식킴차
Sikkim tea| 식킴차 | |
|---|---|
 | |
| 기원. | 시킴, 인도 |
 | 이 문서 또는 섹션에는 저작권이 없는 하나 이상의 출처를 자세히 번역한 내용이 포함되어 있습니다.(2020년 5월 (이 및 타이밍 ) |
식킴차는 인도 식킴주에서 재배되는 다양한 차입니다.식킴차는 이웃의 다르질링차만큼 널리 쓰이지 않지만, 최근 유기농 제품에 [1]대한 수요 증가로 더 많은 인지도를 얻고 있다.이 차는 대부분 '테미 차'라는 마케팅 이름으로 판매된다.다르질링차가 인도 제품으로는 처음으로 GI 태그를 받은 이후 시킴의 테미차는 [2][1]GI 태그를 받기를 기다려왔다.
역사
시킴에서 차 농사는 주로 테미 티 가든(시킴 주 정부 소유)과 다양한 소규모 차 [3][2]재배업자들이 주도하고 있습니다.그것은 시킴의 마지막 왕인 팔덴 톤두프 남잘이 [4]이 지역에 살고 있는 많은 티베트 난민들에게 일자리를 제공하기 위해 테미 정원을 설립하면서 시작되었다.
차의 특성
식김차의 첫 홍수는 봄철에 수확되며 독특한 맛과 향이 난다.그 차는 금빛으로 마감은 연한 꽃이다.약간 단맛이 나요.식김차의 두 번째 홍차는 톡 쏘고 진한 맛이 납니다.세 번째 플러시(몬순 플러시라고도 함)는 통통하고 부드러운 맛이 납니다.시킴차의 마지막 홍조(혹은 가을 홍조)는 맛이 둥글고 약간 따뜻한 [3]향신료의 기미가 있다.
생산 및 판매
주의 온화한 기후와 고도는 차 재배에 전적으로 적합하며, 차는 독특한 맛과 향기로 알려져 있다.시킴은 두 가지 종류의 차를 생산하는데 하나는 중국 품종이고 다른 하나는 복제 품종이다.클론 품종은 최근의 현상으로 초기에는 중국 품종 생산에만 사용되었습니다.유일한 정원과 소수의 다른 소규모 재배자들을 가진 시킴은 연간 [5][2]약 0.5만 킬로그램의 차를 생산한다.홍차는 흔히 볼 수 있는 농산물이며, 꽃봉오리와 잎사귀로 만든 섬세한 백차도 주문에 따라 재배된다.꽃향기로 유명한 녹차와 우롱차도 [3]생산된다.
시킴에서 생산되는 차의 약 75%는 콜카타 경매 센터를 통해 판매되며, 나머지는 [6]현지 판매를 위해 포장되어 있다.그 차는 완전 유기농이기 때문에 국제 시장에서 인기가 있다.주요 수입국은 독일, 미국, 프랑스, 캐나다,[6] 일본이다.이 주에서 생산된 차의 유기농 상태는 IMO 스위스 회원 [6]단체인 IMO(Institute for Market Ecology)가 인증했습니다.
찻집
- 버미옥은 타시덴사파씨가 2002년에 설립한 부티크 [7]찻집입니다.이 사유지는 15에이커에 걸쳐 있으며 시킴의 고지대에 2500피트~3200피트 높이에 있다.이것은 차 역사상 가장 오래된 정원 중 하나이며 완전히 유기농입니다.정원이 젊기 때문에 이곳의 술은 꽃과 목질이 풍부하고 신선한 향기가 납니다.대부분의 정원에는 TV1과 TV2 클론 덤불이 있는 Chinary 덤불이 심어져 있습니다.현재 이 토지는 니힐 프라단 씨와 그의 파트너 부인에 의해 관리되고 있다.돌카 덴사파.이 토지는 1년에 [8]약 1200kg의 차를 생산한다.
- 1969년에 설립된 Temi Tea Garden은 [4]이 주에서 가장 오래되고 유일한 정부 운영 단지입니다.이 단지는 텐동 힐에서 발원한 440에이커의 농원 면적을 가지고 있으며, 인증되고 특징적인 유기농 [7][9]차를 생산하고 있습니다.
테미 티 가든도 그런 광경 중 하나입니다.100% 유기농 티가든은 2017년 인도 IMO 관리위원회로부터 인증 및 인정을 받았습니다.
약용
식킴 품종의 홍차 추출물에 의해 유발되는 유의한 억제 활성이 카라게닌, 히스타민, 세로토닌 및 프로스타글란딘 유도 페달 염증에 대해 관찰되었다.추출물은 또한 삼출성 염증, 면화 알갱이 유도 육아종 형성 및 보조제 유도 다관절염을 억제했다.추출물은 또한 포도당 산화효소 매개 염증에 대한 유의한 억제 작용을 보였다.관찰 결과, 만성적인 염증 단계에서 [10]이 특별한 종류의 홍차의 효능이 확인되었습니다.
레퍼런스
- ^ a b Chhetri, Shradha R. (2019-08-12). "GI tag for Temi Tea?". The Sikkim Chronicle - Sikkim News. Retrieved 2020-03-02.
- ^ a b c Rakshit, Avishek (2018-09-21). "After Darjeeling and Assam, Tea board plans GI for Sikkim tea". Business Standard India. Retrieved 2020-03-02.
- ^ a b c "Sikkim Tea". www.teaboard.gov.in. Retrieved 2020-02-23.
- ^ a b "Temi Tea Garden".
- ^ "Welcome to Official Website of SIMFED". simfed.in. Retrieved 2020-02-23.
- ^ a b c Guha, Pradyut. "Organic Tea Farming and its Performance in Sikkim". Indian Journal of Economics.
- ^ a b "Tea estates in Sikkim". responsibletravel.com. Retrieved 2020-02-23.
- ^ "Bermiok Tea Estate - Organic Tea Plantation". Teabox. Retrieved 2020-03-06.
- ^ "Temi Tea". facebook.com.
- ^ Chaudhuri, A. Nag; Karmakar, Sanmoy; Roy, Dilip; Pal, Siddhartah; Pal, Mintu; Sen, Tuhinadri (February 2005). "Anti-inflammatory activity of Indian black tea (Sikkim variety)". Pharmacological Research. 51 (2): 169–175. doi:10.1016/j.phrs.2004.07.008. ISSN 1043-6618. PMID 15629264.
