페이스북 사용자들 사이에서 논란이 되었다.

2015년 리스테리아증 발병

2015년, 블루벨은 108년 역사상 처음으로 리콜을 실시했다.이번 리콜은 [31]오클라호마주 브로큰 애로우의 크림 제조소에서 생산된 제품 때문에 캔자스주에서 리스테리아증 5건이 발견됨에 따라 크림 제조소에서 생산된 각종 품목에 대해 발표됐다.리스테리아 환자 5명 중 3명이 사망했다.[32]

일련의 리콜과 브로큰 애로우 공장의 일시적인 폐쇄에도 불구하고, Blue Bell이 시작한 "향상된 샘플링 프로그램"은 텍사스에서 [33]세 건의 추가 사례를 포함하여 "다른 장소와 공장의 리스테리아에 대한 몇 가지 양성 테스트"를 생성했다.그 결과 2015년 4월 20일 저녁, 이 회사는 예방 조치를 취하고 리콜을 확대하여 모든 제품을 대상으로 했으며, 이로 인해 8백만 갤런 이상의 제품을 위생 [34][35]매립지에 폐기했습니다.

동시에, 동사는 생산을 중단하고, 제조 시설의 청소 및 보수 작업을 개시했다.FDA는 이 회사가 오염을 방지하기 위한 표준 관행을 따르지 않았다는 것을 발견했습니다. 리콜 2년 전, 이 회사는 브로큰 애로우 시설에서 "[36]반복적으로" 리스테리아를 발견했습니다.Brenham의 주요 생산 시설에서는 생산 기계 중 하나(리콜된 제품의 대부분을 생산)가 너무 오염되어 Blue Bell이 기계 사용을 영구적으로 중단한다고 발표했으며 Brenham [37]시설의 일부에서도 응결이 보고되었습니다.

블루 벨 대변인 이전에 직업 losses,[38]의 과목에 5월 15일 demurred다, 블루 벨 일자리 삭감과 휴가를을 발표했다.까지cleanup/repair 작전을 체결한 반면 또 다른 1400명 직원들 furloughed은 그 회사의 직원들 중[39]는 1450(또는 37%),, 그리고 나머지 1,050명에 연루된 해고될 것이다.필수 운영과 청소/수리 운영은 [40]임금 삭감을 강요받았다.

또한, 블루벨은 단기적으로 제한된 공급 및 유통 능력으로 인해 50개 이상의 물류 센터 중 15개소의 영업을 무기한 중단한다고 발표했지만,[41] 결국 이들 시장으로 복귀하는 것은 배제하지 않고 있다.영향을 받는 물류 센터에는 다음이 포함됩니다.

리콜이 너무 심해서 그들은 회사를 폐쇄하겠다고 위협했다; 경영진은 주주들에게 "자본 위기"[36]에 직면했다고 경고했다.2015년 7월 14일, 텍사스의 저명한 투자자인 Sid Bass는 회사의 파트너이자 투자자가 되었습니다. Blue Bell은 운영을 [42]계속하기 위해 1억2500만 달러의 대출을 받았습니다.비슷한 시기에 앨라배마주 실라카우가에 있는 블루벨 공장은 생산을 재개하여 상기 리콜의 원인이 되는 리스테리아 균주를 포함한 모든 균주에 대해 음성 반응이 나올 때까지 아이스크림이 "테스트 앤 홀드" 절차의 일환으로 테스트 배치를 만들었습니다.

돌아가다

2015년 8월 17일, Blue Bell은 매장 진열대로 [43]복귀하는 5단계 계획을 발표했습니다.

  • 단계 1: 텍사스주 휴스턴과 오스틴 지역, 앨라배마주 버밍엄과 몽고메리 지역(Sylacauga 시설 근처)
  • 단계 2: 텍사스 북부(Dallas-Fort Worth)와 툴사를 포함한 오클라호마 북부(Broken Arrow 시설 근처)
  • 단계 3: 텍사스 남서부(샌안토니오)와 오클라호마시티를 포함한 오클라호마 중부.
  • 단계 4: 텍사스 대부분과 배턴루지 및 뉴올리언스를 포함한 루이지애나 남부.
  • 단계 5: 텍사스, 앨라배마, 오클라호마 및 루이지애나, 아칸소, 플로리다 및 미시시피의 모든 지역과 조지아, 켄터키, 미주리, 뉴멕시코, 노스캐롤라이나, 사우스캐롤라이나, 테네시 및 버지니아 일부 지역.

Blue Bell이 복귀할 예정인 주에서도, 최종 단계까지 모든 리콜 전 시장으로 복귀할 필요는 없습니다.샬롯, 캔자스시티, 루이빌, 피닉스를 포함한 이러한 시장들은 블루벨이 그 지역들을 효과적으로 서비스할 것이라는 사실에 따라 추가되었다.현재 위치타, KS는 아직 돌아오지 않았다.

단계 1은 2015년 8월 31일에 시작되었습니다.단계 2는 2015년 11월에 시작되었습니다.한 달 후 단계 3과 단계 4가 시작되었습니다.

첫 출시 다음날인 9월 1일, 블루벨은 오클라호마주 브로큰 애로우 [44]시설에서 생산을 재개했습니다.

2016년 1월 28일, [45]동사는 미국 남동부의 많은 지역에의 유통을 재개했습니다.

2017년 3월 6일, Blue Bell은 투싼 (1)과 피닉스 (2)에 위치한 3개의 물류 센터를 다시 열어 애리조나 주 전역에 유통을 완료했습니다.

2018년 3월, 인디애나주, 켄터키주, 뉴멕시코주 북부 대부분의 지역에 유통을 개시했다.

2019년 3월, 이 회사는 버지니아 지역,[46] 노스캐롤라이나 북동부 및 캔자스시티에 대한 유통을 재개했다.

2022년 3월, 동사는 네바다주의 클라크&나이 카운티에의 유통을 재개했지만, 캘리포니아주의 로스앤젤레스까지 확장할 가능성이 있습니다.

법무부 조사

외부 비디오
video icon "법무부에서 블루벨 리스테리아 발병을 조사하고 있다"2015년 12월 29일자 CBS 이브닝 뉴스 보도. 블루벨 크리머리에 대한 미 법무부의 조사를 개략적으로 설명합니다.

2015년 12월, CBS 이브닝 뉴스는 미국 법무부(DOJ)가 블루벨 크리머리에 대한 연방 범죄 수사에 착수하여 "블루벨 경영진이 언제 오염과 비위생적인 상태에 대해 정확히 알고 있었는지, 그리고 그들이 이에 대응하여 무엇을 했는지"를 확인했다고 보도했다.[47][48]DOJ의 소비자 보호 지부에 의한 조사는 2015년 [49][50]피넛 코퍼레이션 오브 아메리카의 임원들을 성공적으로 기소했던 재판 변호사 패트릭 핸이 주도하고 있는 것으로 알려졌다.마크 아부그 DOJ 대변인은 휴스턴 프레스와의 인터뷰에서 "정책상 법무부는 일반적으로 어떤 사안이 조사 [51]중인지 확인도 부인도 하지 않는다"고 말했다.2020년 10월 22일, 블루벨의 CEO이자, 이전에는 블루벨의 [52]총변호사였던 폴 크루즈는 은폐 [53]혐의에 대한 7가지 음모와 통신사기 혐의로 기소되었다.

「 」를 참조해 주세요.

추가 정보

레퍼런스

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외부 링크

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