루유

Rouille
루유 소스
소방정은 루유(선박, 1929년)를 참조한다.
뉴프랑스의 요새는 포트 루유를 참조하십시오.

루유(프랑스어: [ʁuj]; 'rust')는 계란 노른자와 올리브 오일로 구성된 소스로서 빵가루, 마늘, 샤프란, 카옌 후추 등이 들어가 있다.[1] 그것은 생선, 수프, 그리고 특히 부야베스와 함께 고명으로 제공된다. 루유는 프로방스의 요리에 가장 자주 사용된다.

참고 항목

참조

  1. ^ Herbst, Sharon Tyler (1995). "Food Network Encyclopedia entry for 'rouille'". The New Food Lover's Companion (2nd ed.). Archived from the original on 2008-12-02.