戈贡佐拉，古冈佐拉，①意大利北部一城市②戈贡佐拉干酪：由牛奶或羊乳制成的压制的意大利上等干酪，蓝花纹，味浓，意式古冈佐拉干酪的味道没有蓝纹干酪那么强烈，它有一个完全、丰润、类似泥土的风味，它比蓝纹干酪软，在沙司中或烹制过程中，它的融化性很好
