라우파브라우

Laufabrauð
라우파브라우
Laufabrauð before and after frying.jpg
튀기기 전과 후.
전형적인 "V"와 같은 플랩을 기반으로 한 디자인,
여기서 플랩은 겹치지 않는다.
유형플랫브레드
원산지아이슬란드
다양한 복잡한 디자인
튀기기 전에 어린이 장식 라파브라우스

라우파브라우스(아이슬란드어 발음: [lliivavaˌpriiθ]), "leaf bread"; 때로는 영어로 "눈꽃빵"이라고도 불림)[1]는 크리스마스 시즌에 가장 많이 먹는 아이슬란드어의 전통 빵이다.[2]북부 아이슬란드에서 유래했지만 지금은 전국적으로 먹혀들어 지름 15~20cm(6~8인치) 정도의 둥글고 매우 얇은 납작한 케이크들로 구성되어 있으며, 잎과 같은 기하학적 무늬로 장식되어 있으며 뜨거운 지방이나 기름으로 짧게 튀겨졌다.[2][3]

라파브라우프는 제과점에서 살 수도 있고 집에서 만들 수도 있는데, 기성 반죽으로 만들 수도 있고 처음부터 만들 수도 있다;[2] 무늬는 손으로 자르거나 무거운 놋쇠롤러인 라파브라우스([s[iːvaˌprœsˌsˌjau(r)], "leaf bread iron"[3]을 사용하여 만들어진다.가장 일반적인 패턴은 "V"와 같은 플랩의 줄들로 구성되어 있으며, 각각의 플랩은 다음 플랩과 겹쳐 땋은 듯한 디자인을 형성한다.그러면 그 행들은 눈송이나 글자와 같은 더 큰 패턴을 형성할 수 있다.

집에서 잎빵을 만드는 것은 보통 가족의 일이며 종종 몇 세대가 모여서 장식하는 크리스마스 준비의 필수적인 부분이다.[4]

참조

  1. ^ Nanna Rögnvaldardóttir (2004). Cool Cuisine. Vaka-Helgafell. p. 96. ISBN 9979-2-1767-7. OCLC 253801447.
  2. ^ a b c Salvör Gissurardóttir (2000). "Laufabrauð - "Leaf Bread"". Archived from the original on 2007-12-15. Retrieved 2007-12-09.
  3. ^ a b Hanneck, Maike (2004). Island-Kochbuch (in German). túrí. pp. 30–31. ISBN 9979-9641-0-3. OCLC 76585143.
  4. ^ Nanna Rögnvaldardóttir. "Leaf Bread for Christmas". Archived from the original on 2007-02-16. Retrieved 2009-11-29.

외부 링크


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