브라이언 터너 (체프)
Brian Turner (chef) |
브라이언 터너 CBE | |
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_01.jpg) 2015년 터너 | |
| 태어난 | ) 1946년 5월 7일 |
| 요리 경력 | |
| 웹사이트 | www |
브라이언 제임스 터너 CBE(Brian James Turner CBE, 1946년 5월 7일생)는 런던에 본사를 둔 영국의 요리사, 작가, TV 캐릭터다.[1]그는 1994년부터 BBC2의 Ready Steady Cook에 요리사로 출연했으며, Saturday Kitchen에 여러 차례 출연했으며, 그 밖의 다양한 요리 프로그램도 선보였다.
경력
터너는 요크셔 웨스트 라이딩의 핼리팩스에서 태어났다.그의 초기 경력 동안, 그의 멘토는 음식 작가 겸 방송인 마이클 스미스였다.터너는 리차드 셰퍼드 휘하의 스트랜드에 있는 심슨과 사보이 그릴을 포함한 다양한 호텔과 레스토랑에서 훈련을 받았다.터너는 그 후 로잔에 있는 "보 리바지 궁전"에 갔고, 클라리지에서 일하기 위해 영국으로 돌아온 후 1971년에 터너와 리차드 셰퍼드가 미슐랭 스타를 얻은 캐피털 호텔이었다.1973년 초 그는 요리 강사로 일하기 위해 약간의 시간을 가졌다.그 후 터너는 셰퍼드가 떠난 후 1975년 셰프 드 쿠키를 이어받아 온실 레스토랑과 메트로 와인바를 출범시켰다.수도에서 터너와 함께 일했던 요리사 중에는 게리 로도스와 숀 힐이 있었다.
1986년 터너는 런던 나이츠브릿지의 월튼 가에 터너의 레스토랑을 열었다.그는 이것을 2001년까지 운영했고, 그 때 그것이 팔렸다.2002년 2월 버밍엄 NEC에 있는 크라운 플라자 호텔에 브라이언 터너의 식당이 문을 열었고, 2003년 4월 런던 밀레니엄 호텔에서 브라이언 터너 메이페어를 출시했다.2005년 1월 콥손 호텔 슬러윈저에서 터너 그릴이 출시되었다.브라이언 터너 메이페어는 2008년 7월 말에 문을 닫았고, 터너와 연결되지 않은 이탈리안 레스토랑으로 대체되었다.
2003년에 그는 간식거리인 '브라이언 터너 - S&C'를 발명했다.
현재 브라이언은 남아공 와인바와 레스토랑 비바트 박카스에서 컨설턴트 셰프로 일하고 있다.
TV 작업
터너는 그라나다 TV의 투모닝에서 수년간 상주 요리사로 일했다.그는 1994년에 합류한 BBC2의 Ready Steady Cook의 단골 게스트 요리사였으며 BBC 시리즈 "Anything You Can Cook"을 포함한 다른 요리 프로그램을 선보였다.최근 터너는 영국 TV의 퍼펙트, BBC1의 토요키친, 자넷 스트리트 포터와 함께한 영국의 맛(2014), 라이프 온 A 플레이트(2015), ITV의 제임스 마틴의 토요모닝(2021)에 출연했다.터너는 두 요리사가 연예인 손님을 위해 다른 요리를 준비하는 데일리 쿡스 챌린지에도 출연했다.2019년 5월 카운트다운의 사전 코너에 출연하였다.
수상 및 명예
1997년 터너는 '올해의 셰프상'으로 케이터러 케이티상과 함께 업계 내 공로로 '셰프 길드' 특별상을, 접대 산업에 대한 뛰어난 서비스로 '웨드그우드상'을 수상했다.
터너는 9년 동안 요리예술아카데미 회장을 지냈고 영국 접대기술위원회 이사장을 맡고 있다.그는 또한 런던 관광, 접대 및 여가 학교와 전반적인 급식 교육에 대한 그의 노력과 헌신 때문에 템즈 밸리 대학 명예교수직을 받았다.
2002년 6월 15일, 여왕의 생일 영예에서 터너는 관광과 음식 산업에서의 훈련으로 CBE를 창설했다.
2006년 브라이언 터너는 리즈 메트로폴리탄 대학교에서 환대 & 케이터링에 대한 공로로 명예 박사학위를 받았다.브라이언은 리즈 메트로폴리탄 대학교의 전임 리즈 식품 기술 대학 동문이다.
2008년, 브라이언 터너는 케이터링에 대한 봉사로 셰필드 할람 대학교로부터 명예 박사학위를 받았다.
참조
- ^ Trewin, Janet (2003-10-29). Presenting on TV and radio: an insider's guide. Elsevier. pp. 159–. ISBN 978-0-240-51906-7. Retrieved 28 September 2011.
