보치오네

Pasticceria Boccione
보치오네
Boccione Bakery.jpg
레스토랑 정보
설립된1815
소유자리멘타니 가문
식품종류코셔 베이커리
주소Via del Portico d'Ottavia, 1
도시로마
나라이탈리아

Pasticceria Boccione는 로마 게토에 있는 코셔 제과점입니다.1815년 리멘타니 가문에 의해 설립된 보초네는 신 체리와 리코타 타르트로 가장 잘 알려져 있습니다.크로스타타 디리코타 비시올)과 구운 아몬드, 설탕에 절인 생강, 마지판, 잣, 달걀, 마라스키노 체리 및 건포도로 채워진 달콤한 빵인 피자 에브라카.그 지역의 중심가에 있는 표시가 없는 작은 가게인 뉴욕 타임즈는 보치오네의 크로스타타를 "로마 [2]최고"라고 묘사했습니다.보도에 따르면 피자 에브라카는 교황 베네딕토 16세가 가장 좋아하는 [3]디저트였습니다.

리멘타니 가문은 설립된 이래로 파스티체리아 보치오네를 운영해 왔습니다.2019년 그라지엘라 리멘타니, 손녀 세 명, 조카딸 등 "심술 많은" 직원들로 유명한 이곳은 게토에 [4][5][6]마지막으로 남아 있는 코셔 베이커리입니다.Pasticceria Boccione의 아침 [7][4]개장 전에 몇 시간 동안의 줄이 규칙적으로 형성되기 시작합니다.

레퍼런스

  1. ^ Roddy, Rachel (2017-05-30). "Rachel Roddy's recipe for cherry and ricotta tart A kitchen in Rome". The Guardian. ISSN 0261-3077. Retrieved 2019-12-12.
  2. ^ Kilroy, Leanne (2009-09-29). "In Rome's Ghetto, a Bakery Stays Sweet". New York Times. Retrieved 2019-12-11.
  3. ^ "Pizza Like No Other". Saveur. 18 March 2019. Retrieved 2019-12-11.
  4. ^ a b Kington, Tom (2012-09-13). "My top 10 restaurant meals in Italy". The Guardian. ISSN 0261-3077. Retrieved 2019-12-11.
  5. ^ "Pasticceria il Boccione". Travel + Leisure. Retrieved 2019-12-11.
  6. ^ Sheraton, Mimi (2015-01-13). 1,000 foods to eat before you die : a food lover's life list. Alexander, Kelly. New York. ISBN 978-0-7611-8306-8. OCLC 899209096.
  7. ^ "Ordering a 'Jewish Pizza' in Rome Gets You a Cookie". Atlas Obscura. Retrieved 2019-12-11.